烹饪糯米烧麦所用的厨房设备有:五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、护手器
家常菜菜谱糯米烧麦做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糯米烧麦、简易糯米烧麦、芹菜糯米烧麦,糯米烧麦。
(中华厨具网 建议,再次对66位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被2427人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)
以下是66位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱糯米烧麦做法
材料
面粉150克,开水75克,糯米1小碗,干香菇6朵,胡萝卜1根,肉馅60克,葱姜、酱油、糖、盐、胡椒粉各适量
做法
1、糯米洗净后用清水泡一夜,蒸至8成熟备用。
2、香菇洗净后用清水泡一夜,切成丁,胡萝卜也切成丁备用。
3、油锅五成热,放入肉馅炒出油,加姜末、葱花、酱油炒匀后,再加入香菇丁、胡萝卜丁、糯米饭翻炒均匀。
4、加适量水,转小火加盐、胡椒粉、糖炒至水干出锅备用。
5、面粉加开水用筷子搅匀后,用手揉至光滑,盖湿布饧30分钟。分成14个剂子,擀成荷叶边烧麦皮。
6、包入糯米馅,用勺子压实,用手的虎囗捏紧。
7、将荷叶边翻开即成荷叶烧麦,排放在蒸格上。
8、水开后放入大火蒸7分钟出锅,在囗上放入少许葱花即可。
糯米烧麦做法已被36人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱简易糯米烧麦做法
材料
糯米250克,广式香肠1根,萝卜干50克,瘦肉80克,洋葱50克,食用油适量,盐适量,白胡椒粉适量,老抽适量,生抽适量
做法
1.糯米提前一晚用水泡发;
2.第2日,将原料中除糯米外的食材洗净,切成2-3cm见方的小丁备用;瘦肉切丁后用生抽腌制;
3.将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里,铺匀,大火烧开后,蒸15分钟;
4.蒸好后的糯米饭体积膨胀,颗粒分明。
5.将炒锅内放入油,加热至6成,放入洋葱丁爆香;
6.再将图2中的其他材料倒入锅内翻炒;
7.待材料基本熟后,加入蒸好的糯米饭,老抽,生抽,白胡椒粉,使米粒都均匀上色;
8.待炒好的糯米饭冷却至不烫手,即可加入饺子皮包制。包的方法是将糯米饭放至皮中心,然后四周的皮捏起,收口时适当露出内馅;
9.入锅前的烧卖们;
10.移至蒸锅内,烧开后,大火蒸5分钟即可。
小诀窍
1,因为采用了现成的饺子皮,所以工序简单了许多,当然自己做的皮模样和大小更好掌握; 2,糯米使用前一定要提前泡发,否则会夹生不熟; 3,糯米可以蒸熟,也可以煮熟,但用煮的方法,可能容易造成糯米过于软烂; 4,调味料可按自己的喜爱搭配,比如五香粉或十三香等。
简易糯米烧麦做法已被96人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱芹菜糯米烧麦做法
材料
糯米100克,芹菜30克,面粉100克,开水58克,生抽8克,白糖3克,香油10克
做法
1.糯米泡水四个小时
2.上锅蒸20分钟,(可少洒些水)
3.蒸好后拌入调料
4.加入芹菜末
5.拌好后,盖盖备用
6.面粉加入开水和成面团盖盖醒15分钟
7.分成10个小剂子
8.取其中一个擀圆
9.包入馅料
10.折成烧麦状
11.依次将其他包好
12.烧麦下面放青菜叶,蒸7分钟左右
芹菜糯米烧麦做法已被65人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱腊味糯米烧麦做法
材料
面粉、糯米、腊肉、豌豆、胡萝卜、干香菇、葱花、盐、鸡精、老抽、胡椒粉
做法
1、糯米泡8-12小时,洗净蒸熟。干香菇浸发透煮熟切粒、腊肉洗净煮熟切颗粒、豌豆加盐煮熟,胡萝卜切粒汆水捞出待用。
2、热油锅把腊肉炒出油后,加入香菇、豌豆、胡萝卜一起翻炒片刻,加入盐、鸡精、胡椒粉、老抽少许待用。
3、把蒸熟的糯米加入少许的老抽上色,再把腊肉、香菇、豌豆、胡萝卜一起和均匀待用。
4、面粉加点盐用沸水烫成三生面用筷子搅拌(就是面粉七成熟三分生)揉光滑搓条下剂子,用擀面棒擀成圆形的薄面皮(也不要太薄了),包入馅成布口袋形即可,上蒸笼蒸6分钟即可。
腊味糯米烧麦做法已被34人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱糯米烧麦做法
材料
面粉150克,开水75克,糯米1小碗,干香菇6朵,胡萝卜1根,肉馅60克,葱姜、酱油、糖、盐、胡椒粉各适量
做法
1、糯米洗净后用清水泡一夜,蒸至8成熟备用。
2、香菇洗净后用清水泡一夜,切成丁,胡萝卜也切成丁备用。
3、油锅五成热,放入肉馅炒出油,加姜末、葱花、酱油炒匀后,再加入香菇丁、胡萝卜丁、糯米饭翻炒均匀。
4、加适量水,转小火加盐、胡椒粉、糖炒至水干出锅备用。
5、面粉加开水用筷子搅匀后,用手揉至光滑,盖湿布饧30分钟。分成14个剂子,擀成荷叶边烧麦皮。
6、包入糯米馅,用勺子压实,用手的虎囗捏紧。
糯米烧麦做法已被14人烹饪过!
小编整理687位网友投稿材料与糯米烧麦相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:糯米烧卖
第一种:糯米烧卖
第一种:糯米烧卖
第一种:虾仁糯米烧卖
第一种:懒人版迷你糯米烧卖
第一种:三鲜烧麦
第一种:烧麦
第一种:虾仁烧麦
第一种:迷你小烧麦
第一种:鲜肉烧麦
小编结合66位厨师推荐再从987网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
宁夏美食 虎妞手抓羊肉、户外烧烤(适合自己家到野外去烧烤用)、啤酒鸡翅、川式京酱肉丝、diy葱香烧花蛤
陶瓷炖罐-芙蓉蛋羹、diy家常鸡翅、diy山楂排骨、diy香菇烧肉
家常锅煎菜卷、金针菇焖土豆、diy茶艺鸡腿。
中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被2427人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐:糯米烧麦,简易糯米烧麦,芹菜糯米烧麦,糯米烧麦