烹饪糖心蛋所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、切菜器。
素菜菜谱糖心蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糖心蛋、糖心蛋、糖心蛋，烟燻糖心蛋。
（中华厨具网 建议，再次对80位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9876人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是80位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱糖心蛋做法
材料
蛋10个，白醋200公克，盐80公克，姜片80公克，葱50公克，蒜头3粒，辣椒2条，卤汁：300公克，冰糖60公克，水1000公克，万用卤包1包
做法
1.取一深锅，放入约半锅的清水煮滚后，加入白醋、盐和蛋，以中火煮约6分钟，熄火，浸泡约1分钟后取出蛋，立刻放入冰水中泡至凉后，剥去蛋壳备用。
2.取一炒锅，爆香姜片、葱、蒜头、辣椒后，放入所有卤汁材料以中大火煮至滚沸即熄火，待冷却后，放入作法1的鸡蛋浸泡约3小时至入味即可。
糖心蛋做法已被71人烹饪过！
第二种：素菜菜谱糖心蛋做法
材料
鸡蛋10个，辣椒2根，糖心蛋卤包1包，酱油200cc，冰糖1大匙
做法
1.将材料中的卤包、水600cc、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后煮滚后，放凉备用。
2.鸡蛋洗净，放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入1大匙盐，水煮至80℃，焖煮3分钟，熄火后再焖10分钟，取出后马上泡在冷水中，约5分钟后剥去蛋壳备用。
3.将鸡蛋放入作法1已经冷却的卤汁中，放入冰箱，浸泡2天以上，让蛋入味即可。
糖心蛋做法已被40人烹饪过！
第三种：素菜菜谱糖心蛋做法
材料
a.鸭蛋5颗，盐1大匙，b.红茶包袋1个，大茴香6公克，小茴香3公克，花椒5公克，桂皮10公克，陈皮2公克，干姜2公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙，水2杯
做法
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸭蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水；所有材料b洗净装入茶包袋包好为药材包备用。
2.作法1的鸭蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸭蛋为准，再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火煮3分钟即迅速捞起，马上浸泡作法1的冷水并剥去蛋壳外壳。
3.取一锅，放入所有调味料煮沸，再加入作法1的药材包以小火续煮约20分钟即为卤汁，熄火静置。
4.待作法３的温度降到约50℃以下时，放入将作法2的白煮蛋，然后整锅放入冰箱冷藏浸泡约1天以上至入味即可。
糖心蛋做法已被10人烹饪过！
第四种：素菜菜谱糖心蛋做法
材料
蛋10个，白醋200公克，盐80公克，姜片80公克，葱50公克，蒜头3粒，辣椒2条，卤汁：300公克，冰糖60公克，水1000公克，万用卤包1包
做法
1.取一深锅，放入约半锅的清水煮滚后，加入白醋、盐和蛋，以中火煮约6分钟，熄火，浸泡约1分钟后取出蛋，立刻放入冰水中泡至凉后，剥去蛋壳备用。
2.取一炒锅，爆香姜片、葱、蒜头、辣椒后，放入所有卤汁材料以中大火煮至滚沸即熄火，待冷却后，放入作法1的鸡蛋浸泡约3小时至入味即可。
糖心蛋做法已被80人烹饪过！
第五种：素菜菜谱烟燻糖心蛋做法
材料
蛋5个，糖2大匙
做法
1.将蛋放入水中煮至沸腾，转小火续煮5分钟后熄火，捞出浸泡冷水，待凉剥壳备用。
烟燻糖心蛋做法已被94人烹饪过！
小编整理446位网友投稿材料与糖心蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫薯糖心小玫瑰
第二种：紫薯糖心小玫瑰
第三种：奶油椰香软心蛋糕
第四种：可可凤梨夹心蛋糕
第五种：巧克力软心蛋糕
第六种：三角美乃兹夹心蛋糕
第七种：椰香果酱夹心蛋糕
第八种：巧克力软心蛋糕
第九种：巧克力奶油夹心蛋糕
第十种：巧克力榛子酱杏仁夹心蛋白饼干
小编结合80位厨师推荐再从736网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
基本蒸蛋蛋汁、黑糖糕、萝卜干蒸糕、原味天使蒸糕、五彩蒸糕
干果蒸糕、芋香蒸糕、焦糖蒸糕、三色蒸蛋
五谷蒸糕、牛奶戚风瑞士捲、桂圆红枣蒸糕。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9876人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：糖心蛋,糖心蛋,糖心蛋,烟燻糖心蛋
）
