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美食家推荐菜谱:小熊维尼益利多芒果慕斯烹饪方法 图片及所用厨具(淮南餐饮油烟净化器)

2024-02-23 12:31 来源: 作者/编辑: 浏览次数:7287 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪小熊维尼益利多芒果慕斯所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉压面机、单眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱锯骨机、排气扇、开水器、砍骨刀、叉子、铲勺。

美食美味的小熊维尼益利多芒果慕斯做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小熊维尼益利多芒果慕斯、小熊维尼益利多芒果慕斯、小熊维尼芒果冰激凌,香橙芒果慕斯蛋糕。

(中华厨具网 建议,再次对68位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被3340人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是68位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的小熊维尼益利多芒果慕斯做法

材料

【戚风蛋糕底材料】:蛋黄3个,细砂糖10克,玉米油40克,牛奶45克,低粉55克,蛋白3个,细砂糖20克,柠檬汁几滴

做法

【戚风蛋糕底做法】:

1,蛋黄加糖打匀。

2,加入玉米油和牛奶打匀。

3,筛入低粉拌匀。

4,蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,加入糖打至湿性发泡。

5,1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀。

6,面糊倒入烤盘中,震出气泡。

7,预热烤箱,上下火,中上层,170度20分钟。

8,蛋糕片晾凉后用慕斯模切1片,放在模具底部,再包上锡纸。

【芒果慕斯做法】:

1,水和糖隔热水加热。

2,加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片, 搅拌至融化。

3,加入芒果泥和益力多拌匀。

4,加入打至6-4分发淡奶油拌匀。

【香草菠萝果冻夹层做法】:

1,水和糖隔热水加热。

2,加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片, 搅拌至融化。

3,加入芒果泥拌匀。

4,倒入8寸披萨盘中,冷藏至凝固。

5,用维尼切出模型,再用圆形切模把中间切掉备用(这样是为了和慕斯紧紧的粘连在一起,不会分离)

【组合】:戚风片垫在模具底部,倒一层芒果慕斯,撒上芒果丁,急冻5分钟定型后,放入芒果果冻,再撕上芒果丁,倒剩下的芒果慕斯,抹平表面,冷藏至凝固。用模具配套的粉筛筛上防潮可可粉,周围用班兰奶油装饰。

小熊维尼益利多芒果慕斯做法已被48人烹饪过!

第二种:美食美味的小熊维尼益利多芒果慕斯做法

材料

【戚风蛋糕底材料】:蛋黄3个,细砂糖10克,玉米油40克,牛奶45克,低粉55克,蛋白3个,细砂糖20克,柠檬汁几滴

做法

【戚风蛋糕底做法】:

1,蛋黄加糖打匀。

2,加入玉米油和牛奶打匀。

3,筛入低粉拌匀。

4,蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,加入糖打至湿性发泡。

5,1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀。

6,面糊倒入烤盘中,震出气泡。

7,预热烤箱,上下火,中上层,170度20分钟。

8,蛋糕片晾凉后用慕斯模切1片,放在模具底部,再包上锡纸。

【芒果慕斯做法】:

1,水和糖隔热水加热。

2,加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片, 搅拌至融化。

3,加入芒果泥和益力多拌匀。

4,加入打至6-4分发淡奶油拌匀。

【香草菠萝果冻夹层做法】:

1,水和糖隔热水加热。

2,加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片, 搅拌至融化。

3,加入芒果泥拌匀。

4,倒入8寸披萨盘中,冷藏至凝固。

5,用维尼切出模型,再用圆形切模把中间切掉备用(这样是为了和慕斯紧紧的粘连在一起,不会分离)

【组合】:戚风片垫在模具底部,倒一层芒果慕斯,撒上芒果丁,急冻5分钟定型后,放入芒果果冻,再撕上芒果丁,倒剩下的芒果慕斯,抹平表面,冷藏至凝固。用模具配套的粉筛筛上防潮可可粉,周围用班兰奶油装饰。

小熊维尼益利多芒果慕斯做法已被17人烹饪过!

第三种:美食美味的小熊维尼芒果冰激凌做法

材料

牛奶250克 奶油250克 芒果160克 2个鸡蛋黄 白砂糖30克

做法

1,准备好食材

2,牛奶加入蛋黄、白糖小火搅拌不需煮沸

煮至变成可以挂住勺子的较浓稠奶糊

3,芒果切方格状

4,将果剃掉

5,用搅拌机打成泥 6,倒入晾凉的奶糊拌匀

7,将奶油稍微打发

8,倒入芒果奶糊里一起拌匀

9,倒入保鲜盒入冰箱冷冻,隔1小时取出搅拌一次反复三次后装入可爱容器中冷冻

10,取出冻好的冰激凌用挤酱笔画上维尼的五官即可

小熊维尼芒果冰激凌做法已被76人烹饪过!

