烹饪台式麻油鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、排烟管道、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、切菜器。
美食美味的台式麻油鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐台式麻油鸡、台式麻油鸡、台式麻酱，麻油鸡汤。
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以下是46位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的台式麻油鸡做法
材料
原料：琵琶腿4个
做法
1、琵琶腿斩成块，姜切片。锅烧热，倒入麻油，爆香姜片。
2、放入鸡块用麻油炒制焦黄。
3、淋上米酒翻拌均匀，加入酱油提点颜色。
4、补足清水没过鸡块，大火煮开转小火，盖上锅盖焖煮30分钟，最后开盖大火收汁即可。
小诀窍
1、如果喜欢浓郁的香味，也可以全部用米酒，做出来的会有丝丝的甜香。
2、喜欢荤素搭配的朋友，也可以加入香菇同煮，味道也是一样的好。
3、麻油鸡可以演变出很多吃法，比如经典的麻油鸡面线，或者麻油鸡饭，可以根据喜欢调整做法。
台式麻油鸡做法已被15人烹饪过！
第二种：美食美味的台式麻油鸡做法
材料
原料：琵琶腿4个
做法
1、琵琶腿斩成块，姜切片。锅烧热，倒入麻油，爆香姜片。
2、放入鸡块用麻油炒制焦黄。
3、淋上米酒翻拌均匀，加入酱油提点颜色。
4、补足清水没过鸡块，大火煮开转小火，盖上锅盖焖煮30分钟，最后开盖大火收汁即可。
小诀窍
1、如果喜欢浓郁的香味，也可以全部用米酒，做出来的会有丝丝的甜香。
2、喜欢荤素搭配的朋友，也可以加入香菇同煮，味道也是一样的好。
3、麻油鸡可以演变出很多吃法，比如经典的麻油鸡面线，或者麻油鸡饭，可以根据喜欢调整做法。
台式麻油鸡做法已被75人烹饪过！
第三种：美食美味的台式麻酱做法
材料
芝麻酱1又1/2大匙，凉开水4大匙，酱油1又1/2小匙，白醋1小匙，乌醋1小匙，香油1/2小匙，细砂糖1小匙，盐1/4小匙，蒜泥1/2小匙，姜泥1/4小匙
做法
1.芝麻酱放入大碗中，先加入一小部份的凉开水，待芝麻酱和水搅拌均匀后，再加入一小部份的凉开水拌匀，重覆此动作至水完全加入，混匀至让芝麻酱完全吸收水份没有沙沙不均匀的感觉为止。
2.将剩余材料放入作法1中搅拌均匀即可。
台式麻酱做法已被44人烹饪过！
第四种：美食美味的麻油鸡做法
材料
大鸡腿4只，老姜80克米酒1瓶，盐少许，糖1小匙，黑芝麻油2大匙
做法
1、鸡腿剁块洗净，老姜去皮后洗净拍碎。
2、锅烧热后，放入黑芝麻油爆香姜，加入鸡块和少许温水炒到半熟。
3、加1200毫升水煮开，转小火煮20分钟，加米酒续煮5分钟，放入盐和糖调味即成。
麻油鸡做法已被24人烹饪过！
第五种：美食美味的麻油鸡汤做法
材料
鸡1/2只(约1斤)，黑麻油4大匙，老姜10片，米酒2杯，水5杯，糖2小匙，盐1小匙，味精少许
做法
(1)先将鸡洗净，去除太肥的油脂，切块备用。
(2)热锅，倒入麻油烧热，爆香姜片，随即将鸡块倒入爆炒1分钟，接着倒入2杯米酒，等烧开后加入5杯的水和所有调味料继续煮，水滚后改小火煮约20分钟即可。
麻油鸡汤做法已被73人烹饪过！
小编整理127位网友投稿材料与台式麻油鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炖麻油鸡
第二种：麻油鸡
第三种：台湾小吃——“麻油鸡”
第四种：芝麻油鸡翅
第五种：麻油鸡
第六种：炒麻油鸡酒
第七种：麻油鸡
第八种：麻油鸡块
第九种：青椒麻油鸡
第十种：台湾麻油鸡
小编结合46位厨师推荐再从656网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炝黄瓜、青瓜小卷、椰香咖喱鸡、香菇胡萝卜扁豆、俺家冬瓜
黄瓜木耳鸡蛋、南瓜意、干锅兔腿、古早法自制仙草冻（黑凉粉）
酱鸭腿、青䓤妙蚕豆、酿豆腐泡。
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相关菜谱名称推荐：台式麻油鸡,台式麻油鸡,台式麻酱,麻油鸡汤
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