烹饪冬瓜焖鸭所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、自助餐保温台、双门冰箱、锯骨机、油网烟罩、传菜梯、斩切刀、叉子、铲勺
家常菜菜谱冬瓜焖鸭做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬瓜焖鸭、冬瓜焖鸭肉、蚝干冬瓜焖鸭，木瓜焖鸭。
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以下是96位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱冬瓜焖鸭做法
材料
冬瓜，鸭子半只，青红椒，生抽，老抽，料酒，姜，葱，八角，花椒，桂皮，丁香，陈皮
做法
1.将鸭肉洗净沥干，斩成块
2.冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块
3.生姜切片，葱切段，青红椒切块
4.锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分
5.热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油
6.放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒
7.放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色
8.加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开
9.转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟
10.再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可
冬瓜焖鸭做法已被99人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱冬瓜焖鸭肉做法
材料
鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒
做法
1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟.
2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒.
3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了.
冬瓜焖鸭肉做法已被70人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱蚝干冬瓜焖鸭做法
材料
蚝干4只，冬瓜件250克，鸭300克，姜片15克，蒜头（去衣拍碎）15克，五香粉，蚝油各少许，盐，糖，米酒，生抽，花生油各适量
做法
1、鸭洗净斩件备用；
2、开锅下油，爆香姜片和蒜头，放入鸭件翻炒至上色；
3、加入冬瓜件和蚝干，攒少许米酒，再加入水和生抽，以盐、糖、五香粉和蚝油调味，慢火焖鸭至稔，最后收汁便成。
蚝干冬瓜焖鸭做法已被73人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱冬瓜焖鸭做法
材料
冬瓜，鸭子半只，青红椒，生抽，老抽，料酒，姜，葱，八角，花椒，桂皮，丁香，陈皮
做法
1.将鸭肉洗净沥干，斩成块
2.冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块
3.生姜切片，葱切段，青红椒切块
4.锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分
5.热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油
6.放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒
7.放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色
8.加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开
9.转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟
10.再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可
冬瓜焖鸭做法已被86人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱木瓜焖鸭做法
材料
鸭子半只，菜1斤，木瓜1个，生姜，陈皮1朵，八角（茴香）1朵，老抽，盐，糖，黄酒
做法
1.锅只放一小勺油，姜片下去爆锅，再倒入斩好的鸭子，一直煸干水分，煸出鸭皮的油，倒少许黄酒(或料酒)继续煸炒，如果鸭子出很多油，可盛出一部分，这样做出来的焖鸭不会太油腻，这道菜主要靠鸭子本身的油就够了。
2.感觉差不多煸好了，加水没过鸭子，放入料包。
3.大火煮开后撇浮末，转中小火焖四十分钟的样子，放入木瓜，并加老抽，盐再焖二十分钟大火收收汁就可以了.一般红烧的菜我会放少许糖，这道菜就不必了 !
木瓜焖鸭做法已被44人烹饪过！
小编整理925位网友投稿材料与冬瓜焖鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱白冬瓜焖鲤鱼
第二种：冬瓜焖软骨
第三种：冬瓜焖带壳虾
第四种：凉瓜焖三鯬
第五种：苦瓜焖鸡翅
第六种：木瓜焖鱼
第七种：南瓜焖腊鸭腿
第八种：苦瓜焖金边鲳鱼
第九种：豉香南瓜焖排骨
第十种：腊味香菇南瓜焖饭
小编结合96位厨师推荐再从408网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧猪蹄、竹笋红烧肉、啤酒酱烧鸡、红烧鸭块、香烤芝香鸡翅
香辣回锅鸡胗、干煸菜花五花肉、红烧猪蹄、茶树菇烧鸡块
家常炸酱面、手撕包菜、干煸春笋五花肉。
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相关菜谱名称推荐：冬瓜焖鸭,冬瓜焖鸭肉,蚝干冬瓜焖鸭,木瓜焖鸭
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