第四种:美食美味的芒果慕斯+草莓慕斯做法

材料

芒果肉,淡奶油,慕斯液,牛奶,鱼胶粉,糖粉,火龙果,葡萄果汁

做法

1.新鲜芒果肉200克加50克牛奶用料理机搅城果泥。(这个时候六寸抹茶戚风蛋糕正在烤制过程中)

2.鱼胶粉20克用少许水化开,隔水加热至融化,晾凉后与芒果泥搅拌均匀

3.250克淡奶油加50克糖隔冰水打至6分发,与芒果泥混合均匀

4.八寸戚风切成两片,再切去外边,放一片在蛋糕模里,浇上慕斯液没过蛋糕片,再放上80克芒果粒(这个不放也可以)

5.再放上另一片蛋糕片,浇上慕斯液抹平

6.盖上保鲜膜,入冰箱冷藏室冷藏3小时以上。(我这个放了一夜)

7.六寸抹茶戚风蛋糕出炉8

8.片成两片,切去外边,我的刀不快,切的不平整

9.家里剩下的草莓酱大约有120克,从冰箱里拿出来室温软化

10.15克鱼胶粉加水化开,隔水加热融化,与草莓酱搅拌均匀,淡奶油加糖打至6分发,与草莓酱混合均匀

11.取一片抹茶蛋糕放在模具里,倒入草莓慕斯液,再放入另一片,倒上慕斯液

12.盖保鲜膜放冰箱冷藏。事实证明,草莓酱里也有果胶,我这个草莓慕斯有点干了,脱模时发现侧面有的地方有缝隙,我塞了两片火龙果堵在了缝隙处,比较难看哈

13.芒果镜面果胶做法:150克芒果肉加少许牛奶用料理机打成泥,加入5克鱼胶粉(当然是融化的哈),过滤后浇在蛋糕表面即成镜面果胶。放冷藏室继续冷藏至硬

14.葡萄镜面果胶做法:3大匙葡萄果汁粉加凉开水兑成果汁,加5克融化鱼胶粉搅拌均匀,过滤后浇在蛋糕表面,冷藏至硬

15.脱模时用热毛巾捂一会儿,或者用电吹风吹一会儿,就能脱模了。我用电吹风吹的,时间有点长,脱模后发现慕斯液都有点融化了

16.把两个蛋糕摞在一起,稍加装饰

芒果慕斯+草莓慕斯做法已被57人烹饪过!

第五种:美食美味的香橙芒果慕斯蛋糕做法

材料

蛋糕体:八寸戚风蛋糕片两片,淡奶油250克,芒果肉250克,牛奶100克(50+50),吉利丁片5片,白砂糖100克,朗姆酒20克,镜面果胶:100%橙汁80克,吉利丁片1片,蛋糕装饰:巧克力,水果,果胶适量

做法

蛋糕体制作过程:

1、 将200克芒果肉加入50克牛奶打成果泥,加入朗姆酒混合均匀,余下的芒果肉切成丁;

2、 吉利丁片在50克牛奶中泡软,隔水加热至融化;

3、 淡奶油加100克白砂糖隔冰打至六分发;

4、 将吉利丁液加入到芒果泥中,混合均匀;

5、 将芒果吉利丁液和淡奶油混合均匀,并加入芒果丁混合均匀;

6、 将蛋糕片铺到八寸慕斯圈或活底模中;

7、 倒入二分之一的慕斯液;

8、 再铺上一片蛋糕片,倒入二分之一的慕斯液,放入冰箱冷藏两三个小时至凝固。

镜面果胶制作过程;

将橙汁和吉利丁片隔水加热至溶化,倒到凝固的蛋糕表面即可。

蛋糕表面装饰:

1、 巧克力隔水加热至溶化;

2、 一次性裱花嘴剪小口,倒入巧克力溶液;

3、 准备一张锡纸,用裱花嘴在锡纸上挤出想要的形状;

4、 待巧克力凝固后轻轻从锡纸上取下即可。

香橙芒果慕斯蛋糕做法已被26人烹饪过!

小编整理930位网友投稿材料与小熊维尼益利多芒果慕斯相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:香浓芒果慕斯~送给最爱的人

第二种:芒果慕斯

第三种:芒果慕斯

第四种:酸奶芒果慕斯蛋糕

第五种:芒果慕斯杯

第六种:米塔芒果慕斯

第七种:芒果慕斯蛋糕

第八种:芒果慕斯幸福美满

第九种:香橙芒果慕斯

第十种:芒果慕斯蛋糕

小编结合68位厨师推荐再从100网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

糖蕾丝、金银蒜烤茄子、霸王花响螺片煲猪骨、糖果冻、石灰制作凉糕的方法

花胶响螺煲鸡脚栗子、免油炸健康版土豆片、cook100麻婆豆腐、酸辣蕹菜梗

炸牛奶、蜂蜜做糕点的方法、烤猪蹄。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被3340人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:小熊维尼益利多芒果慕斯,小熊维尼益利多芒果慕斯,小熊维尼芒果冰激凌,香橙芒果慕斯蛋糕

相关厨具产品推荐: 煲仔炉油烟机、油网烟罩热水器、水龙头、粘 、种碗。

 
本文标题:美食家推荐菜谱:小熊维尼益利多芒果慕斯烹饪方法 图片及所用厨具(淮南餐饮油烟净化器)
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