烹饪凉拌海兔所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温汤桶车、制冰机、锯骨机、吹风机、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、倒油瓶。
凉菜菜谱凉拌海兔做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌海兔、凉拌海兔、海兔子鱼干拌白菜心，鱼虾焖海兔。
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以下是16位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌海兔做法
材料
海兔500克，青、红椒50克，小葱段少许。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。
做法
1、海兔去皮、内肠，冲洗干净。炒锅加水烧开，把海兔放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。
2、青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。
材料替换
原料如改为墨鱼仔，则称为凉拌墨鱼仔。
口味变化
调味料中加上糖、醋即成为鱼香型，称为鱼香海兔。如加糖、醋、芝麻酱即成为怪味型，称为怪味海兔。
凉拌海兔做法已被75人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌海兔做法
材料
海兔500克，青、红椒50克，小葱段少许。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。
做法
1、海兔去皮、内肠，冲洗干净。炒锅加水烧开，把海兔放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。
2、青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。
材料替换
原料如改为墨鱼仔，则称为凉拌墨鱼仔。
口味变化
调味料中加上糖、醋即成为鱼香型，称为鱼香海兔。如加糖、醋、芝麻酱即成为怪味型，称为怪味海兔。
凉拌海兔做法已被55人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱海兔子鱼干拌白菜心做法
材料
海兔子鱼干一条（两片），白菜心一瓣，大蒜四瓣，香菜一棵
做法
1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；
2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；
3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；
4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；
5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；
6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。
小诀窍
1、鱼干浸泡时间长短视鱼干的软硬程度而不同。浸泡到鱼干整体发软即可，但注意不要浸泡过头，影响口感。蒸熟后，口感以鱼干嚼起来微微有点韧劲为最佳；
2、大蒜捣成泥比切碎的味儿要浓（我偷懒了），提前用调料浸泡，可以使蒜汁的味道充分挥发到碗汁中；
3、凉拌的时候无需再添加盐，因为鱼干本身咸度已经足够。
海兔子鱼干拌白菜心做法已被25人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱雪菜炒海兔子做法
材料
新鲜海兔1斤，袋装雪菜1包，干辣椒2粒，葱末，姜丝，蒜末适量，糖1小勺，黄酒2汤匙
做法
1.海兔洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用。
2.锅内油热后，倒入葱、姜、蒜煽出香味儿，倒入雪菜过一下油，加入焯过海兔、黄酒、 糖、干辣椒，翻炒几下，倒入几勺水，炒至汤汁收干即可。
小诀窍
1、海兔子里只有一小片极薄的骨头，有点透明。 2、雪菜本身有咸味，不用另外加盐了。
雪菜炒海兔子做法已被95人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱鱼虾焖海兔做法
材料
主料：小黄鱼、小河虾、海兔
做法
1、先将小黄鱼洗净，小河虾剪掉虾须和虾腿，海兔冲洗干净。
2、炒勺上火，放入色拉油，到六七成热时将小黄鱼炸至金黄色时捞出；
3、勺留底油，姜、蒜炝锅，放入黄鱼，烹料酒，加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许，再放入小河虾和海兔，断生以后用湿淀粉勾芡，淋明油、撒香莱和香葱段即可。
鱼虾焖海兔做法已被64人烹饪过！
小编整理917位网友投稿材料与凉拌海兔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌海带都卷丝
第二种：凉拌海蛰
第三种：凉拌海带丝
第四种：凉拌海带
第五种：凉拌海蜇头
第六种：凉拌海石花
第七种：凉拌海鲜
第八种：多彩凉拌海带丝
第九种：凉拌海带丝
第十种：凉拌海蜇皮
小编结合16位厨师推荐再从326网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
翡翠拌蚬子、三鲜拌春笋、杏仁拌三丁、炝拌腰条、十香拌菜
黄瓜拌猪心、五彩拌鲜鱿、麻酱拌扁豆、肉丝拌芹菜
糖醋笋条、甜酸黄瓜、香拌肚丝。
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相关菜谱名称推荐：凉拌海兔,凉拌海兔,海兔子鱼干拌白菜心,鱼虾焖海兔
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