烹饪蒸发糕所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、微波炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温售饭台、饮料展示柜、豆浆机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、护手器。
美食美味的蒸发糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸发糕、蒸发糕、蒸发乳，红糖发糕。
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以下是64位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒸发糕做法
材料
面粉8两，蛋1斤，白糖1斤
做法
1、先把鸡蛋和白糖用打蛋器打散，一定打到白糖溶化了再放面粉搅拌好；
2、锅先热好盘也热好开水开了，再放打好的斗入盘中蒸三十分钟。
蒸发糕做法已被67人烹饪过！
第二种：美食美味的蒸发糕做法
材料
面粉8两，蛋1斤，白糖1斤
做法
1、先把鸡蛋和白糖用打蛋器打散，一定打到白糖溶化了再放面粉搅拌好；
2、锅先热好盘也热好开水开了，再放打好的斗入盘中蒸三十分钟。
蒸发糕做法已被69人烹饪过！
第三种：美食美味的蒸发乳做法
材料
新鲜牛乳适量。
做法
将消毒的鲜牛乳置于半真空器内，中等温度(68℃)及低气压下逐渐蒸发水分，浓缩至原量的一半即可。
蒸发乳做法已被61人烹饪过！
第四种：美食美味的玉米发糕做法
材料
面粉200克，细玉米面100克，糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干
做法
1. 将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．
2. 酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．
3. 将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．
4. 干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．
5. 将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．
6. 开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉．
小诀窍
1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．
2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．
3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．
4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘．
玉米发糕做法已被64人烹饪过！
第五种：美食美味的红糖发糕做法
材料
面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，红糖少许，清水100克
做法
1，准备材料
2，将红糖和清水溶化
3，将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好，
4，取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干
5，倒入面糊
6，微波炉高火不加盖1.5分钟即可.
小诀窍
1,不用红糖可以用白糖
2,如果不喜欢泡打粉的就不用试了,如果想发得更好,泡打粉的量还要加大,但也不能太多,太多会发苦的.
3,面糊倒入微波炉容器中的量不要过半
红糖发糕做法已被89人烹饪过！
小编整理427位网友投稿材料与蒸发糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杂粮发糕
第二种：红薯发糕
第三种：玉米发糕
第四种：发糕和橄榄菜简直是绝配
第五种：黑香米发糕(花果满山)
第六种：苦荞发糕盏
第七种：玉米发糕
第八种：杂粮葡萄干红糖发糕
第九种：红糖发糕
第十种：红糖发糕
小编结合64位厨师推荐再从864网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杭州味道 - 片儿川、疯狂不眠夜、猪舌青椒、韭菜煎蛋、鸡丝芦笋
耗汁鸡肝、玉米烙、酸辣土豆丝、草莓苏打水
橙汁马蹄、蒜香豆豉鸭、营养三文治（儿童）。
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相关菜谱名称推荐：蒸发糕,蒸发糕,蒸发乳,红糖发糕
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