烹饪红焖苦瓜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、水果刀、剪刀、磨刀器
家常菜菜谱红焖苦瓜做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红焖苦瓜、红焖苦瓜、红焖苦瓜，焖苦瓜。
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以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红焖苦瓜做法
材料
苦瓜200克、瘦肉20克、蒜子10克、红椒1只、（色拉油10克、盐4克、味精2克、白糖2克、老抽王1克、生粉适量、熟鸡油1克）
做法
1、苦瓜去籽切日字块，瘦肉切成粒，蒜子留整个，红椒切成粒。
2、锅内加水，待水开时，投入苦瓜块，用中火煮片刻，捞起冲透。
3、另烧锅下油，放入蒜子、瘦肉粒炒香，加入苦瓜块，注入清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透入味，撒红椒粒后用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。
注意：在焖苦瓜时用小火，苦瓜才会容易入味且不会烧糊。
红焖苦瓜做法已被92人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红焖苦瓜做法
材料
苦瓜200克、瘦肉20克、蒜子10克、红椒1只、（色拉油10克、盐4克、味精2克、白糖2克、老抽王1克、生粉适量、熟鸡油1克）
做法
1、苦瓜去籽切日字块，瘦肉切成粒，蒜子留整个，红椒切成粒。
2、锅内加水，待水开时，投入苦瓜块，用中火煮片刻，捞起冲透。
3、另烧锅下油，放入蒜子、瘦肉粒炒香，加入苦瓜块，注入清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透入味，撒红椒粒后用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。
注意：在焖苦瓜时用小火，苦瓜才会容易入味且不会烧糊。
红焖苦瓜做法已被62人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红焖苦瓜做法
材料
苦瓜1条（约300克），葱1根（小则2根），猪腿肉200克，小虾米15克，大蒜1瓣，玉竹1 0克，酒1茶匙，油1大匙，酱油2大匙。
做法
1、将猪腿肉切成块状，用酒及1大匙酱油腌10分钟。虾米洗净泡在水中。苦瓜一切为二后，横切成数块。大蒜及葱白切细备用。
2、起油锅爆香葱、蒜，加进虾米及肉块炒熟。
3、加入酱油1大匙、水1碗半及玉竹，用小火焖煮至汤汁收干，夹出玉竹。将葱绿部分切丝后撒上，盖上锅盖使其变成翠绿色。约一分钟后即可起锅。
4、苦瓜红烧时要用小火，否则汤汁容易干掉。火太大时不易入味，而且焖煮的东西容易外干而里不熟，所以焖煮食物一定要用小火慢煮。
5、将苦瓜内部白色软软的部分去掉，可使口感更佳。
6、小虾米炒后可提高香味并减少腥味。
红焖苦瓜做法已被42人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱黄豆排骨焖苦瓜做法
材料
排骨250克，黄豆一把，苦瓜一根约250克，盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉，油，糖，水
做法
1.黄豆提前用清水浸泡一个小时或更长时间.(如果没时间， 不泡也可以，延长烹调的时间即可.
2.排骨放盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉拌匀腌10分钟.
3.沙锅抹干水，中小火烧热后，倒油，然后放入姜丝，蒜茸爆香，然后把排骨放下翻炒至变色，把泡过的黄豆放进同焖，加少许盐，糖，酱油，和大半碗水合上盖用小火焖30分钟.(途中要开盖看下，用筷子 搅拌下，以免粘锅，如果水太少要适当加点水)
4.苦瓜切半，去掉籽和刮掉瓜瓤，斜刀切成条状，放大碗里，洒点盐 抓匀后，用清水冲先干净，这样可以减少苦瓜的苦味.
5.等黄豆焖至入味酥软后，转中大火，把苦瓜放进锅里，淋点油，不用 合上盖，(这样可避免苦瓜变黄)，用筷子轻轻搅拌，焖到苦瓜稍稍变色后，再加少许盐调味即可熄火.
黄豆排骨焖苦瓜做法已被11人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱焖苦瓜做法
材料
苦瓜，胡萝卜，香菇，猪肉，蒜头
做法
1.苦瓜切开去籽，切块，胡萝卜切片，香菇泡软切半，猪肉切片.
2..蒜头拍扁，热锅下油爆香，下猪肉片炒，再下香菇煸炒出香味，把苦瓜和胡萝卜倒进去一起炒，再下水满过所有材料，盖上锅盖转中火焖至苦瓜烂熟即可.
焖苦瓜做法已被81人烹饪过！
小编整理544位网友投稿材料与红焖苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱焖苦瓜
第二种：蒜焖苦瓜
第三种：砂煲豆豉凤爪焖苦瓜（原创）
第四种：红焖黄花鱼
第五种：红焖牛腩
第六种：南味红焖蹄
第七种：大蒜红焖牛腩
第八种：红焖蒜子鳝
第九种：红焖肉炖三干
第十种：红焖鹌鹑
小编结合33位厨师推荐再从523网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇炖猪蹄、12345糖醋排骨、油豆腐塞肉、海带炖土豆、红烧豆角山药
咖喱南瓜烩肉丸、紫菜肉丸煮白菜、家常拔丝地瓜、小白菜猪肉包 。
樱桃肉 。、肉夹馍 。、南瓜炖豆角。
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