烹饪红烧牛腩【川版】所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、制冰机、锯骨机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、勺子、蒸笼
家常菜菜谱红烧牛腩【川版】做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧牛腩【川版】、红烧牛腩【川版】、【川味】红烧牛筋，川版砂锅白肉。
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以下是71位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红烧牛腩【川版】做法
材料
原材料：牛腩，香菜，姜片，蒜粒，土豆，葱花
做法
1、切牛腩小正方形，姜片，蒜蓉粒，切小土豆，葱花
2、锅里烧油加入花椒干辣椒，炒至干辣椒变色，把花椒干辣椒捞出
3、继续开火烧油，加入姜片，蒜粒
4、加入牛腩炒至变色，加入豆瓣酱翻炒加入麻油，老抽，生抽，胡椒粉，花椒粉，盐（少量）
5、倒入清水抹过牛肉，水开后关小火炖
6、2小时后加入土豆煮至土豆变软即可盛入碗里，撒上香菜
红烧牛腩【川版】做法已被51人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红烧牛腩【川版】做法
材料
原材料：牛腩，香菜，姜片，蒜粒，土豆，葱花
做法
1、切牛腩小正方形，姜片，蒜蓉粒，切小土豆，葱花
2、锅里烧油加入花椒干辣椒，炒至干辣椒变色，把花椒干辣椒捞出
3、继续开火烧油，加入姜片，蒜粒
4、加入牛腩炒至变色，加入豆瓣酱翻炒加入麻油，老抽，生抽，胡椒粉，花椒粉，盐（少量）
5、倒入清水抹过牛肉，水开后关小火炖
6、2小时后加入土豆煮至土豆变软即可盛入碗里，撒上香菜
红烧牛腩【川版】做法已被54人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱【川味】红烧牛筋做法
材料
【主料】牛筋800g
做法
1、牛筋改刀切块，干辣椒剪成段，大蒜对半切，姜切片，葱切段
2、烧一大锅开水，加入一汤匙料酒，放入切好的牛筋，煮沸，两三分钟后捞出沥水
3、再烧一大锅开水，放入牛筋，再次焯水，捞出沥水
4、锅烧干，加入少许橄榄油（不糊锅底就行），油热后加入葱姜蒜爆香，随后依次加入花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱煸炒，直至豆瓣酱爆香，关火
5、倒入沥水的牛筋翻炒，使每一块牛筋均匀裹上底料
6、将所有牛筋倒入电饭锅，由于电饭锅炖肉几乎不失水，加的水刚好没过牛筋即可。倒入足量的酱油。选择合适的功能，慢炖一小时。烹饪结束后切记不要开锅，让余热继续焖炖牛筋。
7、第二天食用前再次慢炖一小时以上，出锅前放入少许胡椒粉、鸡精，装盘，点缀芫荽。
小诀窍
1、要想烹饪美味又健康的菜品，爆锅的时候切记少放油，以能爆香佐料为上限。
2、牛筋焯水至少两次
3、葱姜蒜的分量可以适当减少，但是不要少于30g
4、如果使用电炖盅效果能更好，只是烹饪时间更长。
【川味】红烧牛筋做法已被57人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱川版泡菜炒五花肉做法
材料
泡菜，五花肉，油，糖
做法
1.泡菜（泡仔姜和泡椒不能少，其它随意）切片
2.五花肉切片
3.不粘锅加少许油，放入五花肉片
4.小火煎至肉片出油干香
5.加入泡椒和泡菜，略翻炒几下即可，喜欢带甜味的可放少许糖
川版泡菜炒五花肉做法已被50人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱川版砂锅白肉做法
材料
五花肉，泡菜，粉条，香菇，葱，姜
做法
1.五花肉冲洗干净，水开后依次放入葱段、姜块和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮约半小时至肉熟，捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用
2.香菇泡发洗净后，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。红薯粉条用凉水泡软
3.泡菜切丝，煲仔底部依次铺上泡菜和粉丝
川版砂锅白肉做法已被18人烹饪过！
小编整理238位网友投稿材料与红烧牛腩【川版】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧牛腩
第二种：红烧牛腩面
第三种：红烧牛腩
第四种：红烧牛腩烩饭
第五种：红烧牛腩
第六种：红烧牛腩
第七种：红烧牛腩饭
第八种：红烧牛腩
第九种：红烧牛腩面
第十种：红烧牛腩
小编结合71位厨师推荐再从859网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香笋虎皮蛋烧肉、水豆腐芝麻猪肉碎、山药木耳滑鸡肉、香辣豆角、圆香肉干黄瓜片
香烩鲍贝蘑菇鸡肉熘什锦、芝麻豆腐肉碎熘粿条、干香咖哩猪肉片、西兰花豆腐烧腐竹
酱焖苦瓜、brown sauce 西餐烧汁、干姜南瓜炖乌鸡腿。
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