烹饪牛蒡片泡菜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、工作台冰箱、去皮机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、倒油瓶。

素菜菜谱牛蒡片泡菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛蒡片泡菜、牛蒡片泡菜、白萝卜片泡菜，苦瓜醋片泡菜。

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以下是44位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：素菜菜谱牛蒡片泡菜做法

材料

1.牛蒡2条，2.蒜末10粒，姜末1块，葱末3支，1.盐3大匙，水2杯，2.芝麻1大匙，糖2大匙，辣椒粉2大匙，腌咸鱼3大匙

做法

(1)将牛蒡洗净剥皮后切斜片，浸泡于水中以防颜色变黑。

(2)将牛蒡片捞起沥干，用盐水腌泡一天后再捞起沥干。

(3)将材料(2)洗净沥干后切末，加入调味料(2)搅拌均匀后，与牛蒡片一起放入瓮中冷藏腌渍3天入味后即可食用，约可保存1∼2週。

牛蒡片泡菜做法已被13人烹饪过！

第二种：素菜菜谱牛蒡片泡菜做法

材料

1.牛蒡2条，2.蒜末10粒，姜末1块，葱末3支，1.盐3大匙，水2杯，2.芝麻1大匙，糖2大匙，辣椒粉2大匙，腌咸鱼3大匙

做法

(1)将牛蒡洗净剥皮后切斜片，浸泡于水中以防颜色变黑。

(2)将牛蒡片捞起沥干，用盐水腌泡一天后再捞起沥干。

(3)将材料(2)洗净沥干后切末，加入调味料(2)搅拌均匀后，与牛蒡片一起放入瓮中冷藏腌渍3天入味后即可食用，约可保存1∼2週。

牛蒡片泡菜做法已被83人烹饪过！

第三种：素菜菜谱白萝卜片泡菜做法

材料

白萝卜1个(约2斤)，1.盐2大匙，2.白醋1/2杯，糖1/4杯，食用红色色素少许

做法

(1)将白萝卜洗净去皮，纵切成4等份后再切成0.2公分的薄片，置于容器中撒上调味料(1)搅拌均匀，放置约20分钟至盐溶化渗入萝卜后，再用手拌匀搓揉腌渍片刻备用。

(2)将白萝卜中的盐水挤干，再将调味料(2)加入搅拌均匀，腌渍约1∼2小时入味即可食用，置于冷藏约可保存2週。

白萝卜片泡菜做法已被42人烹饪过！

第四种：素菜菜谱大头菜片泡菜做法

材料

大头菜1个，1.盐1/2大匙，2.辣椒酱1/2大匙，糖1大匙，香油1大匙

做法

(1)将大头菜洗净去皮沥干水份后，切成约0.3公分薄片备用。

(2)将调味料(1)均匀撒入大头菜片中拌匀，腌渍约1∼2小时后使其软化质地脆韧，再将盐水滤除倒掉。

(3)将调味料(2)全部加入大头菜片中搅拌均匀，置于阴凉处腌渍待其入味即可食用，置于冷藏约可保存10天。

大头菜片泡菜做法已被22人烹饪过！

第五种：素菜菜谱苦瓜醋片泡菜做法

材料

苦瓜2条，1.盐2/3大匙，2.白醋2杯，糖1/2杯

做法

(1)将材料洗净沥干水份，苦瓜纵向对切开来，将籽挖除后对切一次成长条形，再切斜片备用。

(2)准备1锅水煮沸，加入调味料(1)，再将苦瓜放入水中川烫数秒以去除涩味，之后立即捞起浸入冷水中漂凉，待冷却后再沥干备用。

苦瓜醋片泡菜做法已被92人烹饪过！

小编整理545位网友投稿材料与牛蒡片泡菜相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：牛蒡泡菜

第二种：巧用泡菜（三）泡菜吐拿鱼饭团

第三种：巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面

第四种：牛蒡排骨煲

第五种：牛蒡胡萝卜骨头汤

第六种：牛蒡焖蛋

第七种：棒骨煲牛蒡

第八种：牛蒡排骨汤

第九种：牛蒡猪骨汤

第十种：牛蒡三丝

小编结合44位厨师推荐再从744网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

嫩姜片、葱泡菜、黄萝卜泡菜、三色泡菜、酒酿白萝卜泡菜

莲藕条辣泡菜、糖蒜、柳橙萝卜泡菜、大头菜片泡菜

西洋芹泡菜、糖醋红萝卜、蒟蒻牛蒡泡菜。

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