日本印制机生产企业玛斯塔玛英德公司最近成功地开发生产出了一种使用可食性油墨在食品表面直接印刷的可食性油墨印刷机。该印刷机采用喷射可食性油墨的方式进行不接触食品的印刷工艺，可以进行各种图形和各种形状的印刷，广泛应用在日式糕点、蛋糕、巧克力和饼干等表面印刷文字和图样。

据了解，该公司制造并上市销售了适用于印刷各种石膏板材、木板和石材等特殊形状和材质的印刷机。利用这些技术，该公司用食品添加剂为着色料，即色素，取代油墨，开发出可在食品表面直接印刷文字、图片和照相图案的印刷机系统。用作油墨的着色剂有以甜萝卜、甜菜等为原料制成的天然色素等四种，还可以配制出多种配合而成的新色素以及6种食品用焦油类合成色素，并可配制成其他多种复合系列合成色素。利用天然和合成焦油色素的品种多种多样，只要经过复配调制，即可以做出（除迄今为止的调制技术还达不到的）应有尽有的品种。包括油墨洗净剂在内的各种印刷用油墨全部可以通过食品添加剂配制而成。

通过喷射油墨的印刷机可以将各种不同的可食性油墨进行不接触食品而喷射在食品表面，完成各种文字、图案的印刷。还可进行照相图片和计算机资料的印刷，印刷时的操作过程与市场上现有的计算机用印刷机相同。同时，不需要热描绘之类的薄膜材料，印刷成本低，适宜小批量、多品种产品的印刷。目前，众多日式蛋糕及普通蛋糕点类制造公司已经引入这种印刷机，在与婚礼相关的蛋糕和糕点及观光地的土特产品等方面的食品生产中使用。

这种使用可食性油墨的印刷机，供一般店铺用的有a4型和a3型两种不同大小类型，印刷材料的厚度为5cm以内。此外，印刷机还备有供工厂生产用的可在长500mm、宽118mm托盘上印刷的扁平底座部件，可适用于254mm厚度材料的印刷。印刷机头部是可动的，可以进行移动印刷。只需要调整好油墨的干燥速度并安装在生产线上即可以进行印刷。该公司通过在市场销售可食性油墨印刷机，确保了食品市场的新客户，同时还可以进一步应用在健康食品以及医药品行业。

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