烹饪自制炒烙饼所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、木案工作台、保温汤桶车、冷库、切菜机、新风系统、开水器、水果刀、叉子、蒸笼。
炒菜菜谱自制炒烙饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制炒烙饼、自制炒烙饼、“猪油烙饼”和“白糖烙饼”，酥酥软软的花生酱烙饼。
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以下是56位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱自制炒烙饼做法
材料
烙饼一张，圆白菜半颗，大蒜6瓣，葱丝少许，盐，橄榄油，酱油，醋
做法
1.将烙饼切丝装盘备用
2.圆白菜冲洗一下，然后切丝备用
3.热锅中倒入少许橄榄油，油温5成热时放入葱丝炒香，放入圆白菜丝翻炒
4.翻炒几分钟待圆白菜变软放入少许酱油翻炒，然后倒入烙饼丝放入蒜末炒香
5.盖上锅盖焖两分钟，然后放入少许盐和醋大火翻炒几下就可以了
自制炒烙饼做法已被25人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱自制炒烙饼做法
材料
烙饼一张，圆白菜半颗，大蒜6瓣，葱丝少许，盐，橄榄油，酱油，醋
做法
1.将烙饼切丝装盘备用
2.圆白菜冲洗一下，然后切丝备用
3.热锅中倒入少许橄榄油，油温5成热时放入葱丝炒香，放入圆白菜丝翻炒
4.翻炒几分钟待圆白菜变软放入少许酱油翻炒，然后倒入烙饼丝放入蒜末炒香
5.盖上锅盖焖两分钟，然后放入少许盐和醋大火翻炒几下就可以了
自制炒烙饼做法已被85人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱“猪油烙饼”和“白糖烙饼”做法
材料
面粉，猪油，葱姜，白糖，鸡精，盐，料酒
做法
1.面粉加水揉成面团，擀成长条，分成一个个小面团。
2.事先把猪油切成小块，放姜末、料酒、盐、葱花、鸡精，腌制半小时。
3.把猪油包进小面团里，压扁，平底锅加少许油，煎成两面金黄。
4.另取面团压扁，放白糖包起面团，再压扁，用擀面杖稍滚一下，擀成椭圆形，同样放入平底锅煎成两面金黄即可。
“猪油烙饼”和“白糖烙饼”做法已被54人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱自制烙饼做法
材料
面粉500克，盐5克，冷水适量，葱花1小把，香油40毫升
做法
1.将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水，将面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时；
2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软；
3.将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼；
4.在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀；
5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可；
6.卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团；
7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
小诀窍
面饼的层数就在于卷起时的圈数，所以要想烙饼做的层层分明，油要涂抹的均匀，卷起时尽量一边将面饼拉薄，一边卷的紧密一些，这样做出的烙饼才会层层酥香； 除了在烙饼中加入葱花、盐之外，还可以添加椒盐、肉末等等，味道也特别好吃； 家里没有饼铛的话，可以用平底锅，用小火烙，但是要加盖子，如果饼擀得很薄，在烙的过程中，可以撒上一勺清水，保证水分，这样烙饼的口感才不会过于的干，有水分口感会比较柔软、有弹性。
自制烙饼做法已被68人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱酥酥软软的花生酱烙饼做法
材料
中筋白面2杯，开水0.3杯，凉水0.3杯，（tbs）花生酱2大匙，植物油6大匙，盐适量
做法
1.调花生酱时，慢慢在盛有花生酱的碗里加油，每次一点，用筷子或勺的背面搅花生酱，放些盐（我买的花生酱是淡的，所以更需要盐），一直调到花生酱比较稀了，转动碗的话，花生酱也能够缓慢流动为止。
2.饼的做法其实和葱油饼同理，热水和面（其实是先加开水，把面搅拌成雪片状，然后再放写凉水，和成面团
酥酥软软的花生酱烙饼做法已被48人烹饪过！
小编整理496位网友投稿材料与自制炒烙饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烙饼
第二种：香蕉烙饼
第三种：烙饼
第四种：香蕉烙饼
第五种：北京烙饼
第六种：又软又q的河北烙饼 【蝶儿美食】
第七种：素炒饼及快速烙饼法
第八种：烙饼子
第九种：全麦韭菜松软烙饼
第十种：快手面食菠菜奶酪烙饼
小编结合56位厨师推荐再从796网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炒鸡腿菇黄瓜片、家常炒血豆腐、蛋炒虾滑、素炒土豆丝、腰果鸡丁
青韭炒河虾、芹菜香干炒肉片、小炒菜花、菜心炒腊肠
炒粉、炒粉、蛋炒南瓜花。
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相关菜谱名称推荐：自制炒烙饼,自制炒烙饼,“猪油烙饼”和“白糖烙饼”,酥酥软软的花生酱烙饼
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