烹饪豆豉鲮鱼炒苦瓜所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、和面机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、六门冰箱、去根机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、倒油瓶。
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以下是94位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱豆豉鲮鱼炒苦瓜做法
材料
苦瓜，豆豉鲮鱼罐头，大蒜，盐，糖
做法
1.豆豉鲮鱼罐头打开
2.取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用
3.大蒜两颗拍散切碎
4.苦瓜洗净后切成两段，对半剖开
5.挖干净中间的瓤
6.切成厚薄适中的片
7.苦瓜放大碗中加入少量盐，腌15分钟
8.腌出的水分倒掉不要
9.苦瓜放入沥水蓝中冲去盐分，沥干备用
10.油五成热，转小火放入一半蒜碎和豆豉
11.爆出香味后加苦瓜同炒
12.苦瓜变色后加入鲮鱼和剩下的一半蒜碎同炒片刻，加入少量糖炒匀即可
豆豉鲮鱼炒苦瓜做法已被64人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱豆豉鲮鱼炒苦瓜做法
材料
豆豉鲮鱼罐头1盒，苦瓜2根，糖1小勺，香油少许
做法
1、豆豉鲮鱼撕成小块备用。
2、苦瓜洗净切条，放少许盐使其出水减少苦味。
3、滚水中放盐将苦瓜汆烫一下捞出。
4、热锅，利用罐头本身的油脂把豆豉爆香。
5、倒入鲮鱼块炒香。
6、再加入苦瓜快速翻炒均匀。
7、最后加少许糖。
8、淋入香油拌匀即可。
小诀窍
1、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后用盐渍一下，可以减轻苦味。
2、罐头装的豆豉鲮鱼本身已经很咸了，所以烹饪的时候无需再加盐。
豆豉鲮鱼炒苦瓜做法已被44人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱我家的豆豉鲮鱼炒苦瓜做法
材料
材料：苦瓜(1个)，豆豉鲮鱼(1罐)，配料：蒜瓣(适量)，调料：蚝油(1大匙)，盐(少许)
做法
将苦瓜去瓤切片;豆豉鲮鱼开罐后取出鲮鱼斩块。
锅内放水烧开，倒入苦瓜汆烫20秒后捞出沥干水。
把罐头里的油和豆豉倒入锅中加热，爆香蒜瓣后倒入苦瓜翻炒一下，加蚝油和少许盐炒均匀，倒入鲮鱼快炒几下即可出锅。
小诀窍
我建议用甘竹牌豆豉鲮鱼比较好味;如果怕苦,可以将苦瓜切片后用盐水泡20分钟,可以减少苦味
我家的豆豉鲮鱼炒苦瓜做法已被13人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱豆豉鲮鱼炒苦瓜做法
材料
苦瓜，豆豉鲮鱼罐头，大蒜，盐，糖
做法
1.豆豉鲮鱼罐头打开
2.取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用
3.大蒜两颗拍散切碎
4.苦瓜洗净后切成两段，对半剖开
5.挖干净中间的瓤
6.切成厚薄适中的片
7.苦瓜放大碗中加入少量盐，腌15分钟
8.腌出的水分倒掉不要
9.苦瓜放入沥水蓝中冲去盐分，沥干备用
10.油五成热，转小火放入一半蒜碎和豆豉
11.爆出香味后加苦瓜同炒
12.苦瓜变色后加入鲮鱼和剩下的一半蒜碎同炒片刻，加入少量糖炒匀即可
豆豉鲮鱼炒苦瓜做法已被73人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱豆豉鲮鱼炒苦瓜 ---自动烹饪锅版食谱做法
材料
【主料】鲮鱼罐头100克、苦瓜250克
做法
1、苦瓜洗净用勺将内瓤剖去，切斜刀块；
2、取鲮鱼一条，切小块，姜切末；
豆豉鲮鱼炒苦瓜 ---自动烹饪锅版食谱做法已被43人烹饪过！
小编整理476位网友投稿材料与豆豉鲮鱼炒苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆豉鲮鱼炒油麦菜
第二种：豆豉香鱼炒苦瓜
第三种：豆豉鲮鱼油麦菜
第四种：豆豉鲮鱼油麦菜
第五种：豆豉鲮鱼油麦菜
第六种：豆豉鲮鱼饼
第七种：豆豉鲮鱼油麦菜
第八种：豆豉鲮鱼油麦菜
第九种：豆豉鲮鱼油麦菜
第十种：豆豉鲮鱼油麦菜
小编结合94位厨师推荐再从345网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
川版泡菜炒五花肉、芽菜肉末炒四季豆、辣炒黄秋葵、炒腌菜、农家小炒肉
姜葱炒冬蟹、宫保鸡丁、烤焦枣、炒焦枣和藜麦焦枣茶、干炒五香黄豆
山西家常炒面、韭香白萝卜炒黄豆、泡菜鸡丁。
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