糯米甜酒甘甜芳醇，能够刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助于消化。糯米经过酿制，营养成分更容易被人体吸收，特别是中老年人、孕产妇和身体虚弱者，是补气养血的佳品。今天小编就带大家来制作糯米甜酒。

1、糯米浸泡一夜，至米用手可以捻碎的状态；

2、糯米沥干放入科田蒸箱，设置100度蒸30分钟；

3、蒸好的米晾至温度在30度，倒入洁净的锅里，逐渐倒入同温度的纯净水，把米冲散；

4、加入2克酒曲充分搅拌均匀，拌好后压实，在中间挖窝；

5、将少量酒曲均匀的撒到表面及窝里，在窝里倒入少量凉开水，盖上盖子；

6、室温环境发酵一天一夜，此时已有酒香溢出，再倒入半杯温度30度凉开水，盖盖继续发酵，再静置两天，待酒漫溢，甜糟即成。

糯米甜酒也可以跟鸡蛋一起煮，女人在坐月子期间一定要注意，如果出现了气血亏虚，或者是体质虚弱的情况，可以适当的喝一些糯米甜酒煮鸡蛋对身体是非常好的。

文章来源：企业供稿

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