烹饪素佛跳墙所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、油水分离器、单层工作台、保温餐车、冷饮机、去皮机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、磨刀器。
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以下是77位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱素佛跳墙做法
材料
主料：烤麸，香菇，竹笋，磨芋粉丝，胡萝卜，金针菇，素鸡，冬瓜
做法
1、烤麸，我是自己用筋粉diy的，素鸡我是自己用豆腐皮做的，也可以用买的素鸡或者老豆腐代替。
2、用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤，至少要30到40分钟。然后过滤，清汤加盐和味素（可选）调味留用。
3、将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下，以保持外硬内软。然后把烤麸也过一下油待用。
4、深碗（可以用沙锅更加保持成品温度）内铺上炸过的芋头，再将所有主料一次摆放成型，可以多铺一次主料，但是我们喜欢吃芋头，就只铺了一层主料。
5、向碗内注入素高汤，直至刚刚没过主料。
6、上笼屉大火至上气后转中小火，保持上气状态蒸一个小时，使所有材料都入味，关火。
7、炒锅内加少许素油翻炒混合蔬菜，薄盐调味，勾芡，浇在成菜上即可。
小诀窍
磨芋粉丝没有的话可以用普通耐煮的红薯粉丝代替。
素佛跳墙做法已被70人烹饪过！
第二种：素菜菜谱素佛跳墙做法
材料
烤麸，磨芋粉丝，竹笋，胡萝卜，素鸡，金针菇，冬瓜，荔浦芋头，混合蔬菜，黄豆芽，香菇
做法
1.用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤．至少要30到40分钟．然后过滤，清汤加盐和味素（可选）调味留用．
2.将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下，以保持外硬内软．然后把烤麸也过一下油待用．
3.深碗（可以用沙锅更加保持成品温度）内铺上炸过的芋头，再将所有主料一次摆放成型．可以多铺一次主料．但是我们喜欢吃芋头，就只铺了一层主料．
4.向碗内注入素高汤，直至刚刚没过主料．
5.上笼屉大火至上气后转中小火，保持上气状态蒸一个小时．使所有材料都入味，关火．
6.炒锅内加少许素油翻炒混合蔬菜，薄盐调味，勾芡，浇在成菜上即可．
素佛跳墙做法已被62人烹饪过！
第三种：素菜菜谱素佛跳墙做法
材料
a.芋头块60公克，栗子2粒，素面肠30公克，白萝卜角40公克，白果30公克，竹笙10公克，香菇10公克，素干贝15公克，b.当归片1/4片，枸杞5粒，c.素高汤200公克，水300公克，糖10公克，盐5公克
做法
1.芋头块以中火油炸至表面略呈金黄色即取出，沥干油脂；栗子去皮备用。
2.将材料a汆烫取出放入盅后，加入材料b和材料c一起以中火蒸煮约2小时至即可。
素佛跳墙做法已被53人烹饪过！
第四种：素菜菜谱素佛跳墙做法
材料
主料：烤麸，香菇，竹笋，磨芋粉丝，胡萝卜，金针菇，素鸡，冬瓜
做法
1、烤麸，我是自己用筋粉diy的，素鸡我是自己用豆腐皮做的，也可以用买的素鸡或者老豆腐代替。
2、用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤，至少要30到40分钟。然后过滤，清汤加盐和味素（可选）调味留用。
3、将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下，以保持外硬内软。然后把烤麸也过一下油待用。
4、深碗（可以用沙锅更加保持成品温度）内铺上炸过的芋头，再将所有主料一次摆放成型，可以多铺一次主料，但是我们喜欢吃芋头，就只铺了一层主料。
5、向碗内注入素高汤，直至刚刚没过主料。
6、上笼屉大火至上气后转中小火，保持上气状态蒸一个小时，使所有材料都入味，关火。
7、炒锅内加少许素油翻炒混合蔬菜，薄盐调味，勾芡，浇在成菜上即可。
小诀窍
磨芋粉丝没有的话可以用普通耐煮的红薯粉丝代替。
素佛跳墙做法已被34人烹饪过！
第五种：素菜菜谱素佛跳墙做法
材料
原料：烤麸、香菇、竹笋、磨芋粉丝（或者普通耐煮的红薯粉丝）、胡萝卜、金针菇、素鸡（我是自己用豆腐皮做的，也可以用买的素鸡或者老豆腐代替）、冬瓜。
做法
1、用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤。至少要30到40分钟。然后过滤，清汤加盐和味素(可选)调味留用;
2、将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下，以保持外硬内软。然后把烤麸也过一下油待用;
3、深碗(可以用沙锅更加保持成品温度)内铺上炸过的芋头，再将所有主料一次摆放成型。可以多铺一次主料。但是我们喜欢吃芋头，就只铺了一层主料;
4、向碗内注入素高汤，直至刚刚没过主料;
素佛跳墙做法已被25人烹饪过！
小编整理427位网友投稿材料与素佛跳墙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：佛跳墙
第二种：新式佛跳墙
第三种：荣华佛跳墙
第四种：紫砂佛跳墙
第五种：鱼翅佛跳墙
第六种：佛跳墙
第七种：云南佛跳墙
第八种：佛跳墙
第九种：佛跳墙
第十种：佛跳墙
小编结合77位厨师推荐再从157网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素火腿、素什锦、素什锦、素炸山药丸子、素烧地三鲜
【素烧花菇】、素烧豆腐、素烹鸡腿菇、素爆什锦
素鸭——美味素食、豆渣变身微波炉素肉松、素食咖喱。
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相关菜谱名称推荐：素佛跳墙,素佛跳墙,素佛跳墙,素佛跳墙
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