清明节及壮族“三月三”假期将至，各地祭祀扫墓、春游踏青等户外活动和集体聚餐活动增多，4月气候温湿多变，各类病原微生物生长繁殖加快，易引发食物中毒。为有效预防和控制食品安全事故发生，桂林市市场监管局在此发布食品安全消费提示：

一、购买食品需留意

在购买预包装食品时，应注意查看食品包装上的名称、规格、生产日期、保质期、生产加工单位等标签标识信息是否齐全、清晰，如发现漏气、异味、外观不完整、污秽不洁、混有异物等情况，不宜购买。对绑赠、促销食品的生产日期、保质期要进行认真的查验。同时要索取和保留好相关票据，以备追溯调查。在购买烤乳猪、白切鸡、青团等清明节祭祀常用食品时，不宜到露天经营或无防蝇防尘设施的摊点购买。

二、外出就餐重选择

要选择《营业执照》和《食品经营许可证》齐全的餐饮服务单位，尽量选择环境卫生较好的餐饮单位就餐。不食用野生动物，就餐前应注意检查食物感官是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透，使用公勺公筷，杜绝餐饮浪费，就餐后一定要索取发票等就餐凭证。

三、野生食材防中毒

4月，野生蘑菇、野菜等生长迅速，易发生误采误食导致中毒，不要购买、食用野生蘑菇、野菜、河豚鱼等野生动植物。

四、自行加工防风险

自行加工制作食品时，加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器应分开使用，避免交叉污染。不要使用来源不明和安全无保障的添加剂、染色剂；不要购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品。

五、祭品食用需谨慎

烧肉、烧猪、烧鹅、白切鸡、青团、馒头等是清明节期间食用及祭祀的常用食品，但随着气温持续升高，上述食品经过日晒、光化、发热分解等，极易引起变质。市民应注意祭祀食品存放的温度和条件，食用祭祖后的食品前必须重新加工烧熟煮透，并尽快食用。

六、发生事故急处置

消费者在消费就餐后如出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，应及时到就近医疗机构就诊，并保存好可疑食品样品及消费票据、就诊记录等相关证据，及时拨打投诉举报电话（12315），以便及时调查处理。

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