烹饪糖炒妃子笑栗子所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、去皮机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、擀面杖。
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以下是53位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱糖炒妃子笑栗子做法
材料
栗子400克，雪花食盐250克，白砂糖1汤匙
做法
1.【准备阶段】
2.清水里撒入一点生粉，放入栗子浸泡约10分钟，用双手反复搓洗几下，用清水冲洗干净
3.洗干净的栗子控去水分，晾干
4.取一个栗子，用刀在表面先横着划一刀，深度约5mm左右
5.再用刀在栗子表面竖着划一刀，深度也是约5mm左右
6.划好的十字形样子
7.【制作过程】
8.取一干净无水的炒锅放火上，开小火烧热锅，放入食盐250克
9.倒入晾干的栗子
10.开小火，用铲子徐徐翻炒栗子。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包
11.裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗
12.子身上的食盐慢慢脱落
13.等炒到食盐的颜色加深时，加入一汤匙白砂糖
14.加入糖后，食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，要用铲子从锅底插入往上翻炒
15.炒到食盐粒不再发粘时，即关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里
16.然后用漏勺将栗子沥出即可
糖炒妃子笑栗子做法已被33人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱糖炒妃子笑栗子做法
材料
栗子400克，雪花食盐250克，白砂糖1汤匙
做法
1.【准备阶段】
2.清水里撒入一点生粉，放入栗子浸泡约10分钟，用双手反复搓洗几下，用清水冲洗干净
3.洗干净的栗子控去水分，晾干
4.取一个栗子，用刀在表面先横着划一刀，深度约5mm左右
5.再用刀在栗子表面竖着划一刀，深度也是约5mm左右
6.划好的十字形样子
7.【制作过程】
8.取一干净无水的炒锅放火上，开小火烧热锅，放入食盐250克
9.倒入晾干的栗子
10.开小火，用铲子徐徐翻炒栗子。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包
11.裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗
12.子身上的食盐慢慢脱落
13.等炒到食盐的颜色加深时，加入一汤匙白砂糖
14.加入糖后，食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，要用铲子从锅底插入往上翻炒
15.炒到食盐粒不再发粘时，即关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里
16.然后用漏勺将栗子沥出即可
糖炒妃子笑栗子做法已被93人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱妃子笑做法
材料
秘鲁鱿鱼翅1块（约100mm*100mm）、海鲜酱1小匙、生姜4-5片、蒜2瓣、小葱2根、料酒适量、食用油适量、盐适量、青椒5个左右，冰水1盆
做法
1、将鱿鱼翅洗净，去黑皮，放入清水中浸泡5分钟，捞出冲净。
2、将鱿鱼翅切成长约5厘米，宽约2厘米的薄片，放入大碗中。
3、将小葱洗净切小段，生姜洗净切末，蒜碾成蒜蓉，放入鱿鱼中拌匀。
4、将3汤匙料酒倒入鱿鱼中，拌匀。
5、将1小匙海鲜酱放入鱿鱼中，拌匀。
6、将鱿鱼翅静置20分钟。
7、等待的过程中，将青椒洗净（籽可去可不去），去蒂切条。
8、将一颗蒜切末，2片姜切丝。
9、将腌制好的鱿鱼捞出，淘净，沥干水。
10、炒锅上火，放水烧开。
11、放入鱿鱼汆一下，用漏勺捞出浸入冰水中，搅拌几下，捞出沥干水。
12、炒锅洗净烧热，倒入食用油烧热，依次放入蒜末、姜末、青椒，爆香。
13、开大火，倒入鱿鱼煸炒至7成熟。
14、关小火，放盐，改大火，拌匀。
15、关火，起锅摆盘。
小诀窍
1、冰水要拿冰化成水，不要拿水冰成冰水。
2、把鱿鱼从开水中捞出来放入冰水中时速度要快。
3、炒鱿鱼要大火爆炒，炒的时间越短越好。
4、最好用橄榄油等颜色较淡的油，可以保持菜品的本来颜色，鱿鱼也会呈现淡淡的粉色。
5、海鲜酱可以用其他的如小麦酱、芥末酱等代替，当然，前提是你实在买不到海鲜酱了。但改变使用的酱料会改变菜品的口味，胆大的孩纸可以试试。
6、鱿鱼翅一定要海鱿鱼翅，不能是河里的。不一定非得是秘鲁产的。海鱿鱼翅有一股超级难闻的腥味。
妃子笑做法已被62人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱糖炒栗子做法
材料
板栗半斤，白糖适量
做法
1.板栗洗净，用刀划十字，放锅中。注入清水，放入白糖，大火煮开后捞起。
2.煮好的板栗放炒锅中，小火慢炒，直至板栗水分炒干，色泽变深，香味浓郁即可。
小诀窍
秋季养生常识： 秋季干燥，应选择补水润肺，平燥滋阴的食物，比如黑米、芝麻、山药、南瓜、百合、木耳、秋梨、牛奶、枸杞、大枣、蜂蜜、蛋羹粥类等。
糖炒栗子做法已被42人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱糖炒栗子做法
材料
主料：栗子，盐，糖。
做法
把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。
铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。
于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
这是成品。
贴士：
1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
糖炒栗子做法已被91人烹饪过！
小编整理735位网友投稿材料与糖炒妃子笑栗子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖炒栗子高压锅版
第二种：糖炒栗子炒锅版
第三种：糖炒栗子微波炉版
第四种：糖炒栗子
第五种：糖炒藕片
第六种：糖炒锥栗
第七种：糖炒虾
第八种：糖炒虾瓣
第九种：糖炒芋头
第十种：糖炒芋脯
小编结合53位厨师推荐再从814网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭菜炒香干、山西长子炒饼、腊肠韭菜炒小米饭、南瓜香菇炒韭菜、辣炒海参
炒豆角丝、老干妈辣炒鱿鱼须、爆炒鸡胗、自制炒烙饼
清炒鸡腿菇黄瓜片、家常炒血豆腐、野蒜炒鸡蛋。
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