烹饪西米旦牛肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、冷库、切片机、油网烟罩、冲地水龙头、切片刀、勺子、削皮器
家常菜菜谱西米旦牛肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西米旦牛肉、西米旦牛肉、红豆牛奶西米露，芒果袖子西米露。
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以下是55位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱西米旦牛肉做法
材料
主料：熟牛肉300g，紫橄榄50g，胡萝卜丝50g，圆葱50g，口蘑20g，小茴香20g
做法
1、将紫甘蓝丝、胡萝卜丝、圆葱放入盘中垫底；
2、熟牛肉切成大片摆在胡萝卜丝等原料的上面；
3、撒上盐、胡椒粉、西米旦，将小茴香碎，圆葱碎、口蘑碎撒入即可。
小诀窍
牛肉先煮烂，煮时要加入盐、胡椒粉、香叶、芹菜、胡萝卜增加牛肉的香味。
西米旦牛肉做法已被24人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱西米旦牛肉做法
材料
主料：熟牛肉300g，紫橄榄50g，胡萝卜丝50g，圆葱50g，口蘑20g，小茴香20g
做法
1、将紫甘蓝丝、胡萝卜丝、圆葱放入盘中垫底；
2、熟牛肉切成大片摆在胡萝卜丝等原料的上面；
3、撒上盐、胡椒粉、西米旦，将小茴香碎，圆葱碎、口蘑碎撒入即可。
小诀窍
牛肉先煮烂，煮时要加入盐、胡椒粉、香叶、芹菜、胡萝卜增加牛肉的香味。
西米旦牛肉做法已被84人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红豆牛奶西米露做法
材料
红豆，鲜牛奶，西米，冰糖（或白砂糖）
做法
1.红豆下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。（我不喜欢吃煮开花的红豆，所以都是刚熟，可以视个人口味改变） 红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的，就像大家乐餐厅的红豆冰，那可是我的最爱了。
2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏。
3.西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的
鲜奶中。
4.最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可（红豆汁不要放进去）
小诀窍
煮西米的要点
先把西米用冷水浸三十分钟.煲滚水放西米.一边滚一边搅.煲至西米透明.捞起放入冷水中冲洗.不停地用水冲至完全冷却.无胶为止.用冷水浸待用.跟着把糖水煮好(即红豆沙.绿豆沙.等等).切记糖水同西米一定要分开煮.而西米一定要过冷水.不然就会煮成糊的。
操作要领：
熬好的西米羹有时呈糊状，不见小西米的影子，那是熬的时间过长，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制时要掌握好时间。
煮红豆的要点：
我是用节能焖烧锅做的，所以没有先泡红豆。直接放入水，红豆，冰糖烧开中火烧15分钟放入焖烧锅内一晚，第二天取出再烧十几分钟至水干就可以了。如果是用明火煮的要提前把红豆泡一下，再煮会比较容易煮熟。
红豆牛奶西米露做法已被64人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红豆西米冻做法
材料
西米，水（比例1：3），煮熟的红豆，琼脂少许，糖少许
做法
1、将水烧开，沸水下西米煮，要不断搅拌
2、煮10来分钟后，水会非常粘，西米也呈一半透明的状态，离火，倒入凉水中
3、西米过凉水，再烧开水（同样是1：3的比例），沸水下锅煮，仍不断搅拌
4、煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火，在锅里焖一小会，所有西米即可全部透明，再倒入凉水中
5、琼脂一点点用水泡软后，小火煮化
6、琼脂水倒入西米中，再加入红豆拌匀，根据口味加适量糖
7、倒入容器中，放入冰箱冷藏，
8、吃时可用炼奶调味
9、加完琼脂后不放红豆，倒入方形的容器中定型，就是并不完美的“水立方”了
小诀窍
1、西米的煮法，有一次性煮熟的（这样的话水要多至5－6倍的比例），有过两次凉水的，我用的方法为过一次凉水，总之煮至透明即可
2、煮的过程中一定要不停地搅拌，否则很容易糊底
3、无论煮几次，之后都要过凉水，水越凉越好，否则西米会没有q感
4、西米煮熟后是比较粘的，所以琼脂仅用很少的一点即可定型
红豆西米冻做法已被44人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱芒果袖子西米露做法
材料
芒果适量，柚子适量，西米1碗，椰奶适量
做法
1.西米的煮法：水开后放入西米，滚五分钟左右，关火，然后泡十五分钟左右
芒果袖子西米露做法已被93人烹饪过！
小编整理816位网友投稿材料与西米旦牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西米莲蓉布丁
第二种：芒果牛奶西米露
第三种：芒果西米布丁
第四种：西米猕猴桃糖水
第五种：香芒西米露
第六种：香芋椰汁西米露
第七种：奶香西米露
第八种：杏仁西米糕
第九种：红豆牛奶西米露
第十种：橙汁西瓜西米露
小编结合55位厨师推荐再从886网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸鹿肉、奶焖圆白菜、炭烤羊肉卷、俄式牛肉丝、酥炸鸡腿
焦糖炖奶、香茅烧猪排、南乳吊烧鸡、烧茄子
干牛肉滨海、香茅烧鳝、新加坡肉骨茶。
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相关菜谱名称推荐：西米旦牛肉,西米旦牛肉,红豆牛奶西米露,芒果袖子西米露
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