烹饪山寨版回锅肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、煮面炉（桶）、三眼水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、锯骨机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、擀面杖
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以下是20位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱山寨版回锅肉做法
材料
做法
一、放水，花椒、八角、茴香，盐、姜片、生抽烧开，放猪肉，煮半小时左右捞起，不用炷得太烂，熟了就可以。美国的猪肉好容易煮软的。
二、捞起切片，准备好配料：大蒜、红萝卜、芹菜；
三、起锅爆香爆干猪肉，放生抽和少少盐，爆到够火候了，盛起，再起锅放姜片和蒜头，烧至半焦，放入大蒜、红萝卜、芹菜，翻炒至七八成熟加盐，兜均，倒入爆好的肉片，兜几下，上锅。喜欢辣的可放辣椒，家里的怕辣，我就免辣了。如果是干椒，可在放姜片时一起爆。
山寨版回锅肉做法已被45人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉做法
材料
花椒，八角，茴香，盐，姜片，生抽，猪肉
做法
1.放水，花椒、八角、茴香，盐、姜片、生抽烧开，放猪肉，煮半小时左右捞起，不用炷得太烂，熟了就可以。美国的猪肉好容易煮软的。
2.捞起切片，准备好配料：大蒜、红萝卜、芹菜；
3.起锅爆香爆干猪肉，放生抽和少少盐，爆到够火候了，盛起，再起锅放姜片和蒜头，烧至半焦，放入大蒜、红萝卜、芹菜，翻炒至七八成熟加盐，兜均，倒入爆好的肉片，兜几下，上锅。喜欢辣的可放辣椒，家里的怕辣，我就免辣了。如果是干椒，可在放姜片时一起爆。
小诀窍
是不是一道超好下饭的菜呢！
玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉做法已被48人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱山寨版回锅肉做法
材料
猪肉
做法
一、放水，花椒、八角、茴香，盐、姜片、生抽烧开，放猪肉，煮半小时左右捞起，不用炷得太烂，熟了就可以。美国的猪肉好容易煮软的。
二、捞起切片，准备好配料：大蒜、红萝卜、芹菜；
三、起锅爆香爆干猪肉，放生抽和少少盐，爆到够火候了，盛起，再起锅放姜片和蒜头，烧至半焦，放入大蒜、红萝卜、芹菜，翻炒至七八成熟加盐，兜均，倒入爆好的肉片，兜几下，上锅。喜欢辣的可放辣椒，家里的怕辣，我就免辣了。如果是干椒，可在放姜片时一起爆。
山寨版回锅肉做法已被17人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱台湾版回锅肉做法
材料
五花肉，一个洋葱，豆瓣酱，甜面酱
做法
步骤1：锅中半锅水，放姜片，几个八角，葱结，20颗左右的花椒，放入五花肉，我买的不算五花肉，没有买到，回锅肉最好要五花肉，有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫，小火煮个半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。我这个回锅是放了一个晚上第二天拿来做菜的，真正好吃的回锅肉就是要放隔夜的。
步骤2：然后把回锅肉切薄片，洋葱切片。
步骤3：重要的一步来了，调酱料。豆瓣酱一汤匙，甜面酱小半匙，料酒一些，加糖，少加点盐，鸡精拌匀。
步骤4：锅中油微热，开小火放20颗花椒煸炒几十秒，然后把花椒捞出来。再倒入切好的五花肉，加点料酒煸炒几分钟，煸成肉有点卷卷的感觉。
步骤5：锅中用煸肉后的油，倒入葱段，姜片，红辣椒和洋葱加点盐煸炒1分钟。
步骤6：接着倒入煸好的回锅肉，加入调好的酱料。大火混炒一下，不要加盐了，然后稍微加点水闷一下就可以出锅了。
台湾版回锅肉做法已被54人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱山寨式回锅肉做法
材料
五花肉、大蒜、芹菜、红萝卜块、大葱。
做法
一、锅放水，再放些八角、花椒和姜片，把五花肉炷成七八成熟，捞起切片；
山寨式回锅肉做法已被57人烹饪过！
小编整理231位网友投稿材料与山寨版回锅肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：试做锅煎肉（山寨版）
第二种：山寨版咸煎肉
第三种：山寨版京酱肉丝
第四种：山寨版的米线
第五种：山寨版pizza
第六种：山寨版红烧凤爪
第七种：山寨版四喜烤麸
第八种：山寨版开水白菜
第九种：山寨版手抓饼
第十种：山寨版的汉堡
小编结合20位厨师推荐再从531网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
话梅排骨、锅煎肉、五花肉焖腐皮、山寨酱肉丝墨西哥卷、豉油鸡翅膀
茄汁焗排骨、山寨瑞士汁鸡翅膀、金灿灿肉葫芦-鸡丸、可乐鸡翅膀
酥炸鸡翅膀、茄汁鸡翅根、瑞士汁鸡翅根。
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