烹饪酱汁素鸡所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、饺子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、单门冰箱、切菜机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、削皮器。
素菜菜谱酱汁素鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱汁素鸡、酱汁素鸡、卤汁素鸡片，豉汁素鸡。
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以下是98位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱酱汁素鸡做法
材料
素鸡300克 生姜1小块 香油1小匙 酱油大匙 豆豉1大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙
做法
1.把素鸡放入开水中，用小火煮5分钟，捞起洗净，沥干水，切厚片，放在盘上；生姜切丝；
2.把豆豉捣碎，加上生姜丝、香油、胡椒粉、酱油、白糖、精盐、香油拌匀，淋在素鸡上，放入蒸锅蒸9 分钟即成。
注意
味香软糯，鲜嫩可口。如果先用高汤煨一下素鸡，烧制出的味道更佳。
酱汁素鸡做法已被91人烹饪过！
第二种：素菜菜谱酱汁素鸡做法
材料
素鸡300克 生姜1小块 香油1小匙 酱油大匙 豆豉1大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙
做法
1.把素鸡放入开水中，用小火煮5分钟，捞起洗净，沥干水，切厚片，放在盘上；生姜切丝；
2.把豆豉捣碎，加上生姜丝、香油、胡椒粉、酱油、白糖、精盐、香油拌匀，淋在素鸡上，放入蒸锅蒸9 分钟即成。
注意
味香软糯，鲜嫩可口。如果先用高汤煨一下素鸡，烧制出的味道更佳。
酱汁素鸡做法已被60人烹饪过！
第三种：素菜菜谱卤汁素鸡片做法
材料
素鸡，葱，花椒，香叶，卤水汁，盐，酱油，汤，酒
做法
1、把素鸡切片；
2、所有材料放一起闷就可以了。
卤汁素鸡片做法已被28人烹饪过！
第四种：素菜菜谱卤汁素鸡做法
材料
素鸡 盐水方腿 泡椒 八角 桂皮 花椒粉 老抽 白糖 盐
做法
1:素鸡切片(1cm左右厚度) 盐水方腿(半块)切片 泡椒(3颗) 八角(3颗) 桂皮(一小片)洗净备用
2:炒锅烧热放油改中小火 依次放入素鸡煎至两面金黄出锅
3:锅内放水烧开(水量足够能没过素鸡就可以) 放入泡椒 八角 桂皮 花椒粉 盐水方腿 老抽(2汤匙) 白糖 盐 上盖改小火烧10分钟 放入素鸡 上盖改中小火烧10-15分钟即可
卤汁素鸡做法已被76人烹饪过！
第五种：素菜菜谱豉汁素鸡做法
材料
中等大小素鸡1扎，葱3根，李锦记蒸鱼豉油2匙，油1斤（实耗1-2两）
做法
1、把素鸡切成一厘米厚的片。
2、锅坐火上，热锅1-2分钟，倒入油，中火烧到油五成熟时，把素鸡放油中炸，全放下后开中小火炸，炸至两面浅黄色、素鸡胖张，即可盛起。
3、把余油倒出，留底油，把炸过的素鸡放锅，放李锦记蒸鱼豉油，再放半碗水，盖上锅盖。
4、开锅后，小火煨5分钟，使素鸡内汤汁饱和即可。
小诀窍
豉汁素鸡做法已被45人烹饪过！
小编整理453位网友投稿材料与酱汁素鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香卤素鸡
第二种：肉丝炒素鸡
第三种：煎焖素鸡
第四种：素鸡烧肉
第五种：桂香素鸡腿
第六种：自制素鸡豆腐
第七种：辣拌素鸡
第八种：香瓜炒素鸡
第九种：炒素鸡米
第十种：素鸡
小编结合98位厨师推荐再从348网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素回锅肉、香素咕老肉、素辣子鸡、素四蔬、素烩什锦菇
鲜虾碧玉白菜包、四喜素斋、素烧鹅、冰晶鲜素
素食火锅、素菇烧豆角、蚝油素螺。
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相关菜谱名称推荐：酱汁素鸡,酱汁素鸡,卤汁素鸡片,豉汁素鸡
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