烹饪126【红烧猪肘】所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、电饼铛、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、饮料展示柜、豆浆机、排气扇、热水器、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶
家常菜菜谱126【红烧猪肘】做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐126【红烧猪肘】、126【红烧猪肘】、26【微波醋香蒸茄子】，22【红烧猪蹄】。
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以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱126【红烧猪肘】做法
材料
猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），料酒2汤匙（30ml），盐2汤匙（30克），八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个
做法
1.猪肘去毛，处理干净
2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角
3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫
4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛
5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化
6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘
7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒
8.再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多
9.如果家里还有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香
10.把香料混合后放入调料袋中
11.把混合好后的调料包放入锅内，在加入姜片和葱段
12.锅大火烧开后，转中小火。保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时
13.炖煮一小时后，放入盐调味。可以把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时
14.2个小时后，打开锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁即可盛出
126【红烧猪肘】做法已被30人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱126【红烧猪肘】做法
材料
猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），料酒2汤匙（30ml），盐2汤匙（30克），八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个
做法
1.猪肘去毛，处理干净
2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角
3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫
4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛
5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化
6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘
7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒
8.再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多
9.如果家里还有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香
10.把香料混合后放入调料袋中
11.把混合好后的调料包放入锅内，在加入姜片和葱段
12.锅大火烧开后，转中小火。保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时
13.炖煮一小时后，放入盐调味。可以把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时
14.2个小时后，打开锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁即可盛出
126【红烧猪肘】做法已被11人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱26【微波醋香蒸茄子】做法
材料
长茄子、大蒜 、香菜、香醋 、生抽、芝麻香油 、辣椒油、盐 、胡椒粉、
做法
长茄子洗净，切成0.5厘米厚的圆片，放入盆中加入盐和清水浸泡15分钟；大蒜洗净切碎。
将长茄子片均匀地码入盘中，放入微波炉中，以中火蒸制5分钟至熟，取出撒上蒜碎。
香醋盛入碗中，移入微波炉中加热30秒，取出加入生抽、芝麻香油、辣椒油和胡椒粉混合搅匀，浇在蒸好的茄子上，放上香菜即可。
26【微波醋香蒸茄子】做法已被13人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱76【红烧鳊鱼】做法
材料
鱼、盐、八角、姜丝、辣椒干、糖、适量酱油、黄酒、葱段、蒜、
做法
1.将洗净的鱼背上刈花刀，然后均匀抹盐（包括内壁）稍腌20-30分钟，起锅上油至七八成热时略放一点盐，投入八角炸香，放入鱼中火两面煎一下，放姜丝，辣椒干，糖，倒入适量酱油，黄酒，添水至淹没鱼身转大火烧开后转小火慢烧。哦，鱼皮已经掉了一大块
2.待汁水渐干时，放葱段，蒜轻轻抄动锅底以防定锅，转大火收汁
76【红烧鳊鱼】做法已被84人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱22【红烧猪蹄】做法
材料
猪蹄、盐、葱各、姜、香油、料酒、花椒、冰糖、汤、
做法
(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
22【红烧猪蹄】做法已被76人烹饪过！
小编整理925位网友投稿材料与126【红烧猪肘】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：【红枣黄米粽】
第二种：甜品【红酒蜜橘】
第三种：【红豆蜂蜜铜锣烧】
第四种：春节家宴菜【红薯粉蒸肉】
第五种：6【西红柿炒鸡蛋】
第六种：16【可乐鸡翅】
第七种：36【青瓜玉米胡萝卜鸡肉炒】
第八种：46【青蒜炒腊肉】
第九种：56【肥牛金菇卷】
第十种：66【蒜蓉西兰花】
小编结合49位厨师推荐再从518网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
129【蚝油鸡翅】、130新菜色(⌒▽⌒)【茄汁鸡翅】、香干肉片、粉条炖肉、131【红烧鳝段】
枸杞山药蛋煲瘦肉、136【蒜泥白肉】、猪肉炖豆角（粉条）、140【家常红烧鲳鱼】
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