时近清明，江南一带有食用青团的风俗。每到清明前后, 田头水边就会长出一丛丛艾草。艾草清香扑鼻,色泽喜人。清明艾草是一年中最好的也是最香嫩的，人们用艾草制作青团或青饺，颜色偏绿，有股浓郁的艾香味。

清明果

复工后的第一个假期，我们用佳歌蒸箱款集成灶一次性蒸了百人份青团&青饺！

(图片来源于佳歌集成灶）

艾草/红豆沙/肉松/咸蛋黄/糯米粉/小麦粉

1、择好的艾草洗净。

2、下到锅里煮沸后取出。

3、将煮熟的艾草切碎冷却。

4、 将小麦粉和糯米粉以1:2的比例混合，将冷却好的艾草揉入其中，加水揉成面团。

揉好的面团长这样↓

(图片来源于佳歌集成灶）

5、 将面团搓成圆条，切成小块。

(图片来源于佳歌集成灶）

6、 将小块面团按压成圆面皮，用于包裹馅料。

7、 将准备好的馅料塞到面皮里，做成团状，青团就做好啦。

(图片来源于佳歌集成灶）

8、除了青团，我们这次还制作了青饺，足足百人份的清明果，将蒸箱的四层蒸盘全部装满！佳歌蒸箱款集成灶65l大容量蒸箱，4层蒸盘设计，一次性就能蒸出百人份的清明果！

(图片来源于佳歌集成灶）

9、将蒸箱温度设定为100℃，5分钟快蒸技术加成的佳歌蒸箱款集成灶，只需20分钟就能蒸熟全部青团和青饺！

(图片来源于佳歌集成灶）

蒸箱内部360度立体蒸，风机循环导流蒸汽，让蒸汽迅速充满腔内各个区域，每一层的青团和饺子都能均匀受热，再厚的皮也能蒸得透彻！

(图片来源于佳歌集成灶）

蒸好的青团碧青油绿、糯韧细腻、清香爽口，从色彩到口感都充满了春天的气息！趁春光正好，快用佳歌蒸箱款集成灶蒸起来吧！

(以上图片来源于佳歌集成灶）

文章来源：企业供稿

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