烹饪腐乳烧肉所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、制冰机、切片机、排烟管道、热水器、厨房剪刀、叉子、厨房秤
家常菜菜谱腐乳烧肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腐乳烧肉、腐乳烧肉、腐乳烧肉，南姜腐乳烧腩煲。
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以下是96位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱腐乳烧肉做法
材料
用料：腐乳 五花肉 葱姜 蒜 小红椒 花椒 大料 小茴 香草果。
做法
1、五花肉切块；
2、葱切段、蒜切大片、姜切片；
3、锅内做水放入切好块的五花肉；
4、腐乳捣碎；
5、锅内焯水的五花肉煮透吐出血沫；
6、捞出肉放在盘中控干待用；
7、往焖锅中放入少量的油；
8、放入葱姜小红椒，煸炒出香味；
9、倒入花椒、大料、小茴香、草果；
10、出香味倒入焯好的肉，稍微煸炒一下；
12、倒入刚刚碾碎的腐乳块（放入腐乳就不用再放酱油和盐了，味儿已经够足了。）；
13、大火烧开后，盖上锅盖，转动锅盖上锁（用这个锅不用放水，其他锅要考虑放适量的水炖！）；
15、分钟后听见锅盖扑扑的声音，肉香已经出来了；
16、开锅收汁出盘即可。
腐乳烧肉做法已被99人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱腐乳烧肉做法
材料
五花肉500g，八角4颗，红腐乳，白糖，盐，老抽，葱，姜
做法
1.将五花肉洗净，切成麻将块，再次洗净，控干水分。 葱洗净，切成滚刀段。 姜去皮，洗净，切成细丝。 红腐乳2块用勺子碾碎，和一勺腐乳汤搅拌均匀，成料汁
2.取平底锅，烧热，不放油，放入五花肉块，小火煸炒，至煸出油。
3.转为大火，放入八角、葱段、和姜丝爆出香味，再放入腐乳料汁、白糖适量和老抽1汤匙，翻炒，至五花肉均匀上色。
4.倒入足量开水，没过肉块为宜，大火烧开后，转为小火，炖煮至肉块熟烂。
5.放入盐调味，收干汤汁，出锅即可。
小诀窍
* 俺一般选择肥肉比较少的五花肉，但是这样的五花肉炖煮不好容易硬，所以在烹制的过程中，一定不要先放盐，否则肉块表层就会因蛋白质变质变硬，影响口感。 * 五花肉放入无油的平底锅中，小火煸出自身的油脂，烹制之后就不会很油腻。 * 腐乳烧肉出锅时，可以撒上新鲜的小葱碎或是葱丝，味道很好！ * 虽然天气炎热，但是也不能只吃凉菜素菜，不摄入肉类，所以这样不油腻的肉菜，可以只吃几块，搭配素菜食用，补充因大量流汗损失的体力。
腐乳烧肉做法已被68人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱腐乳烧肉做法
材料
用料：腐乳 五花肉 葱姜 蒜 小红椒 花椒 大料 小茴 香草果。
做法
1、五花肉切块；
2、葱切段、蒜切大片、姜切片；
3、锅内做水放入切好块的五花肉；
4、腐乳捣碎；
5、锅内焯水的五花肉煮透吐出血沫；
6、捞出肉放在盘中控干待用；
7、往焖锅中放入少量的油；
8、放入葱姜小红椒，煸炒出香味；
9、倒入花椒、大料、小茴香、草果；
10、出香味倒入焯好的肉，稍微煸炒一下；
12、倒入刚刚碾碎的腐乳块（放入腐乳就不用再放酱油和盐了，味儿已经够足了。）；
13、大火烧开后，盖上锅盖，转动锅盖上锁（用这个锅不用放水，其他锅要考虑放适量的水炖！）；
15、分钟后听见锅盖扑扑的声音，肉香已经出来了；
16、开锅收汁出盘即可。
腐乳烧肉做法已被60人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱腐乳烧猪蹄做法
材料
猪蹄1只，辣腐乳3块，新鲜红椒1只，葱花少许
做法
1.猪蹄收拾干净斩块，倒入开水锅焯出血沫冲洗干净滤干，红椒切圈；
2.坐锅烧油下猪蹄爆到金黄色，倒出多余的油；
3.放腐乳捣烂跟猪蹄一起翻炒出汁，淋少许酱油使其均匀上色；
4.倒入高压锅加水没过猪蹄多一点，烧开调少许盐盖盖中火烧15分钟；
5.开盖大火收汁，撒红椒圈、鸡精拌匀撒葱花即可。
小诀窍
好辣者可以加整只的干辣椒一起料理，吃起来很过瘾的！入高压锅的时间最好不要太长，猪蹄要有点点嚼头才爽！因为之前已经将多余的油脂逼出来了，所以它的味道绝对是不油腻的！这道皮滑肉香的猪蹄做法不难吧，有了腐乳的加入更加鲜美无比了！不信你试试就知道鸟！
腐乳烧猪蹄做法已被17人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱南姜腐乳烧腩煲做法
材料
烧腩肉一大块斩件，腐乳六大块，姜一大块拍碎，南姜一中块拍碎，蒜头六粒，泡水香菇二十个，腐枝一包泡温水，炸豆腐两包，油菜，葱段，辣椒(朋友喜辣)，高汤三大碗，料酒，糖，盐，味精.
做法
1）热油锅，爆香蒜粒，焦黄后便捞出以免久煮会令汤水变浊，放拍碎的姜与南姜一起爆出味道，放入香菇赞酒，下烧腩肉与腐乳再大火炒香，下高汤滚后改用小火焖大约一个小时十五分钟，
南姜腐乳烧腩煲做法已被99人烹饪过！
小编整理818位网友投稿材料与腐乳烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
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第一种：豆腐乳烧魔芋
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第一种：腐乳红烧肉
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第一种：腐乳汁红烧肉
第一种：腐乳汁红烧肉
第一种：腐乳红烧肉
第一种：湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃
第一种：腐乳排骨
小编结合96位厨师推荐再从529网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咕噜肉、土豆炖排骨、肉末斩蛋、土豆肉丝、葱炖猪蹄
小鸡炖蘑菇、水煮肉片、臭干子肉煲、麻辣香锅
梅干菜扣肉、玉米牛肉粒、黑胡椒牛肉粒。
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