烹饪皮蛋肉卷所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、豆浆机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、调料瓶
家常菜菜谱皮蛋肉卷做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐皮蛋肉卷、皮蛋肉卷、鸡蛋肉卷，鸡蛋肉卷~~。
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以下是29位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱皮蛋肉卷做法
材料
鸡蛋，猪肉，木耳，海米，油，盐，酱油，味精
做法
1、猪肉剁细。
2、葱姜切细末。
3、葱姜末和肉馅混合。
4、木耳、海米泡发和少许蛋皮分别切细，加盐、少许酱油、味精一起和肉馅调均匀。
5、取几个鸡蛋打入碗中，顺时针搅匀（蛋液加少于面粉）
7、倒入蛋液，来回翻动，摊均匀，一面凝固后，边缘用铲子掀起，翻到另一面。
8、将肉馅抹在蛋皮上。
9、从蛋皮一端卷起，注意要卷紧一些。
10、卷好放在盘，入锅蒸熟即可（开锅蒸15分钟）
11、蒸好的蛋皮肉卷晾凉，吃的时候均匀切成段即可。
皮蛋肉卷做法已被99人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱皮蛋肉卷做法
材料
鸡蛋，猪肉，木耳，海米，油，盐，酱油，味精
做法
1、猪肉剁细。
2、葱姜切细末。
3、葱姜末和肉馅混合。
4、木耳、海米泡发和少许蛋皮分别切细，加盐、少许酱油、味精一起和肉馅调均匀。
5、取几个鸡蛋打入碗中，顺时针搅匀（蛋液加少于面粉）
6、锅内加少许油滴，均匀沾满锅底，烧热。
7、倒入蛋液，来回翻动，摊均匀，一面凝固后，边缘用铲子掀起，翻到另一面。
8、将肉馅抹在蛋皮上。
9、从蛋皮一端卷起，注意要卷紧一些。
10、卷好放在盘，入锅蒸熟即可（开锅蒸15分钟）
11、蒸好的蛋皮肉卷晾凉，吃的时候均匀切成段即可。
皮蛋肉卷做法已被92人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱鸡蛋肉卷做法
材料
肉馅，干香菇，葱姜，胡萝卜，盐，糖，香油，蛋，淀粉，水
做法
1.胡萝卜切小丁，干香菇用水泡软之后，也切成小丁，葱姜切末，全部放进肉馅里搅拌上劲，然后调入适量盐、糖，和一点香油，再充分搅拌，这样肉馅就准备好了。
2.然后是蛋皮，先把蛋液充分搅拌，然后稍微放些盐调味，不用太多。
3.然后用淀粉加水调成均匀的芡水，稍微浓稠一些，然后倒进蛋液中搅拌均匀。
4.然后就是在锅中刷上均匀的一层油，倒入适量的蛋液，摊成厚度均匀的蛋皮。
5.蛋皮稍微放凉，就可以把肉馅均匀的铺在蛋皮上，然后卷成卷，用pe保鲜膜包起来，一定要包紧，再用牙签稍微扎几个眼，就可以上锅蒸了。
6.蒸大概10分钟，就ok了，放凉后切厚片，摆盘。这样吃就可以了，当然也可以蘸些辣酱，我猜应该也不错。
鸡蛋肉卷做法已被61人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱如意蛋肉卷做法
材料
鸡蛋3个，猪瘦肉200克，麻油15克，精盐5克，葱花15克，生姜末5克，湿淀粉、面粉各30克。
做法
将面粉放入碗内，加入清水30克调成面糊。鸡蛋打入碗内调散，加适量精盐，1/3面糊搅匀，摊成2张蛋皮。猪肉洗净剁成肉茸，加入精盐、葱花、生姜末、湿淀粉、麻油和适量水搅拌均匀，调成肉馅。蛋皮平铺在案板上，抹一层面糊，将肉馅平铺上面，从两边对卷成圆柱形，翻过来放在涂油的盘内，上蒸笼用旺火蒸20分钟取出。肉卷晾凉后，顶刀切片，码放成瓦楞状即成。
如意蛋肉卷做法已被42人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鸡蛋肉卷~~做法
材料
材料：猪肉馅500克；鸡蛋10个；蘑菇7个
做法
1.鸡蛋打散放少许淀粉、盐调匀，摊成薄鸡蛋皮。
2.蘑菇切成丁待用。
3.肉馅放油、盐、味精、香油、料酒、淀粉、葱末、姜末、蘑菇丁搅拌均匀。
4.摊好的鸡蛋皮上放一层肉馅，卷起来，放在平盘里，入锅整熟，取出切片装盘。
鸡蛋肉卷~~做法已被33人烹饪过！
小编整理703位网友投稿材料与皮蛋肉卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡蛋肉松三明治
第一种：鸡蛋肉糕
第一种：鸡蛋肉松三文治
第一种：咸蛋肉末饭
第一种：咸蛋肉片汤
第一种：炖蛋肉
第一种：咸蛋肉饼
第一种：鸡蛋肉饼便当
第一种：咸蛋肉片滚枸杞叶汤
第一种：蛋肉大虾
小编结合29位厨师推荐再从276网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西红柿炖猪肉、diy猪肉蒜苗、腊猪肉烧辣椒、diy猪肉洋葱、diy猪肉土豆
干烧淋油茄丁、diy猪肉粉丝、猪肉烧萝卜干、干煸羊肉芸豆
川式照烧鸡腿、蕃茄焖蛋、猪肉烧酸白菜。
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