烹饪蒜香鱿鱼卷所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、酥皮机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、切菜机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、蒸笼。

鱼类菜谱蒜香鱿鱼卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜香鱿鱼卷、蒜香鱿鱼卷、香辣豉香鱿鱼卷，炝香鱿鱼须。

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以下是24位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：鱼类菜谱蒜香鱿鱼卷做法

材料

水发鱿鱼，蒜末，红椒，青蒜，盐，酱油，鸡精

做法

1.水发鱿鱼切花刀过滚水焯一下；

2.热油下蒜末爆香，下红椒圈圈，下鱿鱼卷爆炒；

3.最后撒青蒜，撒盐，酱油，鸡精就ｏｋ出锅！

蒜香鱿鱼卷做法已被61人烹饪过！

第二种：鱼类菜谱蒜香鱿鱼卷做法

材料

水发鱿鱼，蒜末，红椒，青蒜，盐，酱油，鸡精

做法

1.水发鱿鱼切花刀过滚水焯一下；

2.热油下蒜末爆香，下红椒圈圈，下鱿鱼卷爆炒；

3.最后撒青蒜，撒盐，酱油，鸡精就ｏｋ出锅！

蒜香鱿鱼卷做法已被41人烹饪过！

第三种：鱼类菜谱香辣豉香鱿鱼卷做法

材料

鲜鱿鱼一条，李锦记的豆豉香辣酱1大匙，青椒半个，红椒半个，大蒜，生姜，糖1茶匙，植物油，水淀粉适量，

做法

1.鱿鱼打花刀后切片，（开水焯过洗净沥干）青红椒切块，姜，蒜磨成蓉

2.李锦记的豆豉香辣酱

3.锅内热少量油，放入青、红椒块，放入盐炒至断生

4.锅内冷油下姜、蒜蓉爆香

5.放入焯过水的鱿鱼卷（因为我没有事先焯过水，所以炒出来鱿鱼会出水，后来去参考了梅子姐姐的《五彩墨鱼》才知道要事先焯水

6.放入豆豉香辣酱1大匙糖1茶匙翻炒片刻，下水淀粉适量勾芡，即可出锅

香辣豉香鱿鱼卷做法已被32人烹饪过！

第四种：鱼类菜谱干香鱿鱼做法

材料

鱿鱼5-6只，盐5克，油20ml，白糖10克，生抽5ml，青红椒各一个，香菜一小把，干辣椒7、8个，花椒适量，蒜蓉适量，姜末适量

做法

1.将鱿鱼切十字花刀，再将所有配料准备好。

2.锅里烧开水，把鱿鱼放进锅里焯水。

3.将焯过水的鱿鱼用流动的水冲去浮沫。

4.将青红椒等所有配料放在锅里炒香。

5.倒入鱿鱼，翻炒一分钟。

6.在翻炒过程中，撒少许孜然粉。

7.再倒入一些生抽和白糖，继续翻炒。

8.最后放入香菜梗，翻炒几下，出锅。

小诀窍

能买到的鱿鱼大多数都是冰鲜，表面有一层紫色的膜，要切记把这层膜衣撕开，否则这层膜衣很容易帮整道鱿鱼菜染色。有些人说炒鱿鱼时会出一锅的水，炒好的口感软软的，这就是选鱿鱼的时候没注意，挑选鱿鱼一定要亲手捏捏鱼身，用手指按下去细滑有弹性，鱿鱼须整齐没脱落为佳。 想要炒好的鱿鱼干净漂亮，而且口感爽脆，就一定要焯水后过凉水，冷热交替激一激，这样炒的时候就很干爽啦。

干香鱿鱼做法已被13人烹饪过！

第五种：鱼类菜谱炝香鱿鱼须做法

材料

主料：鲜鱿鱼400克，

做法

1.鱿鱼须治净改刀成条；

2.冬笋切成头粗丝；

3.干辣椒切成马耳形；

4.锅中加清水烧沸，下鱿鱼须、料酒、盐、鲜鱿鱼须断生时捞出；

炝香鱿鱼须做法已被84人烹饪过！

小编整理459位网友投稿材料与蒜香鱿鱼卷相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷

第二种：麻辣鱿鱼卷

第三种：爆炒鱿鱼卷

第四种：爆炒鱿鱼卷

第五种：爆烤鱿鱼卷

第六种：翡翠鱿鱼卷

第七种：油爆鱿鱼卷

第八种：爆炒鱿鱼卷

第九种：荔枝鱿鱼卷

第十种：爆鱿鱼卷

小编结合24位厨师推荐再从281网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

泡菜雪鱼、薄荷咖哩鱼蛋、荷包鲫鱼、咸榄蒸鱼头、茄汁鱿鱼

淡干鱼、辣姜芒鱼腩、红烧青鱼、鱼香扁豆

茶香米熏鱼、酸辣鱼片、火焙鱼。

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