烹饪南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、醒发箱、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、锯骨机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、护手器
家常菜菜谱南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱、南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱、沙爹烤肉酱，鸡肉沙爹串配沙爹沾酱。
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以下是78位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱做法
材料
a. 去骨鸡全腿 - 3个， 用刀尾稍微剁断筋后， 切成一口大小的肉块。
做法
烤肉串做法：
1。把a加入（b）腌料捉麻后，腌至少4小时后,最好腌半天以上，用竹签串起烧烤。
花生沾酱煮法：
1。 把材料6，7，8及9用搅拌杯搅拌成细酱。
2。 用热锅加入食油，八角及桂皮炒至香气溢出，再加入绞细的酱料拌炒至泛油。
3。 拌入姜黄粉， 再加入白糖及盐抄一抄。
4。 倒入阿参汁及水煮开，加入花生碎及红糖搅拌均匀。
5。 小火慢煮至红油浮出花生酱表面，加入面粉水增加浓度即可。
小诀窍
2。 鸡肉要带皮烤才香。
3. 没有辣椒干及辣椒粉， 用甜辣椒酱。
4. 糖及盐的份量依口味增减。
5。 面粉水的用量也依喜好的浓度增减。用面粉水，别用淀粉。
请到我家厨房看看：http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101mfjp.html
南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱做法已被37人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱做法
材料
a. 去骨鸡全腿 - 3个， 用刀尾稍微剁断筋后， 切成一口大小的肉块。
做法
烤肉串做法：
1。把a加入（b）腌料捉麻后，腌至少4小时后,最好腌半天以上，用竹签串起烧烤。
花生沾酱煮法：
1。 把材料6，7，8及9用搅拌杯搅拌成细酱。
2。 用热锅加入食油，八角及桂皮炒至香气溢出，再加入绞细的酱料拌炒至泛油。
3。 拌入姜黄粉， 再加入白糖及盐抄一抄。
4。 倒入阿参汁及水煮开，加入花生碎及红糖搅拌均匀。
5。 小火慢煮至红油浮出花生酱表面，加入面粉水增加浓度即可。
小诀窍
1。 除了鸡肉，也可以用牛肉，羊肉，猪肉或任何肉类。
2。 鸡肉要带皮烤才香。
3. 没有辣椒干及辣椒粉， 用甜辣椒酱。
4. 糖及盐的份量依口味增减。
5。 面粉水的用量也依喜好的浓度增减。用面粉水，别用淀粉。
请到我家厨房看看：http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101mfjp.html
南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱做法已被17人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱沙爹烤肉酱做法
材料
a.牛油40g，蒜末10g，红葱头末10g，b.咖哩粉1大匙，虾米粉1茶匙，沙茶酱1大匙，花生粉1茶匙，c.水200㏄，美极鲜味露1茶匙，红椒粉1/2茶匙，牛肉汤块1小块，糖1茶匙，盐1/3茶匙，椰汁50㏄
做法
1.热锅，放入牛油至融，转小火放入蒜末及红葱头末炒香。
2.加入调味料b小火慢炒至作法1的锅内，待炒出香味后依序加入调味料c，且不停搅动以小火慢煮至酱汁滚即可熄火。
沙爹烤肉酱做法已被76人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱花生沾酱做法
材料
a.红辣椒1根，红葱头2颗，蒜头2颗，b.味噌1大匙，花生酱1大匙，甜面酱1大匙，c.水100cc，沙拉油1大匙，花生米适量，d.鱼露1/2大匙，砂糖3/4大匙
做法
1.红葱头、蒜头切片，花生米切碎备用。
2.将锅中油烧热，放入材料a炒出香味后，加入材料b搅拌均匀，加入材料c的水调和煮开后，加入材料d调味。最后于酱上撒入花生米碎即可。
用途：可直接淋、拌、沾于各式料理上
花生沾酱做法已被46人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鸡肉沙爹串配沙爹沾酱做法
材料
沙爹肉串材料：
做法
沙爹肉串制作法：
1、鸡胸肉去骨洗净，肉与皮切片。
2、将所用材料加入鸡里搅拌均匀，放入冰箱腌制4小时或以上。
3、用竹签把鸡肉串起，每串中间加入一块鸡皮。
4、鸡肉串放炭火上，用香茅刷子涂上油烧烤至熟。
沙爹沾酱制作法：
1、花生白锅炒香去外皮磨碎。
2、把花生油烧热，倒入搅烂的湿料慢火炒软后再加入辣椒糊炒至出红油。
3、加入干粉和1/4椰浆继续炒，炒至香味飘出。
4、将水和椰浆加入煮滚，煮滚后倒入花生碎，加入调味料调味，再次煮滚即可。
小诀窍
～沙爹酱我只用了一半的分量，剩下的收入冰箱可做其它料理的酱料。（我用来煮鱿鱼蕹菜）
鸡肉沙爹串配沙爹沾酱做法已被16人烹饪过！
小编整理339位网友投稿材料与南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自己调配南洋风味咖喱粉
第二种：南洋风味之简易版手抓饼（roti canai)
第三种：南洋风味之椰丝玫瑰西米糕（kuih sago硕莪糕）
第四种：南洋风味之香兰椰汁马蹄糕
第五种：南洋风味之黑糖发糕（老面法制作马来糕）
第六种：南洋风味之香兰椰汁发糕(老面法）
第七种：南洋风味之黑糖米发糕（酵母发面）
第八种：南洋风味之印尼酸辣蔬菜汤
第九种：南洋风味之素黑糖发糕（简易马来糕-酵面法）
第十种：南洋风味之香兰椰汁黑糖发糕（原创）
小编结合78位厨师推荐再从978网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐竹炖五花肉、栗子烧鸡、肉末茄子煲（转）、鸡腿菇肉片、红烧冬瓜五花肉
可乐鸡翅（转）、家常茄子、香辣土豆丝、香辣土豆片
红烧土豆、青椒回锅肉、黄焖鸡块。
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相关菜谱名称推荐：南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱,南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱,沙爹烤肉酱,鸡肉沙爹串配沙爹沾酱
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