烹饪黄金蛋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、冷饮机、洗菜机、油网烟罩、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、切菜器。
素菜菜谱黄金蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄金蛋、轻乳酪黄金蛋糕、黄金蛋炒饭，黄金蛋包汤。
（中华厨具网 建议，再次对44位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2297人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是44位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱黄金蛋做法
材料
a.鸡蛋6个，盐4大匙，水2000㏄，b.水800㏄，酱油200㏄，细砂糖500公克，米酒200㏄，葱2根，姜20公克，红辣椒4根，市售卤包1包
做法
1.取一个汤锅，将葱、红辣椒及姜拍松，放入锅中，加入材料b中的水煮至滚沸。
2.于作法1锅中加入酱油和米酒，煮至滚沸后加入细砂糖及卤包，转至小火煮约10分钟，至香味散发出来熄火放凉备用（此即卤汁）。
3.取材料a中的水和盐加入锅中，煮至滚沸后放入鸡蛋，转至小火煮7分钟后捞出鸡蛋，立即用冷水沖凉避免余温让蛋黄过熟。
4.将作法3冷却的鸡蛋剥除蛋壳，放入作法2完成的卤汁中浸泡，移进冰箱冷藏约1天即可食用。
黄金蛋做法已被36人烹饪过！
第二种：素菜菜谱轻乳酪黄金蛋糕做法
材料
鲜牛奶166克，creamcheese166克，奶油（黄油）54克，鸡蛋4个，低粉30克，玉米淀粉30克，细砂糖70克，柠檬汁15克，鱼胶粉3克，鲜榨橙汁30克
做法
1.cream cheese 室温软化后加入66g鲜牛奶。
2.隔热水加热，边用手动打蛋器搅拌至cream cheese 完全乳化，呈顺滑无颗粒状。
3.把奶油隔热水融化后加入100g鲜牛奶。
4.加入过筛后的面粉和玉米淀粉拌匀成面糊。
5.把面糊上炉用小火煮至65度干糊状离火，这个煮的时候一定要不停的翻动，不然容易糊底。我没有温度计，只能凭眼看，煮至这个程度就可以了。
6.把煮好的面糊放入cream cheese糊里，用手动打蛋器搅匀，很快就好了，至无颗粒状即可。
7.分离4个蛋黄，把蛋黄一个加入混合糊里搅匀，一个一个的加。
8.拌好之后就是这样了。
9.现在就打蛋白，4个蛋白用电动打蛋器打出粗泡，一次性加入细砂糖70克，继续打。
10.打至呈湿性发泡时，就可轻轻的加入15克柠檬汁，再打匀。
11.分三次把蛋白霜拌入面糊里。
12.拌好的面糊倒入模具中，我用的是活动蛋糕模，要用锡纸把底包起来，放入烤盘里，再注入清水，至模具的1/3处。入预热好的烤箱220度烤至15分钟左右，表面上色后再转至160度烤制，一共60分钟左右即可。
小诀窍
蛋糕烤好的取出放凉，这时可做点果胶。把3克鱼胶粉用10克清水浸泡后隔水蒸化，倒入30克橙汁中用中小火加热至完全溶解，放凉。取出放凉的蛋糕，用刷子在蛋糕表面刷点果胶，提亮表面效果再放入冰箱冷藏半小时后即可切块品尝了。
轻乳酪黄金蛋糕做法已被27人烹饪过！
第三种：素菜菜谱黄金蛋炒饭做法
材料
白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15毫升
做法
1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用；
2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色；
3.大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状；
4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可；
小诀窍
饭，一定要用冷饭。 炒锅和油，必须要烧热。 这样炒出来的饭才不会粘锅，并且颗粒松散口感好～
黄金蛋炒饭做法已被42人烹饪过！
第四种：素菜菜谱超级简单黄金蛋糕做法
材料
鸡蛋3个，糖45g，橙汁50毫升，低粉70g，香草粉10g
做法
1.鸡蛋分次加糖打发。这个样子滴～～～～
2.粉类过筛后加入拌匀。最后加橙汁拌匀即可。
3.烤箱150度25分钟即可。（我放土司模中烤的）烤好的样子，放在架子上凉凉。
超级简单黄金蛋糕做法已被90人烹饪过！
第五种：素菜菜谱黄金蛋包汤做法
材料
蛋1个，高汤1杯，青菜少许，葱花1大匙，香油少许
做法
(1)挑选蛋是有秘诀的。最简单的方法就是对着光线看，如果鸡蛋的透光性不错，让颗蛋就比较是新鲜的蛋。
(2)先准备一锅沸水，然后把汤匙放到水中约10秒钟。这个动作的意义于防止蛋黏着在汤匙上，如果我们直接把蛋打在汤匙上，再放入热水中，蛋煮好后就可能黏在汤匙上。
(3)把蛋小心的打在汤匙上，这时就可以把炉火转小，以免蛋煮太熟。
(4)待蛋包成型如图示，即可熄火。切记不要煮太久，我们的目的只要让蛋的外面略熟，蛋黄还要维持浓稠状态。
(5)准备一个小碗，把煮好的蛋包放入碗中，这样就是外熟内生的黄金蛋包。
(6)舀入一些煮好的高汤。放入一些青菜，最后撒些葱花或者香菜。
黄金蛋包汤做法已被93人烹饪过！
小编整理649位网友投稿材料与黄金蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄金蛋饺火锅
第二种：黄金蛋糕
第三种：轻乳酪黄金蛋糕
第四种：黄金蛋炒饭
第五种：黄金蛋糕
第六种：黄金蛋炒饭
第七种：苦瓜黄金蛋
第八种：苦瓜黄金蛋
第九种：苦瓜黄金蛋
第十种：黄金蛋
小编结合44位厨师推荐再从259网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉粉皮蛋、椒盐皮蛋、香菜酸辣皮蛋、酸姜皮蛋、双蛋烩西兰花
葱花蛋、宫保皮蛋、宫保皮蛋、小黄瓜煎蛋
菜脯蛋、烤蒟蒻、素腰花、苦甜布朗尼。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2297人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：黄金蛋,轻乳酪黄金蛋糕,黄金蛋炒饭,黄金蛋包汤
）
