图为2019年3月20日，安大略省奥罗拉市的rap riderz创新中心，autonetics universe公司的首席执行官ian mcgowan与机器人的合影，机器人从左至右为sanbot nano，beauty，loloita，和amy plus。

图片来源：加拿大通讯社/chris young

顾客进入咖啡馆，浏览着3d菜单，知道每道菜具体是什么样子的，然后点单。一个小机器人，手臂固定拿着托盘，将餐食送到餐桌上，并说“这是您的食物，请享用”。

一些研发人员说这就是构想的未来餐厅，他们认为这可以提高公司利润并降低劳动力成本。

但到目前为止，加拿大只有少数餐厅采用机器人技术和其他高科技产品，由于这个低利润的饮食行业具有着高成本，更多的餐厅老板还在犹豫。

位于多伦多市的robo sushi餐厅的经理fiona jiang表示，“我认为机器人将成为我们未来生活的一部分。”

餐厅里，齐腰高的机器人一直面挂微笑，引导顾客坐到座位上。

顾客从ipad上下单。厨房到餐桌之间也有不同风格的机器人为顾客提供面包卷、饭和其他物品。当它滑过顾客的身边时会说“借过”，给顾客上菜时会说“请享用”。

robo sushi餐厅开于去年，并声称是北美首家服务员都是机器人的餐厅。到目前为止，客人似乎都对人工智能服务感到兴奋。

jiang说：“每个人都喜欢机器人。它们太可爱了。”

autonetics universe公司销售的机器人能够迎接客户、接受订单、展示价格和促销品、运送食品和饮料，以及完成其他任务。

这家公司位于安大略省奥罗拉市，从一家中国公司和一家日本公司购入机器人，同时自己也研发机器人。

创始人ian mcgowan表示，到目前为止，还没有多少餐厅向autonetics公司购买服务机器人。但是他相信不久的将来，他的机器人会在加拿大的餐厅招呼客户、接受订单、为客人提供服务。

他指出，将机器人技术纳入零售业，这一领域对加拿大来说还是比较陌生的，而其他国家则比较常见。

jiang指出，餐厅老板的犹豫不决的一部分原因可能来自（令人瞠目结舌的高价引起的）标价冲击波，因为钱是第一因素，而大部分餐厅并不会雇佣机器人。

mcgowan表示，autonetics公司售卖的服务机器人的售价从大约7000美元到25000美元或更高，具体取决于买家想要的其他零件。并且，这个售价并没有包括维修和培训。

然而，他认为餐厅老板可能不会这么早增加机器人员工，因为目前还没有人将机器人产品推向加拿大市场。mcgowan试图通过向餐厅老板展示自动化的好处，从而吸引餐厅老板参与到这个行业里。

他说：“使用机器人，餐厅老板能降低劳动力成本，餐厅也创造了技术就业机会。”

今年2月下旬举行的加拿大多伦多国际餐饮展上，业内人士惊叹于mcgowan在他的展位上展示的机器人。

他表示，很多人都说我们的机器人是这个展会上最酷的东西。

未来餐厅是这个年度展会的一大亮点，多伦多的3d food and drink推出了新技术，使顾客可以用手机来查看逼真的3d菜单上的食品。

位于安大略省密西沙加市的metavrse公司投资了3d菜单，公司的创始人alan smithson表示，3d菜单将菜单变得更加逼真。

mcgowan还预想了全息图——不需要任何特殊眼镜或技术就能看见的3d视频，它将出现在更多的餐厅里。因为这项技术能够自行销售并吸引顾客。mcgowan最近将这一技术卖给了一家咖啡店，它可能会用来展示倒入杯中的咖啡。

他说：“我想大部分人可能只是为了一看究竟而来到这个咖啡店。”

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。