烹饪炸肉餅所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、洗碗机、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去皮机、排烟风机、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、倒油瓶
家常菜菜谱炸肉餅做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸肉餅、炸肉餅、千層肉餅，干炸肉丝煎蛋饼。
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以下是14位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱炸肉餅做法
材料
猪肉碎
做法
1、所有材料混合搅拌均匀腌30分钟左右。搅肉時同一個方向，肉黏就可以了。
2、烧热油，用勺子挖一勺，一个个丢进油锅里炸至金黄即可。
炸肉餅做法已被62人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱炸肉餅做法
材料
猪肉碎
做法
1、所有材料混合搅拌均匀腌30分钟左右。搅肉時同一個方向，肉黏就可以了。
2、烧热油，用勺子挖一勺，一个个丢进油锅里炸至金黄即可。
炸肉餅做法已被42人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱千層肉餅做法
材料
肉餡適量，白面4杯，發酵粉1小匙，溫水1杯，豬肉或者黃油或者素油1大匙，素油少許
做法
1.把發酵法放入溫水中充分攪拌均勻，把豬油放到面粉里，用發酵粉水和面。慢慢加水邊用筷子攪拌面粉，到看不見散文為止，然后用手把面和成團，這個時候不會光滑的。加蓋靜置幾分鐘，再揉勻就成光滑的面團了。加上蓋子，發酵半個小時。【注：每個牌子的面粉吸水率都不同，原則上面軟了加粉面硬了加水】
2.把面團切割成八份，每份都揉去大氣泡滾成圓球，鋪上保鮮膜靜置松弛幾分鐘。
3.把第一個滾圓的面團拿來，搟開搟薄，薄薄地均勻鋪上肉餡兒。
4.把薄餅對切，右邊的（當然你也可以先卷左邊噠，一樣的）先卷起來。
5.然后把卷子放在左邊的餅皮上，用左邊的餅皮把卷子再包起來。兩頭把肉餡塞進去捏緊。縫合處也捏緊。
6.然后豎起來，壓扁成圓厚餅狀。依次都做完所有8個圓餅。
7.取第一個圓餅。
8.輕輕推著搟薄。
9.這個時候，預熱烙餅的鍋，同時也讓做好的餅胚醒幾分鐘。
10.鍋里下1小匙油，加蓋兩面翻煎至黃燦燦的就好了。我用小爐頭，10檔的火力用第四，第五檔。每個餅總共烙6分鐘。因為是肉餡，所以中小火慢慢烙才好，不然餅焦了肉餡還不熟。(第一個餅下鍋就搟第二個，讓餅胚也醒幾分鐘再下鍋。依次類推。）
小诀窍
1) 用少于普通發面一半量的發酵粉，使成品涼后回爐可保持口味口感。 2）通過每個步驟依序制作方法，使每個面團都有松弛的時間，搟開搟薄相當容易。 3）因為分兩次包卷，使得內陷層次加倍，而且我自己以為這種年輪似的豎向層面讓熱量能夠均勻滲透，更合適做肉類內餡兒的餅。 4）這種卷法沒有盤龍卷法頭尾相接那樣成品中間有面團死疙瘩。 5）餡與面完全互相交融，口感非常暄軟。 6）不用肉餡光用油鹽蔥花就是蔥花千層餅啦。相當地受歡迎！
千層肉餅做法已被22人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酥炸肉丸做法
材料
新鲜肉2斤，姜末，蒜蓉，盐，料酒，生抽，鸡蛋2个，生粉0.5杯，酥性饼干
做法
1.把两斤新鲜的肉剁成肉泥。（可以是猪肉，怕胖的可以用鸡肉，也可以用鱼肉，再不然把两三种你想吃的材料混合在一起也行，饮食没有绝对的界限，大家可以充分自由发挥~~ ）。
2.在肉泥中加入一大匙得细细的姜末儿，少许蒜蓉，适量的盐，少许料酒，适量生抽，两个鸡蛋，半杯生粉，几包酥性饼干末儿，然后全部材料搅匀了，搅到觉得有点弹性为止，就可以开始做成肉丸下油锅炸了。
3.准备好一小碗清水，用汤匙沾一下清水（搅好的肉泥会比较黏，这样事先沾点清水，就可以防止肉泥沾在汤匙上），然后舀出适量肉泥，在掌心团成大小均匀的肉丸，
4.当油锅烧到六成热的时候，转为中火，一个一个地把做好的肉丸下锅，等肉丸浮到油锅上层，呈现出金黄金黄的颜色的时候，就算是炸好啦！
小诀窍
有一种让炸出的肉丸特别酥脆的独门秘方，就是在肉泥里面加入几包酥性饼干末儿（饼干不讲究牌子，只要是酥性饼干就行，梳打饼干是万万不行的），把饼干压成粉碎细末状，掺在肉馅里面
酥炸肉丸做法已被92人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱干炸肉丝煎蛋饼做法
材料
蛋，蒜叶，油
做法
1.一个蛋打均加入切碎的蒜叶，倒入热油锅摊开。
2.煎成金黄色。
干炸肉丝煎蛋饼做法已被61人烹饪过！
小编整理278位网友投稿材料与炸肉餅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸肉骨碌烹
第二种：香炸肉排
第三种：炸肉馅藕盒
第四种：广东酥炸肉
第五种：酥炸肉蟹
第六种：干炸肉段
第七种：用馒头炸肉丸子
第八种：金丝炸肉丸
第九种：炸肉丸子
第十种：客家馅肉碎蒸炸肉碎
小编结合14位厨师推荐再从394网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣珊峇臭豆、红烧牛腩【川版】、香笋虎皮蛋烧肉、水豆腐芝麻猪肉碎、山药木耳滑鸡肉
香辣豆角、香烩鲍贝蘑菇鸡肉熘什锦、干姜南瓜炖乌鸡腿、芝麻豆腐肉碎熘粿条
干香咖哩猪肉片、西兰花豆腐烧腐竹、圆香肉干黄瓜片。
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相关菜谱名称推荐：炸肉餅,炸肉餅,千層肉餅,干炸肉丝煎蛋饼
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