烹饪手切刁嬚肉所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面条机、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、暖饭车、四门冰箱、去根机、油烟净化器、开水器、水果刀、筷子、护手器
家常菜菜谱手切刁嬚肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手切刁嬚肉、手切刁嬚肉、手切卤肉饭，本文来源：。
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以下是91位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱手切刁嬚肉做法
材料
新鲜牛肚子两旁肉３两(刁嬚肉)此部位的肉是最滑的，花生油，葱花，酱油，老姜，沙姜，香菜
做法
１.将新鲜牛肉切成最簿片，用花生油腌１分钟，排盘，撒上葱花．
２.将老姜与沙姜拍碎，最溶．用大火将老姜，沙姜炒．出锅后撒上葱花．香菜，搅拌均匀．
３.用小味碟装好姜，加入酱油(要与花生油调配好)，搅拌均匀．
４.用筷子在煮开的凉瓜清水汤烫４－５秒，再沾上酱料．即可食用．
备注：牛肉在煮沸的水里不能烫太久，肉会老．
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手切刁嬚肉做法已被15人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱手切刁嬚肉做法
材料
新鲜牛肚子两旁肉３两(刁嬚肉)此部位的肉是最滑的，花生油，葱花，酱油，老姜，沙姜，香菜
做法
１.将新鲜牛肉切成最簿片，用花生油腌１分钟，排盘，撒上葱花．
２.将老姜与沙姜拍碎，最溶．用大火将老姜，沙姜炒．出锅后撒上葱花．香菜，搅拌均匀．
３.用小味碟装好姜，加入酱油(要与花生油调配好)，搅拌均匀．
４.用筷子在煮开的凉瓜清水汤烫４－５秒，再沾上酱料．即可食用．
备注：牛肉在煮沸的水里不能烫太久，肉会老．
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手切刁嬚肉做法已被18人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱手切卤肉饭做法
材料
五花肉1斤，猪皮半斤，青葱3支，虾米20公克，蒜仁10粒，沙拉油2大匙，酱油360㏄，砂糖3大匙，水1200㏄，香菇味精1小匙，盐1/2小匙，红葱头10颗，八角2粒
做法
1.将五花肉和猪皮均放入滚水中烫至肉变色时即取出，用冷水沖凉洗净后再切成0.5公分的细丝状备用。
2.将红葱头洗净切成薄片状，青葱洗净切成约5公分小段，虾米放入水中浸泡约5分钟沥干切成细末状，蒜仁洗净沥干备用。
3.热锅，加入沙拉油转小火，将步骤2的红葱头放入锅中油炸，而步骤2的葱段和蒜仁也以相同方式分别入锅油炸。
4.待步骤3的红葱头炸至金黄色时即可捞起沥干；而步骤3的葱段和蒜仁则炸至微金黄色时即捞起沥干备用。
5.热锅，加入适量沙拉油后转小火，将步骤2的虾仁细末倒入锅中拌炒，并加入酱油及砂糖续炒至糖溶解。
6.将步骤1的猪肉细丝倒入步骤5的锅中拌炒至上色后加水煮开，再把香菇味精、盐、八角放入续炒约1分钟。
7.将步骤3的红葱头酥、葱段和蒜仁倒入步骤6的锅中一起炖煮至卤汁沸腾。
8.把步骤7的卤肉及汤汁一起倒入事先准备好的砂锅中再次煮开后转小火炖煮30∼40分钟即可。
手切卤肉饭做法已被10人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱葱爆手切羊肉做法
材料
原料：手切羊肉卷300g大葱版刻（要葱白部分）香菜一小把，生抽一勺，白糖、鸡精。
做法
做法：香菜和葱白都洗干净，香菜都切成末，葱白切成片。
锅中放很少量的油，烧热后倒入羊肉卷爆炒。
看到羊肉卷变软，一部分开始变色，开始倒入葱白。
快速翻炒至大葱飘出香味，羊肉基本变色，倒入生抽。
再加入一点白糖、和鸡精炒匀。
撒入香菜末，出锅。
葱爆手切羊肉做法已被24人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱本文来源：做法
材料
新鲜牛肚子两旁肉３两(刁嬚肉)此部位的肉是最滑的，花生油，葱花，酱油，老姜，沙姜，香菜
做法
１.将新鲜牛肉切成最簿片，用花生油腌１分钟，排盘，撒上葱花．
２.将老姜与沙姜拍碎，最溶．用大火将老姜，沙姜炒．出锅后撒上葱花．香菜，搅拌均匀．
３.用小味碟装好姜，加入酱油(要与花生油调配好)，搅拌均匀．
４.用筷子在煮开的凉瓜清水汤烫４－５秒，再沾上酱料．即可食用．
本文来源：做法已被94人烹饪过！
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碎肉蒸蛋、红烧羊肉、清蒸斑魚、喜沙肉
水煮肉片、家常酸菜鱼、白菜猪肉炖粉条。
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