烹饪咸菜炒蚕豆所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、木案工作台、保温餐车、菜品展示柜、锯骨机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、铲勺。
炒菜菜谱咸菜炒蚕豆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸菜炒蚕豆、咸菜炒蚕豆、酸菜炒蚕豆，韭菜炒蚕豆。
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以下是64位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱咸菜炒蚕豆做法
材料
蚕豆、咸菜、葱、糖、麻油
做法
1、蚕豆先在滚水中略煮2分钟；咸菜在水中浸泡半小时后切碎备用；
2、锅里放油，油热后放入葱和咸菜炒出香味，再放入蚕豆一同翻炒，加少量糖，翻炒均匀后淋少许麻油出锅。
咸菜炒蚕豆做法已被34人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱咸菜炒蚕豆做法
材料
蚕豆、咸菜、葱、糖、麻油
做法
1、蚕豆先在滚水中略煮2分钟；咸菜在水中浸泡半小时后切碎备用；
2、锅里放油，油热后放入葱和咸菜炒出香味，再放入蚕豆一同翻炒，加少量糖，翻炒均匀后淋少许麻油出锅。
咸菜炒蚕豆做法已被14人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱酸菜炒蚕豆做法
材料
咸菜，蚕豆，油，蚝油，鸡精
做法
1、咸菜或酸菜切碎，蚕豆去外衣分成两半。
2、油锅烧热，放咸菜和蚕豆炒一会，加少许水和盐焖一下。
3、再放点蚝油或鸡精，炒匀就可以出锅了。
酸菜炒蚕豆做法已被73人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱雪菜炒蚕豆做法
材料
蚕豆500克 雪菜1袋（100克）新鲜的小红辣椒4根 干红辣椒5根 盐1/2茶匙（3克）
做法
1）将蚕豆洗净，沥干水分。（如果用冷冻的蚕豆，要自然解冻，不要泡在水里，免得变碎）
2）锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蚕豆翻炒2分钟。
3）倒入雪菜，将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水，没过蚕豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分钟后调入盐，持续用大火收干汤汁，不要再添加其他调料，味道已经足够好
小诀窍
**雪菜，就是北方称的雪里蕻，有一定的咸度。买到特别咸的，要提前浸泡一会，洗净后再使用。真空包装的，相对干净，味道也淡一些，但在炒制的时候，也要酌量放盐。
**在炒这道菜时，用了两种辣椒，新鲜的小红辣椒和干红辣椒，两种辣椒分别有着不同的味道，新鲜的辣椒有辛辣的味道，而干红辣椒会产生一种香辣的味道，这两种味道融合在一起，再配合蚕豆的清香，雪菜的咸香，非常之美味。
**蚕豆在市场上不是四季都有的菜，我们可以趁着盛产的季节，价格也相对便宜的时候，多买一些，去皮后焯烫一下，分成小份儿，放入密封袋中置于冰箱冷冻室保存，随时随拿，在做菜时，当配菜使用也非常方便。
雪菜炒蚕豆做法已被32人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱韭菜炒蚕豆做法
材料
蚕豆，韭菜，盐，胡椒粉，鸡精
做法
1.蚕豆拨去外壳，洗净沥干水份
2.韭菜洗净切去老根，再切成3cm左右的段
3.锅中热油，倒入蚕豆翻炒
韭菜炒蚕豆做法已被12人烹饪过！
小编整理826位网友投稿材料与咸菜炒蚕豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：核桃炒蚕豆
第二种：芫蓿炒蚕豆
第三种：清炒蚕豆
第四种：韭菜炒蚕蛹
第五种：韭菜炒蚕蛹
第六种：炒蚕蛹
第七种：炒蚕蛹
第八种：咸菜炒猪肉
第九种：咸菜炒银芽
第十种：咸菜炒面肠
小编结合64位厨师推荐再从804网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜芸豆炒乳瓜、腊味小炒皇、荷兰豆炒腊猪头皮、四川家常炒鸡杂、培根黄瓜炒鸡蛋
清炒四角豆、辣炒霉豆渣、熏肉炒韭薹、辣椒炒熏肉
菠菜炒蛋、农家小炒肉、鸡蛋炒地皮菜。
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相关菜谱名称推荐：咸菜炒蚕豆,咸菜炒蚕豆,酸菜炒蚕豆,韭菜炒蚕豆
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