烹饪素菜所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、切菜机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、铲勺。
素菜菜谱素菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素菜、素菜荤吃、素菜烩饭，素菜卷。
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以下是24位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱素菜做法
材料
腐皮1块，青椒1个，洋葱1个，木耳3朵，蒜末适量，鲍鱼汁适量，蚝油适量，酱油适量
做法
1.木耳洗净后用清水浸软剪成小朵；其他原料洗净后切丝。
2.锅内注油烧热后，加入蒜末爆香后加入腐皮丝和木耳炒3分钟。
3.倒入青椒和洋葱，加入鲍鱼汁、蚝油及适量清水，翻炒两下用盖上锅盖焖2分钟。
4.上碟前加适量酱油调味既可。
素菜做法已被84人烹饪过！
第二种：素菜菜谱素菜荤吃做法
材料
油面筋，藕，绿辣椒1个，红辣椒1个，盐，老抽，糖
做法
1.将藕切成像排骨的骨头一样的条，用一点水煮熟，因为面筋很易熟的。
2.然后将藕条穿过油面筋，做成一个个排骨状，面筋也较容易碎的，要小心一点，没把握的话，你也可以先用开水将烫软再穿。
3.用一个红、一个绿的辣椒做配菜。
4.油锅热后（油不要多，比平常略少点），下辣椒爆一下后，加一点水煮开，我用的就是先煮藕段的水（不是很多，大概就一小碗的样子），然后将面筋一个个依次放进水里迅速打滚，这样烧出的面筋才软滑。
5.全部面筋“排骨”都在锅里滚后，入盐，老抽、一点点糖，然后基本收干汤汁就可关火了。
小诀窍
味道好不好，试试就知了。下次我会将里面的藕“骨”换成冬瓜条试试看，可能和面筋的绵软更相称些。 反正每天都要吃饭，多些不同的选择，多些花样丰富你家的餐桌何乐而不为呢！
素菜荤吃做法已被54人烹饪过！
第三种：素菜菜谱素菜烩饭做法
材料
米饭，豆角，番茄，橄榄菜，高汤或者清水，盐，香油
做法
1.切碎了几根豆角，一只番茄，再加一匙橄榄菜，加一点儿高汤或者清水，米饭（昨晚剩下的），放到不粘小锅里，用大火烧开，小火再焖一会儿。
2.出锅时加点儿盐，淋少许香油，烩在一起，就成为很好吃的素菜烩饭了。
素菜烩饭做法已被23人烹饪过！
第四种：素菜菜谱炸素菜春卷做法
材料
素菜春卷，油
做法
1.很大一包~
2.趁速冻的时候下锅就可以了，不要等到解冻~
3.一面炸成金黄色再翻另一面~
4.皮很酥脆，不过馅就不敢恭维了~
炸素菜春卷做法已被93人烹饪过！
第五种：素菜菜谱素菜卷做法
材料
大白菜6片，青椒1个，青瓜半个，红萝卜半根，香菇3朵，生抽适量
做法
1.青椒去囊洗净后切丝；青瓜及红萝卜去皮洗净后切丝；香菇用清水浸软后洗净切丝；大白菜片洗净。
2.将大白菜片煮软后冷水，沥干水分。
素菜卷做法已被62人烹饪过！
小编整理323位网友投稿材料与素菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚝油素菜包
第二种：素菜包
第三种：素菜玫瑰蔬果沙拉
第四种：素菜串串香
第五种：虎年团年菜之素菜--酥炸芋角
第六种：炒什锦素菜
第七种：时蔬素菜馅
第八种：健康素菜包
第九种：低脂素菜馅
第十种：素菜锅
小编结合24位厨师推荐再从595网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜素丸子、韭菜银芽、素烧玉米、香酥菜花、黄焖上素
素烧冬瓜、香芋素扣肉、给煎蛋加点维生素、素木樨
味噌素菜炖、芦笋三素、开胃消滞四宝素菜羹。
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相关菜谱名称推荐：素菜,素菜荤吃,素菜烩饭,素菜卷
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