12月21日，扬州市食品药品监督管理局公布了2016年食品抽检结果，总体抽检合格率达到97.3%，在不合格产品中，餐饮具居首。

今年扬州共抽检25大类7000多批次食品，其中有191批次产品检测为不合格，包括肉及肉制品24批次，主要是餐饮单位腌肉自制产品控制储存不规范，导致产品酸败，以及超剂量使用食品添加剂导致散装卤肉制品亚硝酸盐超标；水产及水产制品26批次，主要是干制水产品检出甲醛、二氧化硫等；烘烤食品26批次，主要是热加工糕点菌落总数超标以及霉菌和大肠菌群超标；餐饮具44批次，主要是消毒不严检出大肠菌群和金黄色葡萄球菌。

结合抽检结果，食药监局还查处了一系列大案要案。其中包括公安部挂牌督办的连锁餐饮“鱼小溪柠檬鱼火锅”违法添加罂粟粉一案，涉及全国10多个省市70多家加盟商户。目前，5名犯罪嫌疑人已经被起诉。扬州市食品药品监督管理局稽查处副处长李昕介绍，该商家前后购买了10公斤左右的罂粟粉，并在不同的料包里进行添加，混淆视听。

食药监部门提醒广大消费者，要注意烘烤食品、餐饮具微生物污染风险以及餐饮单位调味料违法添加罂粟碱的风险。针对抽检中的薄弱环节，监管部门还将进一步强化检查，如专项检查餐饮具的消毒问题以提升其卫生水平。

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