烹饪腊味小炒皇所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、微波炉、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、制冰机、锯骨机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、筷子、切菜器。
炒菜菜谱腊味小炒皇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腊味小炒皇、腊味小炒皇、腊味小炒，客家小炒皇。
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以下是33位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱腊味小炒皇做法
材料
芦笋，腊肉，20来颗花椒，少许生姜，葱，糖，盐
做法
1、芦笋根子刮刮都蛮嫩，不象细怏怏的那种柴~理好后切斜片；辣椒干剪碎水泡一下。
2、腊肉提前用水泡下，切片。
3、起锅，油烧热，入20来颗花椒、少许生姜、葱煸出香味，捞出渣滓不用。
4、入腊肉辣椒干煸炒至略微出油，入笋片、芦笋片后略调糖、盐大火颠翻，至芦笋断生即可。
腊味小炒皇做法已被92人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱腊味小炒皇做法
材料
芦笋，腊肉，20来颗花椒，少许生姜，葱，糖，盐
做法
1、芦笋根子刮刮都蛮嫩，不象细怏怏的那种柴~理好后切斜片；辣椒干剪碎水泡一下。
2、腊肉提前用水泡下，切片。
3、起锅，油烧热，入20来颗花椒、少许生姜、葱煸出香味，捞出渣滓不用。
4、入腊肉辣椒干煸炒至略微出油，入笋片、芦笋片后略调糖、盐大火颠翻，至芦笋断生即可。
腊味小炒皇做法已被61人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱腊味小炒做法
材料
鲜茶树菇，青蒜，胡萝卜，腊肉，红辣椒，生抽，盐。
做法
1将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净后沥干，切成约5㎝长的段；
2腊肉隔水蒸15分钟，晾凉后切成薄片；
3胡萝卜去皮切成条，青蒜将蒜白部分用刀拍几下后也切成切成约5㎝长的段；
4红辣椒斜切成圈去籽，姜，蒜切成薄片备用。；
5锅中倒入清水大火烧开后放入茶树菇，当水再次烧开时捞出沥水；
6炒锅加热后倒入油，油温后放入姜，蒜编出香味，倒入茶树菇和胡萝卜煸炒2分钟；
7加入腊肉片继续煸炒2分钟后，放入盐、生抽和糖调味；
8放入青蒜段和辣椒圈翻炒几下炒均匀即可。
腊味小炒做法已被41人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱豪皇小炒皇做法
材料
调料：色拉油500克，雀巢美极豉油5克，鸡粉3克，葱段5克，料酒4克，盐5克，味精7克，水淀粉5克。
做法
1、虾去壳，留头尾治净后开背，放入盆中加入2克盐、3克味精、3克水淀粉、2克料酒腌渍5分钟；锅里加入色拉油烧至八成热，放入腌好的虾中火炸2分钟至色泽金黄时捞出；鸡软骨用2克味精、2克盐，1克鸡粉、2克水淀粉、2克料酒腌渍10分钟，锅入色拉油烧至六成热，放入鸡软骨中火炸3分钟至熟，色泽金黄时捞出。
2、将炸好的虾摆放在盘子的边缘；贡菜切成5厘米长的段用清水浸泡5小时后沥净水分；芥菜梗切成5厘米长的段；海蜇切成6厘米长、0.3厘米粗的丝。
3、锅入10克色拉油烧至七成热，放入葱段煸炒出香，加入贡菜、芥菜梗、海蜇丝中火煸炒0.5分钟，加入雀巢美极豉油、鸡粉、盐、味精，中火煸炒1分钟后用水淀粉勾薄芡，淋入5克明油即可出锅。
特色：浓香味美、清鲜爽口。
豪皇小炒皇做法已被90人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱客家小炒皇做法
材料
蒜苔100克，香干100克，五花肉100克，芹菜梗80克，蒜蓉5克，干辣椒3克，老抽5克，金兰油膏20克，色拉油750克
做法
1、将五花肉入沸水中焯水，再用小火煮15分钟至七成熟，放凉后切成0.2厘米厚、3厘米见方的片。
2、把蒜苔、香干、芹菜梗改刀成4厘米长、与蒜苔粗细相当的段。
客家小炒皇做法已被70人烹饪过！
小编整理303位网友投稿材料与腊味小炒皇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣味小炒肉
第二种：风味小炒
第三种：炝炒皇帝螺
第四种：炒皇宫菜
第五种：素炒皇帝豆
第六种：海鲜大炒皇
第七种：咖喱炒皇蟹
第八种：清炒皇帝菜
第九种：雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒
第十种：辣味小黄鱼
小编结合33位厨师推荐再从603网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荷兰豆炒腊猪头皮、四川家常炒鸡杂、培根黄瓜炒鸡蛋、清炒四角豆、鸡蛋炒地皮菜
辣炒霉豆渣、辣椒炒熏肉、菠菜炒蛋、农家小炒肉
重庆家常炒鳝段、炒黄豆芽、熏肉炒韭薹。
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相关菜谱名称推荐：腊味小炒皇,腊味小炒皇,腊味小炒,客家小炒皇
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