烹饪剁椒墨鱼仔所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、制冰机、去根机、排气扇、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、削皮器。
鱼类菜谱剁椒墨鱼仔做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐剁椒墨鱼仔、剁椒墨鱼仔、爆炒青椒墨鱼仔，泡椒墨鱼仔。
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以下是12位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱剁椒墨鱼仔做法
材料
墨鱼仔1个，菜椒红绿1个，剁椒1汤勺，黑木耳6个，鱼露，水淀粉，蚝油，糖，调味汁
做法
1.将墨鱼内脏墨囊去掉，把表皮撕掉冲洗干净就行.木耳泡发洗净撕小朵。
2.把墨鱼仔在开水里焯烫一下，水里有点料酒和两片姜，把焯好的墨鱼仔捞出沥干。
3.少许油爆香姜片后，放入剁椒翻炒再放入菜椒和木耳兜炒熟。
4.放入烫好的墨鱼仔，加点泰国鱼露，并迅速把调味汁浇上去兜匀就可以了。
5.香辣辣的木耳剁椒墨鱼仔出炉啦，下饭
小诀窍
这道菜不用盐，因为鱼露和剁椒还有蚝油都是咸的，这个量要掌握好，如果掌握不好咸度，不妨先少放调料，勤尝一下，时间长了，往往一次就放准了，做菜的经验不就是一点点累积的嘛。 墨鱼仔很容易熟，焯和最后兜炒的时间都不要长，不然老了就不爽口了。
剁椒墨鱼仔做法已被61人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱剁椒墨鱼仔做法
材料
墨鱼仔1个，菜椒红绿1个，剁椒1汤勺，黑木耳6个，鱼露，水淀粉，蚝油，糖，调味汁
做法
1.将墨鱼内脏墨囊去掉，把表皮撕掉冲洗干净就行.木耳泡发洗净撕小朵。
2.把墨鱼仔在开水里焯烫一下，水里有点料酒和两片姜，把焯好的墨鱼仔捞出沥干。
3.少许油爆香姜片后，放入剁椒翻炒再放入菜椒和木耳兜炒熟。
4.放入烫好的墨鱼仔，加点泰国鱼露，并迅速把调味汁浇上去兜匀就可以了。
5.香辣辣的木耳剁椒墨鱼仔出炉啦，下饭
小诀窍
这道菜不用盐，因为鱼露和剁椒还有蚝油都是咸的，这个量要掌握好，如果掌握不好咸度，不妨先少放调料，勤尝一下，时间长了，往往一次就放准了，做菜的经验不就是一点点累积的嘛。 墨鱼仔很容易熟，焯和最后兜炒的时间都不要长，不然老了就不爽口了。
剁椒墨鱼仔做法已被41人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱爆炒青椒墨鱼仔做法
材料
墨鱼仔，青椒，姜，大蒜，食用油，食用盐，生抽，香葱
做法
1.这是干的墨鱼仔，个头小小的.是北海的海产品之一.是旅游中不可缺少的购物节目之一.
2.先把墨鱼仔泡软去掉头上的眼睛，身上的黑皮.中间的鱼骨.
3.再切粗丝(因炒后回缩大).
4.准备好的姜蒜切丝.
5.锅里先干焙一下青椒(这一步是减少一点辣过头)，焙好后起锅备用.
6.锅里先放油炒香姜蒜.
7.再放墨鱼仔下锅.
8.把先炒过的青椒放下去后放食用盐.生抽.
9.关火前放下葱段.
10.上桌。
爆炒青椒墨鱼仔做法已被10人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱泡椒墨鱼仔做法
材料
主料：墨鱼400克，
做法
1. 墨鱼仔洗净；
2. 泡椒剁碎放碗中备用；
3. 葱、姜、蒜、香菜洗净，分别切末备用；
4. 锅内倒油，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油；
5. 锅内留适量底油，放葱末、姜末、蒜末炒香，加入盐、味精、醋、料酒调味；
6. 倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀，加入香菜末，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
泡椒墨鱼仔做法已被70人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱泡椒墨鱼仔做法
材料
墨鱼仔300g，木耳50g，西芹50g，泡椒20g，野山椒5棵，姜2片，鸡精1茶匙（5g)，盐1茶匙（5g)，辣椒油20ml
做法
1、将墨鱼仔洗净，放入杜邦tm特富龙®不粘涂层的锅中，用沸水烫熟。
2、芹菜去除老茎木耳去蒂，也放入锅中，用沸水烫熟。
泡椒墨鱼仔做法已被49人烹饪过！
小编整理483位网友投稿材料与剁椒墨鱼仔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：河虾爆墨鱼仔
第二种：酱爆墨鱼仔
第三种：韭香墨鱼仔
第四种：佛手铁板墨鱼仔
第五种：西芹墨鱼仔
第六种：韭菜墨鱼仔
第七种：宫爆墨鱼仔
第八种：墨鱼仔包饭
第九种：蒜茸墨鱼仔
第十种：豉油皇墨鱼仔
小编结合12位厨师推荐再从342网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧带鱼、滋味鲈鱼、清蒸鱼、豆瓣酱焖金鼓鱼、清蒸花仓鱼
芝麻八爪鱼、鱼味茄子、头菜焖剥皮鱼、辣椒焖三文鱼皮
“香辣目鱼卷”、剁椒蒸鱼、简单美味——香煎鲮鱼滑。
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