俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如拥有多项技能的帅恩电器蒸烤集成灶。

帅恩电器蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

广东顺德帅恩电器有限公司是集成灶、燃气灶具、吸油烟机、消毒柜、空气能热水器等产品专业生产加工的公司，拥有原始、科学的质量管理体系。广东顺德帅恩电器有限公司的诚信、实力和产品质量取得业界的接纳。青睐各界朋友亲临参观、指导和业务洽谈。广东顺德帅恩电器有限公司，主要经营 集成灶 、 燃气灶具 、 吸油烟机 、 消毒柜 、 空气能热水器 、燃气锅炉、燃气中央热水器、燃气采暖设备、燃气模块炉等，于2014年5月5日在佛山工商局登记注册，业务经理是江华亮，公司注册资本未获取，我公司的办公地址位于广东第三大城市，中国近代明清的天下四聚之一佛山，中国 广东 佛山 顺德区 容桂桂洲大道东91号2楼 ，在职员工5......

帅恩电器蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、解冻等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩匹敌，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。

蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮可口且柔软。

2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烘烤时加热更加均匀分布、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是不能或缺的。

以上就是帅恩电器蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。