干锅花菜、包菜、千叶豆腐，都是川湘饭店必备的菜品，每次配蔬菜的时候一定要来一份干锅的下饭菜，他们的要点就是要用些许的猪油，做法都一样。味道就不多说了，非常适合现代人的品位，做菜必备。

1、五花肉切薄片待用；

2、青红尖椒，葱姜蒜，干辣椒切好备用

3、把花菜切成小朵，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出备用；

4、打开科田集成灶，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲之后加入料酒混合均匀；

5、放入葱姜蒜爆香，再放入干辣椒混合均匀；

6、下生抽和盐继续翻炒，放入花菜混合均匀，放入青红椒，混合均匀即可出锅。

温馨小提示：过水的步骤，水沸腾之后煮不超过1分钟，花菜放入水再次沸腾就捞出，不可久煮，不然口感不脆。想要油烟少，易清理，就选科田集成灶。

文章来源：企业供稿

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