烹饪凉拌鱼腥草所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、磨刀器。
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以下是77位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌鱼腥草做法
材料
鱼腥草、蒜泥、酱油、辣椒油、麻油、花椒油
做法
1、鱼腥草摘洗成段，锅中加清水煮沸关火，将鱼腥草放入烫一下（也可以不烫直接下一步）
2、把烫好的鱼腥草放入碗中，加入蒜泥、酱油、麻油、花椒油、辣椒油一起拌匀，一开始入味不了，我一般放到冰箱第二天吃味道很好，就像我这样颜色就是入味特别好的了。
凉拌鱼腥草做法已被47人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌鱼腥草做法
材料
鱼腥草500克，盐10克，干辣椒50克，白糖20克，鸡精10克，醋40克，酱油20克，香油5克
做法
1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；
2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
小诀窍
食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
凉拌鱼腥草做法已被95人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌鱼腥草做法
材料
鱼腥草，盐，酱油，醋，白糖，味精，辣椒油，蒜头
做法
1.将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。
2.蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。
3.用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干。
4.把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。
凉拌鱼腥草做法已被76人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌鱼腥草做法
材料
醋，生抽，白糖，盐巴，麻油，蘑菇精
做法
1、鱼腥草洗净，飞水，约30秒左右。
2、加醋、生抽、白糖、盐巴、麻油、蘑菇精适量，调匀即可。
小诀窍
为了去除鱼腥味，最好泡至1-2小时。
凉拌鱼腥草做法已被79人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌鱼腥草做法
材料
鱼腥草250克，精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖各适量。
做法
将鱼腥草拣去杂质，洗净，切成段，放入盘内，加入味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即成。
凉拌鱼腥草做法已被50人烹饪过！
小编整理549位网友投稿材料与凉拌鱼腥草相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌野生鱼腥草
第二种：牛油果沙拉、凉拌折耳根（鱼腥草）、烤青砖鱼
第三种：鱼腥草瘦肉汤
第四种：腐乳拌薄荷鱼腥草
第五种：鱼腥草水鸭汤
第六种：鱼腥草茶
第七种：鱼腥草大枣茶
第八种：鱼腥草肉片
第九种：鱼腥草排骨盅
第十种：鱼腥草茶
小编结合77位厨师推荐再从178网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炒凉拌竹荪、缓解放疗期间饮食：苦瓜拌芹菜、凉拌海蜇莴笋、凉拌西瓜皮、牛油果沙拉、凉拌折耳根（鱼腥草）、烤青砖鱼
芦笋拌南瓜、凉拌马兰头、凉拌苦瓜、凉拌青蒜百叶
凉拌青瓜丝、凉拌青瓜丝、凉拌枸杞菜。
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相关菜谱名称推荐：凉拌鱼腥草,凉拌鱼腥草,凉拌鱼腥草,凉拌鱼腥草
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