烹饪醋熘皮蛋所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、擀面杖。
素菜菜谱醋熘皮蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醋熘皮蛋、醋熘皮蛋、醋熘鸡，醋熘土豆丝。
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以下是24位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱醋熘皮蛋做法
材料
皮蛋3颗，秋葵2条，大蒜1粒，姜6公克，红辣椒1/2条，橘子1颗，a.面粉1/2杯，猪油3大匙，水1/2杯，太白粉1大匙，b.酸甜糖醋汁1/2杯
做法
1.皮蛋去壳后切8小块；秋葵汆烫后切小块状，备用。
2.大蒜、姜、红辣椒分别切菱形片；橘子拨皮分瓣，皮切细末泡开水备用。
3.将调味料a混合调成煳状，放入作法1的皮蛋，均匀地沾裹上面煳后，备用。
4.起一油锅，将油烧热至约140℃，放入作法3的皮蛋炸约3分钟呈金黄色后，捞出备用。
5.起一锅，放入2大匙油烧热后，将作法2的大蒜片、姜片、红辣椒片一起爆香。
6.再放入调味料b与作法2的橘子瓣略拌煮后，以太白粉水勾芡。
7.再加入作法4的皮蛋拌炒均匀后盛盘，再于盘中放作法2的上橘子皮末即完成。
醋熘皮蛋做法已被83人烹饪过！
第二种：素菜菜谱醋熘皮蛋做法
材料
皮蛋3颗，秋葵2条，大蒜1粒，姜6公克，红辣椒1/2条，橘子1颗，a.面粉1/2杯，猪油3大匙，水1/2杯，太白粉1大匙，b.酸甜糖醋汁1/2杯
做法
1.皮蛋去壳后切8小块；秋葵汆烫后切小块状，备用。
2.大蒜、姜、红辣椒分别切菱形片；橘子拨皮分瓣，皮切细末泡开水备用。
3.将调味料a混合调成煳状，放入作法1的皮蛋，均匀地沾裹上面煳后，备用。
4.起一油锅，将油烧热至约140℃，放入作法3的皮蛋炸约3分钟呈金黄色后，捞出备用。
5.起一锅，放入2大匙油烧热后，将作法2的大蒜片、姜片、红辣椒片一起爆香。
6.再放入调味料b与作法2的橘子瓣略拌煮后，以太白粉水勾芡。
7.再加入作法4的皮蛋拌炒均匀后盛盘，再于盘中放作法2的上橘子皮末即完成。
醋熘皮蛋做法已被63人烹饪过！
第三种：素菜菜谱醋熘鸡做法
材料
鸡胸肉，冬笋，泡辣椒，姜，蒜，鸡蛋清1个，淀粉，红醋，料酒，盐，糖
做法
1.在鸡肉上面刻上十字花刀，再斜切成块。冬笋切成略小于鸡块。鸡块加料酒，盐拌均匀。
2.加蛋清，最后加入淀粉拌均匀。
3.碗内放料酒，汤，味精，酱油，红醋放入淀粉调均匀。
4.笋块过一下水捞出备用。
5.鸡块用热油滑散，放入笋片滑一下，断生后倒入漏勺内。
6.炒锅内留底油，泡辣椒切碎爆香，下入鸡块，笋块进行翻炒，倒入芡汁，淋明油即可。
醋熘鸡做法已被77人烹饪过！
第四种：素菜菜谱醋熘白菜炒里脊肉做法
材料
酱油，糖，盐，里脊肉，娃娃菜，鸡精，陈醋，淀粉
做法
1.小火煎里脊肉~
2.放入整棵的娃娃菜~
3.放调料，勾芡出锅~
醋熘白菜炒里脊肉做法已被57人烹饪过！
第五种：素菜菜谱醋熘土豆丝做法
材料
土豆1个，干红辣椒，醋，盐，花椒粉，葱，姜，蒜
做法
1.土豆切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。然后捞出控干水分。
2.在油锅内放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒几下，再放入土豆丝翻炒一会加入盐和花椒粉，炒几下临出锅前放入白醋炒匀即可。
醋熘土豆丝做法已被94人烹饪过！
小编整理696位网友投稿材料与醋熘皮蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：醋熘酱
第二种：醋熘丸子丼
第三种：醋熘酱
第四种：醋熘猪心
第五种：醋熘鳜鱼
第六种：醋熘土豆丝
第七种：醋熘全鱼
第八种：醋熘双色豆腐
第九种：醋熘卷心菜
第十种：醋熘藕片
小编结合24位厨师推荐再从564网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菜脯蛋、九层塔甜酒蛋、宫保皮蛋、蕃茄蛋豆腐、干贝蒸蛋
鲜奶蒸蛋、豆腐蒸蛋、菠菜蒸蛋、蛋塔
枸杞蒸蛋、豆浆蒸蛋、蒜头蒸蛋。
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相关菜谱名称推荐：醋熘皮蛋,醋熘皮蛋,醋熘鸡,醋熘土豆丝
相关厨具产品推荐： 蒸饭车、工作台、洗菜机、水龙头、电磁炉 、刀具。
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