烹饪青椒紫苏煮鲫鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、面条机、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖饭车、制冰机、洗菜机、排烟风机、传菜梯、水果刀、筷子、磨刀器。
鱼类菜谱青椒紫苏煮鲫鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青椒紫苏煮鲫鱼、青椒紫苏煮鲫鱼、青椒紫苏焖回头鱼，辣煮鲫鱼。
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以下是21位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱青椒紫苏煮鲫鱼做法
材料
鲫鱼，盐，猪油，水，姜片，青椒，紫苏
做法
1.鲫鱼先抹上盐放一会儿，然后烧热猪油将鲫鱼两边煎黄；
2.加水淹过鲫鱼，放姜片，青椒中火煮１０分钟；
3.加紫苏继续煮一小会儿，调味就ｏｋ了～
青椒紫苏煮鲫鱼做法已被68人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱青椒紫苏煮鲫鱼做法
材料
鲫鱼，盐，猪油，水，姜片，青椒，紫苏
做法
1.鲫鱼先抹上盐放一会儿，然后烧热猪油将鲫鱼两边煎黄；
2.加水淹过鲫鱼，放姜片，青椒中火煮１０分钟；
3.加紫苏继续煮一小会儿，调味就ｏｋ了～
青椒紫苏煮鲫鱼做法已被15人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱青椒紫苏焖回头鱼做法
材料
调料：大青椒、大红椒、紫苏各10克，香葱5克，姜20克，蒜20克，精盐10克，味精20克，鸡粉20克，胡椒粉3克，纯净水1千克，茶油60克。
做法
1、回头鱼用火钳去鳃，去内脏后冲洗干净；大青椒斜切成2×2的大片，红椒也一样；紫苏切碎；葱切段；姜剁成米；蒜剁成蓉。
2、锅上火放茶油，烧至六成热时将杀好的回头鱼下锅，小火煎2分钟，将鱼身翻过来再用小火煎2分钟，加纯净水、姜末、蒜蓉一起小火烧开，30分钟后待汁浓白时，放入紫苏、青椒、红椒、精盐、鸡粉、胡椒粉继续小火焖煮1-2分钟，撒葱段、味精，出锅装入回头鱼钵中，上桌即可。
小诀窍
特点：汤汁浓白，味美肉嫩鲜。
青椒紫苏焖回头鱼做法已被30人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱胡椒紫苏汤做法
材料
白胡椒1.5克，紫苏叶12克，生姜4片。
做法
白胡椒研为细粉备用，紫苏叶加水煎煮，去渣取汁，将生姜、胡椒粉加入药汁中煎煮片刻即可。
胡椒紫苏汤做法已被88人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱辣煮鲫鱼做法
材料
鲫鱼七八两，姜切片，青椒，油，水适量，盐适量，鸡精，紫苏末
做法
1.选择一条七八两重，最重不可超过一斤的活鲫鱼（鱼太重的话汤就不够鲜美哦！）
2.现杀，清洗干净、刮去内壁黑膜。
3.略多一点的姜切片、十只中等个头、稍辣的青椒切圈备用。
4.锅坐油，下抹净水的鲫鱼，用中小火两面煎黄。
5.加入适量的水，煮开。
6.水开后，放入姜片和大半的青椒圈，转小火加盖，煮至鱼汤发白。（我这个煮的时间不太够，因为赶着要去上钢琴课啦）
7.捞出之前放入的青椒圈，再将剩下的青椒圈放入。（这样可以让煮出来的辣椒比较漂亮，不讲究这些的，可以在一开始就将全部的青椒放入。）
8.再略煮一会，关火。
9.调适量的盐、鸡精，
10.喜欢的还可以加些紫苏末，就可以美味装碗啦！
辣煮鲫鱼做法已被24人烹饪过！
小编整理517位网友投稿材料与青椒紫苏煮鲫鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：节瓜煮鲫鱼
第二种：罗卜煮鲫鱼
第三种：糍椒紫茄
第四种：紫苏炒鸡翅
第五种：紫苏蒸冬瓜
第六种：紫苏炒花甲
第七种：自制紫苏梅
第八种：紫苏淋茄子
第九种：香茅紫苏焖牛犍
第十种：紫苏焖鸭
小编结合21位厨师推荐再从137网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双椒爆鱿鱼、墨鱼蒸排骨、蒜香马鲛鱼、沙爆鱼肚羹、麻辣鱼丸
香辣沙丁鱼、豉油蒸小草鱼、打鱼酱、鱼香鸭块
酸辣鱼块、孜然香酥小鲫鱼、花菜鱼丸羹。
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