烹饪鸡蛋蔬菜炒河粉所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖碟柜、冷库、绞肉机、排气扇、净水器（净水处理设备）、切片刀、剪刀、铲勺。
炒菜菜谱鸡蛋蔬菜炒河粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡蛋蔬菜炒河粉、鸡蛋蔬菜炒河粉、自制河粉皮===炒河粉，五彩鸡蛋蔬菜卷。
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以下是95位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱鸡蛋蔬菜炒河粉做法
材料
河粉，鸡蛋，绿豆芽，小油菜，红菜椒，盐，生抽，鸡粉
做法
1.河粉用筷子拔散开；鸡蛋加少量盐打散；豆芽和小油菜分别洗净；红菜椒切成丝；锅中热油，倒入蛋液炒熟，盛起待用
2.豆芽，小油菜，红椒翻炒片刻，盛起待用
3.放入河粉，倒入少许生抽、盐、鸡粉，翻炒均匀；（也可加点老抽调色）
4.倒入炒好的鸡蛋和蔬菜翻炒均匀，即可
鸡蛋蔬菜炒河粉做法已被64人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱鸡蛋蔬菜炒河粉做法
材料
河粉，鸡蛋，绿豆芽，小油菜，红菜椒，盐，生抽，鸡粉
做法
1.河粉用筷子拔散开；鸡蛋加少量盐打散；豆芽和小油菜分别洗净；红菜椒切成丝；锅中热油，倒入蛋液炒熟，盛起待用
2.豆芽，小油菜，红椒翻炒片刻，盛起待用
3.放入河粉，倒入少许生抽、盐、鸡粉，翻炒均匀；（也可加点老抽调色）
4.倒入炒好的鸡蛋和蔬菜翻炒均匀，即可
鸡蛋蔬菜炒河粉做法已被44人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱自制河粉皮===炒河粉做法
材料
粘米粉，玉米淀粉，木薯粉，澄粉，食用油，水，肉牛，芦笋，红椒，青菜，蚝油，糖，味精，淀粉，料酒，盐，老抽
做法
1、首先调制粉浆：粘米粉4勺、玉米淀粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水 450克、油1勺半，把这些东西搅拌均匀。每次舀的时候都要搅拌一下，以免沉底。
2、烧菜锅放水，煮开，披萨盘涂一点油，放在水上面，用勺子舀2勺半步骤（1）就可以做一张粉皮了，配上你喜欢的菜，做成一份美味的炒河粉。
自制河粉皮===炒河粉做法已被25人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱鸡蛋韭菜炒河粉做法
材料
鸡蛋2个，盐1捏，菜油2汤匙，沙河粉400克，韭菜50克，绿豆芽50克，盐1捏，生抽2茶匙
做法
1.将河粉放入热水里焯30秒，捞出，沥干水，抖散，放少量色拉油以免粘连。
2.绿豆芽洗净，沥干水。韭菜洗净，沥干水，只要菜叶，切成5厘米长的段。
3.鸡蛋打入碗里，加1捏盐，搅打起泡。
4.炒锅置中火上预热。放1汤匙菜油，加热至七成。倒入蛋液，煎1分钟，待蛋呈固状时翻转，煎另一面1分钟。然后小心用锅铲出，在菜板上将蛋皮切成1厘米宽的条，备用。
5.炒锅内加另一半量的油，热至七成，放入韭菜，豆芽，炒1分钟。放入河粉，1捏盐，加酱油，炒匀，约1分钟。加鸡蛋炒1分钟即好。
鸡蛋韭菜炒河粉做法已被84人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱五彩鸡蛋蔬菜卷做法
材料
主料：鸡蛋，绿豆芽，柳松苗，菜椒，火腿（愿意吃什么就放什么），配料：油，盐，面粉，淀粉少许
做法
1、把面粉和淀粉先用水拌匀，然后放入鸡蛋，充分打开，做成蛋液备用；
2、锅内放少许油，然后倒入蛋液，迅速摊开，做成蛋饼；
3、锅内放少许油，油热后，依次放入火腿、豆芽、菜椒，最后临出锅时放入松柳苗（松柳苗稍一加热就可以），加少许盐调味做成馅料备用；
4、把做好的蔬菜火腿馅料包入鸡蛋饼，然后切段，盛入盘中，好吃又好看的鸡蛋火腿蔬菜卷就做好了。
小诀窍
关于如何摊出又黄又薄的鸡蛋饼：
1、锅的选择——这是最最关键的，一定要用平底不粘锅。普通炒锅的圆锅底在放入鸡蛋后不容易摊开，会出现蛋饼厚薄不均的情况；另外，在别人介绍下，我专门买了双立人平底煎锅，但是事实证明也不太好用（也许是我操作不当的问题）：摊的鸡蛋饼虽然很均匀，但是容易糊底，比较而言，平底不粘锅在倒入蛋液时比较均匀，而且保证摊出的蛋饼又黄又软。
2、炉灶的选择——最好用电炉。因为电炉的温度比较平稳均匀，如果使用煤气炉，必须打在中小火上。
3、鸡蛋的选择——最好是笨鸡蛋，这样做出来的蛋饼特别黄，特别漂亮，这次做的鸡蛋饼，当时出锅时，自己都有点吃惊，颜色靓丽，又黄又清亮，咱们的这个黄颜色绝对是鸡蛋本身的颜色，没有添加任何东西。
4、蛋液的做法——三个鸡蛋的用量，放入大概10毫升淀粉和20毫升面粉，最好把面粉和淀粉先用水拌匀，然后放入鸡蛋，充分打开，打到很细腻没有疙瘩的情况就好了。
五彩鸡蛋蔬菜卷做法已被64人烹饪过！
小编整理926位网友投稿材料与鸡蛋蔬菜炒河粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾酱炒河粉
第二种：泰式咖哩鸡丝炒河粉
第三种：虾仁炒河粉
第四种：马来炒河粉
第五种：炒河粉便当
第六种：马来炒河粉
第七种：越南牛肉炒河粉
第八种：泰式炒河粉
第九种：香菌炒河粉
第十种：炒河粉
小编结合95位厨师推荐再从325网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁大虾、鲜茶树菇炒肉、豉椒爆蛤蜊、炝炒包心菜、蕃茄鸡蛋炒虾仁
春笋荠菜炒虾仁、金针菇炒肉丝、蚕豆雪菜炒目鱼、春笋韭菜肉丝小炒
鳝片小炒、雪菜毛豆炒千张、避风塘炒鸡翅。
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相关菜谱名称推荐：鸡蛋蔬菜炒河粉,鸡蛋蔬菜炒河粉,自制河粉皮===炒河粉,五彩鸡蛋蔬菜卷
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