烹饪冰梅排骨所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、开水器、多用刀、勺子、擀面杖
家常菜菜谱冰梅排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冰梅排骨、冰梅排骨、冰梅排骨，红烧话梅排骨。
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以下是72位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱冰梅排骨做法
材料
排骨250克，冰梅酱100克，蒜茸2汤勺，柱侯酱2汤勺，老抽，生抽，料酒适量，糖盐适量，葱末少许，
做法
1.将排骨洗净，煮至8成熟。捞出沥水控干。排骨汤别扔，留用做汤，可以加点海带或者加点白菜粉丝什么的，自由发挥
2.热油锅下蒜茸爆香，然后倒入排骨，倒入调料，翻炒出锅，摆盘，以葱末进行装饰
冰梅排骨做法已被42人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱冰梅排骨做法
材料
排骨 姜 糖 苏梅酱 柠檬汁 菠萝片
做法
一、将排骨焯水，焯时放几片姜，去腥味。
二、锅热，放油，放七八茶匙糖下锅，搅拌，等到转色时加入排骨，这样，排骨就能很好地上色，吃起来又有点焦糖香的味道，我无黑醋，我便加了两三茶匙苏梅酱，再加少少柠檬汁，调到自己喜欢的酸甜度，搅拌均匀，上碟。再将菠萝片倒入锅，沾上在锅里剩下的汁，搅拌，上碟排好形状。
冰梅排骨做法已被11人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱冰梅排骨做法
材料
小排，乌梅，冰糖，番茄沙司，橙汁，鸡精，盐，料酒，姜，葱，水，
做法
1.把排骨剁成一指长的小段，放入鸡精、料酒、盐、葱、姜搅匀后腌制10-15分钟。
2.自制冰梅酱：锅中放半碗水、冰糖、乌梅熬煮，直到泛起密集的小泡，乘出放凉。
3.接着开始炸排骨，油温在七成热时下排骨，直到排骨有些微微泛枣红。
4.把姜片和番茄沙司煸炒出香味，再放入橙汁，会让排骨味道清新，搅匀后放入冰梅酱熬煮，开锅后放入排骨、葱段，大火烧开，小火炖煮。排骨炖到一半时加入少许的白醋(不能放早了），等汁基本收干了，就可以出锅了。
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冰梅排骨做法已被36人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱冰梅排骨做法
材料
排骨250克，冰梅酱100克，蒜茸2汤勺，柱侯酱2汤勺，老抽，生抽，料酒适量，糖盐适量，葱末少许，
做法
1.将排骨洗净，煮至8成熟。捞出沥水控干。排骨汤别扔，留用做汤，可以加点海带或者加点白菜粉丝什么的，自由发挥
2.热油锅下蒜茸爆香，然后倒入排骨，倒入调料，翻炒出锅，摆盘，以葱末进行装饰
冰梅排骨做法已被95人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧话梅排骨做法
材料
排骨400克，话梅9颗，碾碎的冰糖一匙（10ml的量勺），熟的白芝麻，生粉，姜，八角1粒，料酒，生抽，老抽，香醋
做法
1、姜切片，排骨洗净后用纸巾稍稍吸吸水分，加少许生粉拌匀。
2、入锅煎至表面金黄捞出。
3、炒冰糖，放入煎好的排骨，均匀上糖色后，放入话梅、姜片、适量料酒、八角，加清水，因为我话梅没有事前泡过，所以水量稍稍多一些，盖过排骨高出大约1厘米的量。
4、大火烧开，转中小火炖30分钟左右。
5、水差不多耗去一半的时候，放适量老抽、生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例），拌匀，继续用小火炖15分钟左右。
6、汤汁稠腻，滴上几滴香醋，略加拌炒，撒上些白芝麻即可出锅。
小诀窍
1、 首先是话梅的选取，因为话梅中我就喜欢吃这种的，所以用了这个，相对来说，它的盐分不是很高，所以我在做排骨的时候，老抽稍稍多放了点，如果你选择那些偏咸的话梅，老抽量可以少一些。
如果是口味儿偏重的话梅，可以少放几颗。
2、 生粉加一点点即可，无需厚厚的包着一层。
3、 放冰糖是为了色泽上好看一些，但是量不要多，比一般的量要少一些，因为话梅本身就是有糖分的，当然你也可以选择不放，直接用话梅的甜味调味儿。
4、 八角放一颗就够了，也可以不放。
红烧话梅排骨做法已被75人烹饪过！
小编整理103位网友投稿材料与冰梅排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：话梅排骨
第二种：话梅排骨
第三种：话梅排骨
第四种：西梅排骨
第五种：话梅排骨
第六种：酸甜冰梅虾
第七种：脆皮冰梅鸭腿
第八种：冰梅酱焖鹅
第九种：冰梅青瓜塔
第十种：冰梅奶香苦瓜
小编结合72位厨师推荐再从172网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
传统火腿肉生菜番茄三明治、蜜汁鸡腿、赛烧麦、爱情玫瑰肉、炸墨鱼圈
红烧肉、咖喱牛肉、话梅排骨、豉油鸡翅
彩椒牛肉粒、梅子红烧肉、秘制什蔬焗烤排骨。
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