烹饪卤花生所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、双门冰箱、去根机、排气扇、开水器、多用刀、剪刀、护手器。
凉菜菜谱卤花生做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤花生、卤花生、白卤花生，酱卤花生。
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以下是73位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤花生做法
材料
花生适量，香叶，八角适量，盐适量
做法
1.花生隔夜浸泡
2.捞起入锅，放入水分，以刚好没过花生为佳
3.放入香叶，八角，一起煮至酥烂
4.放入适量盐调味即可
卤花生做法已被19人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱卤花生做法
材料
花生200克，八角2个，桂皮2片，月桂2片，盐1小勺
做法
1.花生提前泡水30分钟备用。
2.锅入清水超过花生米高度，放入除盐以外的所有调料，煮沸后大火五分钟、加盐中火十分钟。
小诀窍
1、提前泡水煮时易熟、易入味。 2、煮熟后取出花椒，其它调料可以留下调味，花生平时泡在里面即可，吃时现捞。
卤花生做法已被89人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱白卤花生做法
材料
脱壳带膜花生600公克，a.蚝油45cc，酱油50cc，水1500cc，八角5公克，糖30公克，盐25公克，b.小黄瓜60公克，胡萝卜50公克
做法
1.取锅煮水至滚沸，放入花生汆烫，捞起沥干水分备用。
2.胡萝卜削去外皮后切块；小黄瓜切去头尾后再切块备用。
3.卤料a与作法1的花生放入快锅中以小火煮约35分钟即熄火待凉。
4.将作法2的小黄瓜、胡萝卜放入作法3的锅中拌匀至软时，全部装罐，加些许汤汁微腌即可。
白卤花生做法已被58人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱卤花生做法
材料
花生300公克，八角5公克，东山鸭头卤汁1锅，盐1茶匙，水800㏄
做法
1.花生洗净后泡入水中约4小时，捞出沥干放入锅中，备用。
2.再作法1中加入水、盐及八角，盖上锅盖开大火煮至滚，即转小火焖煮约2小时（用手捏花生能捏破）后关火，捞出沥干水分。
3.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法2煮好的花生，煮滚即关火，浸泡30分钟后捞出即完成。
卤花生做法已被28人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱酱卤花生做法
材料
花生300公克，小苏打粉10公克，八角3颗，水600㏄，糖1小匙，酱油3大匙
做法
1.花生洗净，加入小苏打粉与水（份量外，足够盖过花生），浸泡半小时。
酱卤花生做法已被87人烹饪过！
小编整理162位网友投稿材料与卤花生相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水煮卤花生米
第二种：卤花生猪尾
第三种：可乐卤花枝
第四种：豆香人家花生豆腐教你清炒花生豆腐绿豆芽
第五种：花生汤圆
第六种：花生芝麻汤圆
第七种：花生猪蹄汤
第八种：花生猪脚汤
第九种：水煮话梅花生
第十种：木瓜红枣花生汤
小编结合73位厨师推荐再从903网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌五彩金针菇、凉拌雪瓜、辣椒拌豆腐丝、石锅拌饭、西兰花拌木耳
卤汁豆腐、凉拌花生、虾米拌韭菜、凉拌桂林米粉
凉拌黄豆芽、沙拉酱、卤凤爪。
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相关菜谱名称推荐：卤花生,卤花生,白卤花生,酱卤花生
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