烹饪酸菜牛肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、筷子、厨房秤
家常菜菜谱酸菜牛肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜牛肉、酸菜牛肉汤、酸菜牛肉面，酸菜牛肉丝。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酸菜牛肉做法
材料
原料：牛肉300克，四川酸菜100克
做法
1、先将买回的牛肉清洗干净后，切片，冲水，然后在牛肉中加入少许盐、蛋清、鸡粉、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2、打开酸菜包，切成小节，透一下水，然后沥干水份备用。
3、野山椒切碎与干辣椒放在一起，其他的佐料：葱、姜、蒜和花椒都准备好。
4、小火，放少量油，放入花椒粒炸香，火不能太大，否则花椒容易炸糊。
5、花椒炸出香味，再放入干辣椒稍炸后，放葱、姜、蒜转中火炒出香味，再放入酸菜炒透。
6、放入野山椒（连同汤汁），加水，加点盐和鸡精调味，煮5-10分钟。煮的时间越长，味道越浓，一定要把酸菜的味道煮出来。
7、把粉丝泡好后，捞起放在碗底。
8、汤底煮好，放入牛肉片煮熟。另炒香部分干辣椒和野山椒，铺在成品上，撒些葱花即可，也可以把花椒与干辣椒冲油。
酸菜牛肉做法已被76人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱酸菜牛肉汤做法
材料
牛肉300公克，酸菜心150公克，老姜50公克，葱2根，牛骨高汤3000㏄，盐1/4茶匙，米酒1大匙
做法
1.牛肉放入滚水中汆烫去除脏血后，捞出沥干水分，略切成6公分×3公分大小的块状备用。
2.酸菜心以清水沖洗干净后切成长方片；老姜去皮切片；葱切段备用。
3.依次将作法2的酸菜心、作法1的牛肉块、作法2的姜片、葱段放入电锅内，再加入所有调味料和牛骨高汤。
4.在电锅外锅倒入1杯水，按下开关炖煮，跳起后再加入1杯水续煮，连续约煮约2.5小时即完成。
酸菜牛肉汤做法已被56人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酸菜牛肉面做法
材料
酸菜牛肉汤500㏄，阳春面1把，小白菜适量，葱花少许
做法
1.将阳春面面放入滚水中煮约3分钟，期间以筷子略微搅动数下，捞出沥干水分备用。
2.小白菜洗净后切段，放入滚水中略烫约1分钟，即捞起沥干水分备用。
3.取一碗，将作法1的阳春面面放入碗中，倒入酸菜牛肉汤，放上作法2的小白菜段，撒上葱花即完成。
酸菜牛肉面做法已被25人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸菜牛肉做法
材料
主料：腌牛肉250克，酸菜茎薄片200克，以葱白，辣椒，蒜茸为配料，油味料等适
做法
①芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡；
②烧锅入油，牛肉放入，拌炒至仅熟放入漏勺里；
③锅中留油，将配料、酸菜片放入锅中炒香，放入牛肉炒匀，淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀，淋入麻油上碟即可。
酸菜牛肉做法已被85人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸菜牛肉丝做法
材料
牛肉300克 酸菜100克 大蒜2瓣 淀粉适量 食用油30克 酱油1小匙 辣椒粉2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.牛肉洗净切丝，放入碗中，加淀粉、酱油腌5 分钟；酸菜洗净切丝；蒜洗净，切末；
2.锅中倒油烧热，放入牛肉丝滑一下，捞起沥油；
3.锅中倒油加热，放入酸菜丝翻炒均匀，加入牛肉丝、盐、辣椒粉、味精炒入味，盛起时撒上蒜末即可。
酸菜牛肉丝做法已被65人烹饪过！
小编整理288位网友投稿材料与酸菜牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜牛
第一种：香芹泡菜牛肉丝
第一种：芹菜牛肉丝
第一种：水果蔬菜牛肉串
第一种：意式蔬菜牛肉汤面
第一种：香菜牛肉丝
第一种：蔬菜牛肉
第一种：泡菜牛肉炒年糕
第一种：芹菜牛肉丝
第一种：辣白菜牛肉汤
小编结合27位厨师推荐再从477网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常豆腐、鼓汁排骨、酱香五花肉、多彩番茄牛腩肉、香菇肉馅锅贴
参耳焖栗子、美式義大利肉丸番茄麵、汽锅排骨海参、粉蒸兔肉
红烧土豆、土豆烧五花肉、糖醋排骨。
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相关菜谱名称推荐：酸菜牛肉,酸菜牛肉汤,酸菜牛肉面,酸菜牛肉丝
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