烹饪豆鼓鸡所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、厨房凉霸、高压花洒龙头、多用刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的豆鼓鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆鼓鸡、豆鼓鸡、料酒蒜香豆鼓鸡，豆鼓四季豆。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的豆鼓鸡做法
材料
嫩鸡一只,豆鼓，细盐，糖,蠔油，花雕酒，胡椒粒，姜，洋葱半个，蒜头，陈皮，紫苏叶,红葱，麻油，熟猪油，湿淀粉。
做法
1.将鸡洗净后，斩成长方块，盛入盘内，豆鼓洗净，沥干水分；洋葱、红葱,
姜、蒜头、陈皮洗净后，切成小粒；紫苏叶切成丝，所胡配料留一半待用。剩下的跟鸡块,盐,糖,蠔油花雕一齐腌味半时
2.锅烧热，加猪油，放姜、洋葱、蒜头、陈皮、豆鼓,红葱、紫苏叶爆香材料(喜欢辣的朋友可以放上小米椒)
3.放入鸡块煎透至黄色，加入花雕。烧沸后，用小火焖至鸡酥，汤汁将干时，即转用旺火，同时加湿淀粉勾芡，淋上麻油推匀，盛起装盆即成。
豆鼓鸡做法已被61人烹饪过！
第二种：美食美味的豆鼓鸡做法
材料
肥嫩光鸡500克，豆鼓50克，细盐5克，酱油5克，味精5克，黄酒15克，胡椒粉1克，姜10克，洋葱25克，蒜头5克，陈皮2克，紫苏叶5克，香油3克，鲜汤1000克，熟猪油50克，湿淀粉10克
做法
1.将鸡洗净后，斩成长方块，盛入盘内。
2.豆鼓洗净，沥干水分。洋葱、姜、蒜头、陈皮洗净后，切成小粒。紫苏叶切成丝，待用。
3.锅烧热，倒猪油，放姜、洋葱、蒜头、陈皮、豆鼓、紫苏叶和鸡块炒
透。
4、烹黄酒，加汤、细盐、酱油搅匀。
5、烧沸后，用小火焖至鸡酥。
6、汤汁将干时，加味精，即转用旺火，同时加湿淀粉勾芡，淋上香油推匀，盛起装盆即成。
豆鼓鸡做法已被30人烹饪过！
第三种：美食美味的料酒蒜香豆鼓鸡做法
材料
鸡半边 元椒3个 蒜头5粒 豆鼓25粒 花雕酒 生抽 糖 调味料 香油（麻油）
做法
1、鸡洗净斩件放大碗内 加入花雕酒一茶匙 生抽少许 糖少许 调味料少许（可不放）麻
2、元椒洗净切条状备用。 蒜头 。豆鼓（一齐）剁蓉后放入盛鸡的大碗内。
3、鸡内所放材料拌均放置30分钟。
4、锅烧热后放一点油，先把元椒炒一下铲起放盘子，然后将大碗内的鸡全部到进锅内翻炒，待鸡变色的时候加花雕酒进去（大概2两）喜欢酒味的可以放多一点，盖上锅盖后中火，待鸡熟了就把元椒倒进拌均盛起 ，开食啦-----
料酒蒜香豆鼓鸡做法已被90人烹饪过！
第四种：美食美味的豆鼓鸡做法
材料
嫩鸡一只,豆鼓，细盐，糖,蠔油，花雕酒，胡椒粒，姜，洋葱半个，蒜头，陈皮，紫苏叶,红葱，麻油，熟猪油，湿淀粉。
做法
1.将鸡洗净后，斩成长方块，盛入盘内，豆鼓洗净，沥干水分；洋葱、红葱,
姜、蒜头、陈皮洗净后，切成小粒；紫苏叶切成丝，所胡配料留一半待用。剩下的跟鸡块,盐,糖,蠔油花雕一齐腌味半时
2.锅烧热，加猪油，放姜、洋葱、蒜头、陈皮、豆鼓,红葱、紫苏叶爆香材料(喜欢辣的朋友可以放上小米椒)
3.放入鸡块煎透至黄色，加入花雕。烧沸后，用小火焖至鸡酥，汤汁将干时，即转用旺火，同时加湿淀粉勾芡，淋上麻油推匀，盛起装盆即成。
豆鼓鸡做法已被70人烹饪过！
第五种：美食美味的豆鼓四季豆做法
材料
四季豆400克，蒜适量，豆鼓适量，盐适量，麻油适量，鸡精适量，酱油适量
做法
1.将豆鼓用清水浸10分钟后晾干，用调羹将豆鼓压碎，加入适量鸡精、盐、酱油、麻油及清水待用。
豆鼓四季豆做法已被49人烹饪过！
小编整理803位网友投稿材料与豆鼓鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆鼓苦瓜
第二种：豆鼓鱼煲
第三种：豆鼓蒸鲳鱼
第四种：豆鼓烧牛蛙
第五种：苦瓜豆鼓炒肉片
第六种：双椒豆鼓蒸耗儿鱼
第七种：葱姜豆鼓汤
第八种：姜椒豆鼓煎
第九种：豆鼓鲮鱼油麦菜
第十种：豆鼓拌苦瓜
小编结合81位厨师推荐再从202网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
王栏树包装菜之脆脚筋、家庭方便菜王栏树方便菜之脆牛百叶、方便菜王栏树包装菜脆食管、王栏树方便菜之脆羊肚丝、小泷胶的做法
方便菜王栏树宴席预制菜之稻香牛肚、三杯皮蛋（豆油伯缸底酱油）、浓香黄油小餐包、黄金猪（鸡）柳
超香软排包、黑樱桃杏仁塔、橘皮辣酱。
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相关菜谱名称推荐：豆鼓鸡,豆鼓鸡,料酒蒜香豆鼓鸡,豆鼓四季豆
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