烹饪美味红烧肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、单层工作台、保温餐车、工作台冰箱、豆浆机、排烟管道、传菜梯、多用刀、叉子、厨房秤
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以下是86位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱美味红烧肉做法
材料
五花肉，糖，姜，花椒，大料
做法
1、五花肉，洗净，切成小块。
2、锅里放油，放糖，将糖加热，融化成泡沫。
3、倒入五花肉翻炒，让肉裹上糖色。
4、炒到肉没有水分，放料酒、酱油（老抽）、姜、花椒、大料、盐，最后放水，大火烧开，转小火炖。
5、一直炖到锅里的水几乎没有为止，出锅。
美味红烧肉做法已被55人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱美味红烧肉做法
材料
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法
准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
小诀窍
1.炒糖色的功效不但可以让肉色泽红亮，而且炒过的糖也带点焦糖的香味，这是用酱油上色无法替代的。在糖色炒好后,加入的葱,姜,肉水份要沥干,不然热油遇水会溅出来.
2.做红烧肉调味料要掌握好，要甜甜咸咸，相互溶合，各不抢各的味。
3.要做的肥肉肥而不腻，入口即化，瘦肉瘦而不柴，炖肉的火侯和时间都要足。
喜欢吃口感硬的大火开后，小火炖约40分钟。喜欢吃软的炖60-70分钟。我所谓的小火，是将煤气 的中心点的火开着。
4.最后收汁的时侯，要在旁边照看着，以免把汤汁收的太干，就剩下油了，见着冒泡泡的时侯，再翻炒 几下就可以了。
美味红烧肉做法已被69人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱美味红烧肉做法
材料
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法
1.准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片
2.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用
3.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色
4.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色
5.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒
6.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色
7.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒
8.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出
9.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可
美味红烧肉做法已被50人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱美味红烧肉做法
材料
五花肉，糖，姜，花椒，大料
做法
1、五花肉，洗净，切成小块。
2、锅里放油，放糖，将糖加热，融化成泡沫。
3、倒入五花肉翻炒，让肉裹上糖色。
4、炒到肉没有水分，放料酒、酱油（老抽）、姜、花椒、大料、盐，最后放水，大火烧开，转小火炖。
5、一直炖到锅里的水几乎没有为止，出锅。
美味红烧肉做法已被53人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱美味红烧肉简单版做法
材料
原料：五花肉500克，葱姜少许
做法
1、肉切块
2、放冷水煮开，就是焯水
3、然后锅清洗干净,重新放油,放葱姜，爆香葱姜
4、再放五花肉，炒一分钟
5、加调料
6、再倒入没过肉的水
美味红烧肉简单版做法已被56人烹饪过！
小编整理117位网友投稿材料与美味红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川味红烧牛肉
第一种：川味红烧牛肉面
第一种：川味红烧鸡
第一种：秘制川味红烧牛肉
第一种：土司辣味红酒虾
第一种：南味红焖蹄
第一种：辣味红白豆腐
第一种：蒜味红麴淋酱
第一种：甜味红川七茶
第一种：地中海风味红斑鱼
小编结合86位厨师推荐再从803网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆鸭肉、酱焖茄花、牛奶炖鸡蛋、金针花焖鸡、红烧大肠
苦瓜肉丸、糖醋排骨、京酱肉丝、豆油焖油 （ 黑豆油肉）
肉末海参、回锅牛肉、水煮肉片。
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