烹饪湘式卤汁所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、制冰机、豆腐机、吹风机、净水器（净水处理设备）、切片刀、叉子、铲勺。
凉菜菜谱湘式卤汁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐湘式卤汁、湘式卤汁、湘式卤汁，湘式卤鸭舌。
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以下是37位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱湘式卤汁做法
材料
卤包：6粒，花椒2两，甘草1两，桂枝1两，陈皮1两，丁香1两，小茴香1两，香叶1两，辛香料：4支，姜100公克，蒜头15粒，辣椒5支，盐100公克，鸡粉50公克，砂糖100公克，酱油900㏄，米酒120㏄，老抽100㏄，高汤3000㏄
做法
1.取锅，加入少许油、辛香料爆炒后盛起。
2.续于锅中放入八角和花椒炒香后，连同其他卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。
3.在锅中加入剩余的调味料、作法1、2的食材先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮4小时即为湘式卤汁。
湘式卤汁做法已被96人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱湘式卤汁做法
材料
卤包：6粒，花椒2两，甘草1两，桂枝1两，陈皮1两，丁香1两，小茴香1两，香叶1两，辛香料：4支，姜100公克，蒜头15粒，辣椒5支，盐100公克，鸡粉50公克，砂糖100公克，酱油900㏄，米酒120㏄，老抽100㏄，高汤3000㏄
做法
1.取锅，加入少许油、辛香料爆炒后盛起。
2.续于锅中放入八角和花椒炒香后，连同其他卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。
3.在锅中加入剩余的调味料、作法1、2的食材先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮4小时即为湘式卤汁。
湘式卤汁做法已被88人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱湘式卤汁做法
材料
卤包：6粒，花椒2两，甘草1两，桂枝1两，陈皮1两，丁香1两，小茴香1两，香叶1两，辛香料：4支，姜100公克，蒜头15粒，辣椒5支，盐100公克，鸡粉50公克，砂糖100公克，酱油900㏄，米酒120㏄，老抽100㏄，高汤3000㏄
做法
1.取锅，加入少许油、辛香料爆炒后盛起。
2.续于锅中放入八角和花椒炒香后，连同其他卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。
3.在锅中加入剩余的调味料、作法1、2的食材先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮4小时即为湘式卤汁。
湘式卤汁做法已被69人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱湘式卤鸭翅做法
材料
鸭翅300公克，湘式卤汁600㏄
做法
1.将鸭翅用水沖洗干净，再放入滚水中略汆烫后捞起。
2.取锅，加入湘式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸭翅，改转小火卤约25分钟即可熄火。
湘式卤鸭翅做法已被51人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱湘式卤鸭舌做法
材料
鸭舌200公克，湘式卤汁600㏄
做法
1.将鸭舌上的薄膜去除后，沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。
2.取锅，加入湘式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸭舌，改转小火卤约15分钟即可熄火。
湘式卤鸭舌做法已被43人烹饪过！
小编整理225位网友投稿材料与湘式卤汁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：广式卤汁干捞意面
第二种：湘式剁椒章鱼须
第三种：湘式小炒五花肉
第四种：湘式小炒五花肉
第五种：湘式野猪肉
第六种：台式卤猪脚
第七种：台式卤肉饭
第八种：台式卤肠沙拉
第九种：港式卤猪舌
第十种：港式卤水牛腱
小编结合37位厨师推荐再从507网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
港式卤汁卤包、卤豆干、凉拌彩丝、自制沙拉酱、涼拌海參
辣卤鸭爪、凉拌腐竹和黄瓜、芝麻酱青瓜拌粉丝、凉拌西瓜皮
小q厨房之蔬菜篇（1）罗卜丝拌海蜇丝、凉拌莴笋丝、豆瓣酱拌香菇。
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相关菜谱名称推荐：湘式卤汁,湘式卤汁,湘式卤汁,湘式卤鸭舌
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