烹饪南屏山珍球所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、蒸笼。
素菜菜谱南屏山珍球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南屏山珍球、南屏山珍球、山珍烩海鲜，山珍炖猪蹄。
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以下是58位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱南屏山珍球做法
材料
a.草虾仁4尾，盐3公克，胡椒粉少许，b.调味花枝浆235两，山药丁188两，青花菜9小朵，盐1/4茶匙，砂糖1/2茶匙，水188两，香油少许，太白粉少许
做法
1.草虾仁洗净挑去肠泥后与盐、胡椒粉一起稍加腌渍？分钟备用。
2.山药丁、青花菜分别以滚水汆烫1分钟，捞起沥干备用。
3.调味花枝浆分成均等的4等份后，先以手部虎口捏成圆球状，再将作法1的草虾仁包入，外层再沾裹上作法2的山药丁，再放入蒸锅中以大火蒸约5分钟即取出，与作法2的青花菜一起摆盘。
4.将所有的调味料全部放入锅中煮至变煳状时，浇淋在作法3的成品上即可。
南屏山珍球做法已被40人烹饪过！
第二种：素菜菜谱南屏山珍球做法
材料
a.草虾仁4尾，盐3公克，胡椒粉少许，b.调味花枝浆235两，山药丁188两，青花菜9小朵，盐1/4茶匙，砂糖1/2茶匙，水188两，香油少许，太白粉少许
做法
1.草虾仁洗净挑去肠泥后与盐、胡椒粉一起稍加腌渍？分钟备用。
2.山药丁、青花菜分别以滚水汆烫1分钟，捞起沥干备用。
3.调味花枝浆分成均等的4等份后，先以手部虎口捏成圆球状，再将作法1的草虾仁包入，外层再沾裹上作法2的山药丁，再放入蒸锅中以大火蒸约5分钟即取出，与作法2的青花菜一起摆盘。
4.将所有的调味料全部放入锅中煮至变煳状时，浇淋在作法3的成品上即可。
南屏山珍球做法已被43人烹饪过！
第三种：素菜菜谱山珍烩海鲜做法
材料
水发鱿鱼，水发鱼肚，清水箭笋，蛋饺，肉片，木耳，葱，姜，盐，料酒，鸡汤，湿淀粉，黄瓜把1节，胡萝卜1小段
做法
1.鱿鱼切花刀(太薄花刀不成功)清水箭笋斜刀切段(超市有卖)，鱼肚(泡发的猪肉皮)切成菱形块，猪肉切成大薄片用盐 料酒腌上十分钟上浆。
2.黄瓜把切成小圆片，胡萝卜切成花片，摆成下面的造型。
3.然后装饰盘子。
4.起锅少量热油爆香葱、姜，放入鱿鱼在锅起翻炒几下打卷后盛出。
5.锅洗净在上火爆香葱、姜把肉片炒至颜色发白出锅。
6.在起锅放入少量油，还是爆香葱、姜放入鱼肚 清水箭笋 木耳稍炒在放入肉片、蛋饺、鸡汤和适量的盐大火烧开转小火炖三到五分钟后放入鱿鱼烧二分钟，勾薄芡炒匀即可。
小诀窍
这道菜的起鲜的关键在蛋饺和肉片,两样最好全都用,试过多次只用一样味道比两样全用就是差那么一点点. 还有就是盐：好厨子一把盐，这道菜唯一调料就是盐，不能咸也不能淡，咸了不好吃淡了起不了鲜。
山珍烩海鲜做法已被13人烹饪过！
第四种：素菜菜谱山珍野味做法
材料
山蘑菇，灰汗菜，干辣椒，葱，蒜，盐，鸡精少许，食用油
做法
1.山蘑菇用清水泡发，并清洗干净，里面有好多的沙土，需要多捞洗几次才可以洗净。
2.灰汗菜用清水多冲洗几遍至洗净，然后入开水锅中氽烫后捞出，再用清水冲洗两遍并挤掉多余的水份，然后稍切几刀，备用。
3.葱、蒜分别切碎，干辣椒切段。
4.炒锅倒油（比平时多一倍的油），油热下葱、干辣椒炒香。
5.再下洗净的蘑菇煸炒约半分钟。
6.将蒜碎下锅，继续煸炒片刻。
7.最后倒入灰汗菜翻炒1~2分钟，并加盐、鸡精调味即可。
山珍野味做法已被16人烹饪过！
第五种：素菜菜谱山珍炖猪蹄做法
材料
主料：猪蹄600克，水发猴头菇60克，水发香菇60克，平菇60克，水发木耳60克，白菜叶20克，宽粉条30克八角2枚，姜片，葱段，精盐，味精，香油，色拉油各适量。
做法
1.猪蹄洗净，斩成小块，放入清水中泡约2小时；白菜叶撕成块；宽粉条用温水泡软。
2.净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱段、八角爆香，再下入猪蹄块炒干水分，掺入清水，下猴头菇、香菇、平菇，烧沸后撇去浮沫，用小火炖至猪蹄软，放入宽粉条、白菜叶、木耳炖片刻，然后用大火收汁，用精盐、味精、香油调好味，最后拣去姜片、葱段、八角，起锅装盘，即成。
山珍炖猪蹄做法已被86人烹饪过！
小编整理404位网友投稿材料与南屏山珍球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：王栏树精品素山珍,方便菜,半成品包装菜
第二种：时间：2020-01-17
第三种：红蟳米糕
第四种：红蟳米糕
第五种：红蟳米糕
第六种：红蟳米糕
第七种：红蟳米糕
第八种：红蟳米糕
第九种：红蟳米糕
第十种：王栏树精品素山珍,方便菜,半成品包装菜
小编结合58位厨师推荐再从464网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海洋珍珠堡、银龙抱白玉、龙首山药锅、百花酿翅展、海底芙蓉
棺材板、百花镶菇煲、木瓜味噌红蟳锅、泰式酸辣锅
紫苏百花捲、鲜味原味、铁板三鲜。
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相关菜谱名称推荐：南屏山珍球,南屏山珍球,山珍烩海鲜,山珍炖猪蹄
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