烹饪凉拌空心菜所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、单层工作台、保温汤桶车、冷饮机、咖啡机、吹风机、高压花洒龙头、切片刀、叉子、磨刀器。
凉菜菜谱凉拌空心菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌空心菜、凉拌空心菜、炝拌空心菜叶，拌蕹菜（拌空心菜）。
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以下是76位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌空心菜做法
材料
材料空心菜。配料虾皮。调料盐、味精、葱油、香油、芝麻。
做法
1．将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。
2．虾皮用清水泡过，去除腥味和盐味，放入空心菜里面，加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。
提示
空心菜要嫩，鲜咸适口。
凉拌空心菜做法已被35人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌空心菜做法
材料
材料空心菜。配料虾皮。调料盐、味精、葱油、香油、芝麻。
做法
1．将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。
2．虾皮用清水泡过，去除腥味和盐味，放入空心菜里面，加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。
提示
空心菜要嫩，鲜咸适口。
凉拌空心菜做法已被95人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱炝拌空心菜叶做法
材料
空心菜1斤，大蒜4瓣，盐1/2小匙
做法
1.先将空心菜叶摘下，清洗干净。大蒜剁碎。
2.锅中烧开水，滴2滴油，放一点盐，将空心菜叶汆水半分钟。捞出，浸入冰水中。
3.准备一个碗，将凉透的菜叶捞出，沥干水，撒上蒜蓉，并放上盐。
4.锅中入油，烧热后，将热油倒在蒜蓉和盐上，等1分钟后，拌匀即可。
小诀窍
1、空心菜偏白色的嫩，好吃。 2、汆水时放盐和油，以及汆完水后的菜入冰水，都是为了保持菜色的翠绿。如果你不讲究菜色的话，此步可以省去。 3、一定要是热油，才能激出蒜蓉的香味。 4、等蒜蓉香味进入菜后，也就是需要1分钟，然后才开始拌，这样菜的蒜香味浓郁
炝拌空心菜叶做法已被75人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱蒜拌空心菜做法
材料
主料：空心菜500克，
做法
1.将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；
2.将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。
蒜拌空心菜做法已被44人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱拌蕹菜（拌空心菜）做法
材料
鲜嫩空心菜600克，精盐1克，味精2克，酱油10毫升，麻油10毫升，蒜瓣3片，白糖少许。
做法
将空心菜去叶洗净，入沸水汆一下，捞出沥净水，放入盘内，加入精盐、味精、酱油、白糖，蒜瓣捣成泥后一起放入，拌匀，淋上麻油即成。
拌蕹菜（拌空心菜）做法已被24人烹饪过！
小编整理208位网友投稿材料与凉拌空心菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜末空心菜
第二种：炒空心菜
第三种：素炒空心菜
第四种：蒜末空心菜
第五种：空心菜粥
第六种：蒜泥空心菜
第七种：清炒空心菜梗
第八种：豉椒空心菜梗
第九种：空心菜杆炒蛏肉
第十种：蒸空心菜叶胡萝卜丝
小编结合76位厨师推荐再从966网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
榨菜拌香干、银芽拌鸡丝、银芽拌海蜇皮、菜拌海蜇丝、泡菜凉拌面
麻酱凉拌面、柠香卤里脊、陈皮卤肉、香油海带丝
金钩黄瓜条、凉拌蛋皮丝、碧丝拌面。
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相关菜谱名称推荐：凉拌空心菜,凉拌空心菜,炝拌空心菜叶,拌蕹菜（拌空心菜）
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