烹饪蒜泥白肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、绞肉机、油烟净化器、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、厨房秤
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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱蒜泥白肉做法
材料
主料： 五花肉200g 黄瓜1根 辅料： 大蒜1头 指天椒2个 小葱2棵 香菜2棵 姜2片 生抽20ml 醋10ml 白糖5g 香油10ml 辣椒油15ml
做法
1.材料备好 本文来自煮大餐川菜馆
2. 五花肉洗净，放入沸水锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热
煮大餐川菜
3.肉切片，尽量薄一些。 zhudc.cn
4.黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。
5.大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀
6.将调料淋在肉片上即可享用http://www.zhudc.cn/huncai/10x1556.html
小诀窍
肉片切得越薄口感越好且更容易入味。还可以先将煮好的五花肉放在冰箱中冰镇片刻，这样切出来的肉不容易碎，形状更加完整。
蒜泥白肉做法已被71人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱蒜泥白肉做法
材料
猪坐臀肉500克，酱油20克，白糖5克，芝麻油少许，辣椒油25克，醋15克，蒜10克，鸡精1克
做法
1.将坐臀肉洗净，放开水中焯一下，去除血污，蒜拍成泥
2.将肉放冷水锅中用大火烧开后，改用小火焖15～20min
3.将蒜泥，酱油，白糖，醋，鸡精拌和，待蒜泥内的蒜汁溢出与调味料起粘后，加入辣椒油和芝麻油
4.将熟肉切成薄片，每50克10片左右，熟肉切片，以见红断生，无血水为佳
5.取干净炒锅，加清水烧开，将肉放入开水中汆烫，见肉片卷曲时立即捞出，沥干水分，放入盘内
6.最后浇上蒜泥调味汁，凉拌后即可食用
蒜泥白肉做法已被42人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱蒜泥白肉做法
材料
肉，料酒，葱，姜，水，酱油，糖，蒜泥，芝麻
做法
1.锅中放入适量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。
2.将煮熟的肉捞起放凉，切簿片。
3.将酱油，糖，蒜泥，芝麻，调成汁，淋在切好的肉片上。
4.再淋上几勺的红油，香啊。
蒜泥白肉做法已被23人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蒜泥白肉做法
材料
五花肉1块，葱段，姜片，大料，花椒，盐，芝麻，辣椒面，蒜，生抽，鸡精，辣椒油，黄瓜
做法
1.五花肉一块，我家这次的肉我感觉是太肥了，其实也可以用后腿肉，最好是肥瘦相间，吃着比较香。
2.加半锅水，放入葱段、姜片、大料，花椒，盐和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，边煮你可以边用筷子插，煮到筷子能够轻松插透，不冒血水为止。我没找到花椒粒用的花椒面，结果煮出来后粘的肉上都是，不美观了。
3.煮好的肉捞出来晾凉，切片。我看人家大师傅都是趁热用快刀切，一拉一扯，一片薄如蝉翼的肉片就出来了。我家的肉是著名的细致人老肖切的，我得承认他特别认真，切的时候鼻尖都块沾菜板上了，但是由于刀不快也因为技术有限，切得很厚很厚。。。。
4.切肉的时候我在旁边炸辣椒油。锅里的是热油，里面放的是花椒粒和大料，热好的油浇到放有辣椒面和芝麻的小碗里，具体的做法见于凉拌海带丝 。
5.切好的肉片卷成团，摆在盘里。碎肉放在最低下。
6.黄瓜片用刮刀刮成条，摆在盘子四周。蒜末剁好，加生抽，鸡精，辣椒油，盐，搅匀，浇在肉片上，就可以端上桌了。蒜最好不要剁，最好搅成泥，我今天偷懒了^_^
小诀窍
1.如果您实在切不好肉片，您也可以把肉晾凉，然后冻在冰箱里，冻到半硬的程度拿出来切就很容易了，吃的时候上锅蒸一下，一样的味美。 2.煮肉的汤也可以煮面条炖菜做汤，一定都不用浪费。 3.黄瓜上桌之前再刮片，我拍照的时候晚了，黄瓜都蔫了，要不刚摆好的时候可精神呢，每一片都生机盎然。
蒜泥白肉做法已被26人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱七味蒜泥白肉做法
材料
五花肉，蒜大量，八角串，葱串，姜数片，酒少许，日本七味粉，小黄瓜，酱油串，鲜辣椒串，糖串，八角串，桂皮串，酒串
做法
1.将把肉放进锅中，水淹过肉，水煮滚后即将肉捞起.
2.再另备锅煮水，水滚下<葱，姜，八角，酒>;然后熄火，将肉放入热水中，盖上锅盖焖约20分钟至熟.
3.取出后放凉，(可泡冰水去油)切成薄片后放在黄瓜薄片铺盘上.再淋上蒜泥及特制辣沾酱，撒七味粉.
4.特制沾酱：酱油1碗、自家栽种的鲜辣椒3支切末、糖1.5汤匙、八角2个、桂皮1段、酒半汤匙一起煮滚后熄火放凉
七味蒜泥白肉做法已被97人烹饪过！
小编整理661位网友投稿材料与蒜泥白肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜泥白肉
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第一种：蒜泥白肉-切出薄肉片
第一种：传统蒜泥白肉
第一种：蒜泥白肉
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第一种：蒜泥白肉
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小编结合80位厨师推荐再从868网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干烧萝卜、回锅肉、水煮肉片、水煮肉片、干香菇蒸肉丸
麻辣豆腐、糖醋排骨、竹笋炖猪软骨。
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相关菜谱名称推荐：蒜泥白肉,蒜泥白肉,蒜泥白肉,七味蒜泥白肉
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